Egészséges grillezett harapnivalók
A forró évszak beköszöntével van kedve szabadtéri grillezésre a barátaival? Megteheti ezt anélkül, hogy egészsége és alakja szenvedne, egészséges grillezett ételeket készítene.
Bár mi románok hajlamosak vagyunk a grillet sertésszelethez vagy kolbászhoz és kolbászhoz társítani, a táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek minket, mondván, mennyire egészségtelen ez a szokás. A forró évszakban jó könnyebb ételeket fogyasztani, amelyek nem igényelnek túl sok emésztőrendszert.
A tenger gyümölcsei, a zöldségek és a gyümölcsök egészséges alternatívái lehetnek a grillezett húsnak, különösen a forró napokon. Tehát elkészítettünk 3 receptet az egészséges harapnivalókról, amelyeket a grillen készíthet.
Grillezett garnélarák
Idő: Tiz perc
Hozzávalók 4 adaghoz: 16 jumbo garnélarák, ½ csésze extra szűz olívaolaj, só és bors ízlés szerint, 2 citrom félbevágva
Készítse elő a grillt. Közben távolítsa el a garnélarák belsőségét, kissé növelve a területet, hogy egyenletes legyen a főzés.
Ezután kenje meg a garnélarákot extra szűz olívaolajjal, szórja meg sóval és borssal, majd tegye a rácsra, ahol hagyja kb. 2 percig főzni mindkét oldalon. Az utolsó pillanatban tegye a citrom felét a grillre. Tálalja a garnélarákot, miután kinyomta rajtuk a citromlevet.
Cukkini mentával, citrommal és feta sajttal
Idő: 20 perc
Hozzávalók 4 adaghoz: 4 cukkini, olívaolaj, só és bors, 140 g feta sajt, citromlé, citromhéj, 3 evőkanál extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál finomra vágott friss menta
Készítse elő a grillt. Vágja a cukkinit egy ujjával vastag szeletekre, és tegye egy tálba. Fedje le a cukkinit olívaolajjal, sóval és borssal, majd a kezével keverje össze az összetevőket úgy, hogy az összes cukkiniszeletet fűszerolaj borítsa. Ezután tegye a szelet cukkinit a grillre, és miután elkészültek, vegye ki egy tálba, és tegye hozzá a citromlevet és a héjat, de a feta sajtot és a friss mentát is. Tálalja az edényt forrón, vagy miután kihűlt.
Roston sült polenta garnélával és ananásszal
Idő: 2 óra
A polenta összetevői: 2 csésze csirke vagy vizes leves, ½ csésze polenta, só és bors ízlés szerint, 2 evőkanál finomra vágott zsálya, ½ csésze finomra vágott ananász, növényi olaj
Összetevők garnélarák: ½ csésze kockára vágott ananász, 12 főtt és megtisztított nagy garnélarák, ½ csésze extra szűz olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, só és bors, 6 szelet prosciutto félbevágva
Hozzávalók a mártáshoz: 100 g vaj, ½ csésze apróra vágott ananászkocka, friss petrezselyem.
Készítsen polentát zöldséglevessel vagy vízzel. Fűszerezzük sóval és borssal, majd beletesszük az ananászt és a zsályát. Kenjen egy serpenyőt növényi olajjal, majd tegye a polentát a serpenyőbe, egyenletesen elosztva. Kapcsolja le a hőt, és tegye a polentát a fagyasztóba, hogy gyorsan lehűljön.
A garnélarák elkészítéséhez először tegye az ananászt egy turmixgépbe. Használjon ¼ csésze pürét egy tálban, garnélával, olívaolajjal, fokhagymával, sóval és borssal együtt. Jól összekeverjük, és a tálat 20 percre hűtőbe tesszük pácolni.
A szósz elkészítéséhez olvasztjuk fel a vajat egy serpenyőben, majd tegyük a maradék ananászpürét, és néhány perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.
Melegítse fel a rostélyt és kenje meg olajjal. A kihűlt polentát vágjuk szögletes darabokra, és tegyük a grillre, és hagyjuk kb. 2-3 percig mindkét oldalon. Grillezzük a pácolt garnélarákot, miután prosciutto szeletekbe csomagoltuk őket. Mindkét oldalon 1-2 percig hagyja a garnélarákot.
Tálaljuk a garnélarákot a polenta darabokra, majd kenjük le vajjal és ananászszósszal, de friss petrezselyemmel is.