Egészséges gyomor és padló táplálkozás
Csak a belátás és az önkéntesség vezethet tartós változásokat jobb irányba. Ez érvényes az egészséges táplálkozásra is. Ebben a fejezetben tanácsokat adok arról, hogyan lehet egészségesebb és hogyan maradhat egészségesebb. Nem azt mondom, hogy „Legyen egészséges és erőlködjön!” Mindenkinek el kell döntenie, meg kell döntenie, hogy egészségesen táplálkozik-e magának.
Egészséges gyomor- és fenéktáplálás
A szántó talaj szubsztrát, azaz homok, agyag és egyéb viharvert kőzet. És számos különféle élőlényből, például baktériumokból, gombákból, arachaea-ból, bogarakból és férgekből. Az alacsony biológiai sokféleségű szántóföldek kevésbé termékenyek, mint a magas biológiai sokféleségű szántók. Mivel a sok különböző élőlény sokféle tápanyagot emészt meg a talajból. Ez a növények egészséges táplálkozásának előfeltétele. Az életnek ez a sokfélesége, más néven „a talaj mikrobioma” természetesen csak a talajban lévő tápanyagokat képes kinyerni, amelyek benne vannak (a talajtudomány témájáról bővebben itt olvashat: „bodenwelten”).
Az emberi belekben nemcsak a nyálkahártya, az izmok és az elfogyasztott étel található, hanem számos élőlény is, például baktériumok, gombák, arachaea. Ezen élőlények közösségét „bélflóra” -nak vagy „bélmikrobiomának” hívjuk. Az alacsony biológiai sokféleségű bélflóra kevésbé egészséges, mint a magas biológiai sokféleségű bélflóra. A sok különböző élőlény megemészti a különféle tápanyagokat az ételtől. Természetesen a biológiai sokféleség kevéssé hasznos, ha az étel kevés tápanyagot tartalmaz. Az egészséges táplálkozás, amely tartalmazza a test összes szükséges tápanyagát, éppúgy fontos az egészség szempontjából, mint a fajokban gazdag bélflóra.
Az egészséges növények magas biológiai sokféleségű talajon nőnek, az egészséges emberek bélflóra magas biológiai sokféleséggel rendelkeznek
Ez a hasonlóság arra késztetett, hogy újragondoljam az egészséget és a betegségeket. A jó táplálkozás kevéssé használható, ha a belek nem tudnak mit kezdeni vele. A legegészségesebb belek pedig nem pótolhatják az élelmiszerek tápanyaghiányát. Ezért a "talaj ökoszisztémájára" vonatkozó számos megállapítás és szabály vonatkozik az "emberi ökoszisztémára" is.
Mi az egészséges táplálkozás?
Az egészséges táplálkozás célja a belső szervek egészsége, nem segít a síelési balesetek ellen. A belső szervek különösen egészségesek és robusztusak olyan kórképekkel szemben, mint a kórokozók, amikor a belet sok különböző hasznos baktérium és más élőlény népesíti be. A szakember egyszerűen fogalmazva egy „magas biológiai sokféleségű mikrobiomról” beszél: sok különböző hasznos szobatársról.
A belekben a magas biológiai sokféleség oka a lemezen található magas biodiverzitás. Miért? Mi emberek csak azért jutottunk el idáig az evolúcióban, mert őseink mindegyike életben maradt. Az ősök pedig azért maradtak életben, mert megfelelő ételt találtak és ettek. Más szavakkal: őseink egészséges táplálkozása túlélésükhöz és ezáltal személyes létünkhöz vezetett.
A bélflóra ezzel az "ételt és ételt" hozta létre. A belekben tehát minden egészséges ételnek megfelelő élőlény található, amely meg tudja emészteni. A hasunkban lévő élőlények nélkül nem tudjuk elfogyasztani az ételek nagy részét.
Mivel az étel gyakran nem táplál minket közvetlenül, először a gyomrunkban lévő élőlényeket táplálja. Ezen élőlények nélkül nem emészthetünk meg sok élelmiszer-összetevőt. Ezenkívül a szobatársak hormonokat termelnek számunkra, és az immunrendszerünk részét képezik. Nem tudunk túlélni nélküle.
Ha különféle ételeket eszünk, sokféle élőlény otthon érzi magát bennünk. Minél több különböző lény gyarmatosít minket egészséges táplálkozásunk miatt, annál jobban élvezzük a biológiai sokféleség magas szintjének előnyeit. A biodiverzitás azt jelenti, hogy testünk minden létfontosságú funkcióját több különböző szereplő is átveheti. Ily módon az egészség akkor is biztosított, ha az egyik segítőkész szobatárs megbukik.
