Egészséges gyümölcs eper

Most visszatértek: a földről friss eper. Akár tiszta, akár fagylalt, joghurt és kvark kíséretében: A friss eper nemcsak ízében meggyőző. Tele vannak C-vitaminnal és folsavval. Gazdag ásványi anyagokban (különösen cinkben) és másodlagos növényi anyagokban, az úgynevezett polifenolokban is.
100 grammonként csak kb. 35 kilokalória van, ezért az eper energiaszegény a többi gyümölcsfajtához képest. Például a banán körülbelül 70 kilokalóriát tartalmaz 100 g-ban, míg a nektarinban 66 kilokalória/100 g.

De - az eper finom gyümölcs! Mivel gyorsan elvesztik aromájukat, a legjobb az epret közvetlenül enni vagy feldolgozni.
Tároláshoz mosás nélkül és takarva helyezze a gyümölcsöt sötét, hűvös helyre, vagy a hűtőszekrény zöldségterébe. 2-3 napig tartanak. Fontos: Helyezze az epret sekély tálakba, tányérokba vagy tálakba, mivel nagyon érzékenyek a nyomásra.
Evés előtt öblítse le a gyümölcsöket szitán folyó víz alatt, vagy dobja hideg vízbe. Ezután tegye a gyümölcsöt egy papírtörlőre, hogy kifolyjon. A szárat és a csészét csak most - mosás után - szabad eltávolítani.

A penész gyorsan nyilvánvalóvá válik, különösen akkor, ha az eper nagyon beérett vagy az esőben betakarították. A fertőzött gyümölcsöket nagyvonalúan el kell rendeznie és el kell dobnia. Mert: A magas víztartalom miatt a penészspórák könnyen eloszlanak az egész gyümölcsben. Ezért nem elég csak a vonatkozó pontot levágni. Ne használjon már sáros és barna epret.