Mit együnk?
Például egy olyan gombát eszünk, amelyet régen őseink ettek. Kis szerencsével ennek a gombának a megfelelő emléke él a belekben. És a sok élő apró lény egyikének formájában, amely gyarmatosít minket. Amikor elfogyasztjuk a gombát, ösztönözzük a bennünk élő lényeket, amelyek alkalmazkodnak a gombához.
Ezért segíti egészségünket abban, ha minél többféle élőlényt eszünk. És a lehető legtermészetesebb:
- Gyógynövények, mint tea vagy saláta
- Különböző növények magjai, különösen diófélék
- A lehető legtermékenyebb talajon termesztett szezonális zöldségek és gyümölcsök, hogy az összetevők teljesek legyenek
- Különböző növények növényi olajai
- Termékeny talajon termesztett különféle saláták, különösen a keserűek
- Különböző állatok húsa, különösen vadak és fajoknak megfelelő legelő állatok nagy biológiai sokféleségű rétekről
- Gomba, vadon termesztve vagy úgy termesztve, hogy minden tápanyag kifejlődjön
- Fa- és egyéb zöldséglé
- rovarok
- Élesztő, penész és más hasznos mikroorganizmusok
- Tejben erjesztett ételek, például kim chi, savanyú káposzta, kevert savanyúság
- Méz (nyers és melegített)
- Különböző állatok savanyú tejtermékei, különösen kefir, joghurt, kecske- és juhtej
A lehető legtermészetesebb nem feltétlenül jelenti a „nyerset”, mert sokan nem tolerálják a nyers ételeket. Könnyebb azok számára, akik elviselik a nyers ételeket. Egészséges felnőttek között is csak kevesen tolerálják a tejfehérjét. A glutén nagy mennyiségben káros az egészséges emberekre is. Szabály: Használjon friss, a lehető legtermészetesebb, gyakran változó, a legjobb minőségű alapanyagokat, és gondosan készítse el őket. Ezek az egészséges táplálkozás legfontosabb szabályai.
Mi az ellenkezője az egészséges táplálkozásnak?
A gyomorszegénység szegénysége betegséget okoz. Ezért az étel megbetegszik, ami fajszegénységhez vezet. Ez az egészséges táplálkozás ellentéte. Ez különösen igaz a magasan feldolgozott ipari élelmiszerekre. Az ilyen készételek olcsó összetevők és ízesítők keveréke. Gyakran olyan ipari folyamatok hulladékaiból készülnek, mint az olcsó zsír és cukor.
A természetesen megtermett, ehető gyümölcs minden olyan anyagot tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van az emésztéshez. Ezért a teljes gyümölcs, nyersen vagy feldolgozva, fontos része az egészséges étrendnek. Az ipari élelmiszer izolálja az anyagokat a természettől, vagy mesterségesen állítja elő őket. Ezek az egyes anyagok nincsenek beépítve a természetes receptbe, ami megkönnyíti az emészthetőséget. Például a tiszta cukorból hiányzik minden más, ami almát vagy más gyümölcsöt tartalmaz, amely cukrot tartalmaz. Ezek az egyes anyagok, különösen a cukor, fizikailag és mentálisan beteggé tesznek, és gátolják a gyermekek egészséges felnőtté fejlődését.
Testünk gyengébben képes feldolgozni az egyes anyagokat (fehércukor), mint a természetes keverékeket (alma)
Az egyes anyagokból készült erősen feldolgozott élelmiszerek csak néhány élőlényt támogatnak a gyomrunkban. Mindenki más éhezik. Tehát szenvedünk a fajszegénység hátrányaitól. Nem kapjuk meg azokat a tápanyagokat, amelyekre a testnek szüksége van az egészséges táplálkozáshoz, például a szükséges antitestek és hormonok előállításához. Ennek eredményeként azok az emberek, akiknek gyomrában alacsony a biológiai sokféleség, hajlamosabbak a betegségekre, és gyakrabban kell gyógyszert szedniük. Amikor ezek a gyógyszerek antibiotikumok, a bélflóra továbbra is kimerül. Mivel az antibiotikumok minden élőlényt megölnek a gyomorban, a betegeket és az egészségeseket.
Az ipari ételek ellentéte az egészséges táplálkozásnak. Az ehető szemét betegít meg. És nem igazán tölt fel, mert a testünk nem kapja meg az élethez szükséges tápanyagokat. Ezért folyton "Éhes!" És akkor egyre többet eszünk, és egyre nagyobbak leszünk.