Egészséges gyümölcslevek Információk a gyümölcslevekről; táplálás
Válasszon egy területet:
Mindent a fiókjáról és a heti prospektusról
Vásároljon online több mint 5000 kereskedőtől
Regisztráció/Bejelentkezés ikon Kérdés-kör
Találja meg valódi piacát
Sajnos a bejegyzéshez nem található hely.
Egészséges gyümölcslevek - mi van benne?
A németek világbajnokok a léfogyasztásban. Az egy főre eső gyümölcslevek és nedűk fogyasztása a legmagasabb a világon: minden német évente körülbelül 37 litert fogyaszt. A németek az almalevet szeretik a legjobban, ezt követi a narancslé és a multivitaminlé. A fogyasztás az elmúlt 60 évben jelentősen megnőtt. 1950-ben a németek évente csak két liter gyümölcslevet ittak. A népszerűség nem utolsósorban a széles kínálatból adódik. A szupermarketben lévő gyümölcslé polcok sokféle fajtát kínálnak. A nem koncentrátumból készült gyümölcslevek mellett vannak gyümölcslevek, nedűk, gyümölcsléitalok és turmixok. Nem könnyű nyomon követni a dolgokat. Olvassa el itt, mi van a palackokban!
Mennyi gyümölcs van?
A palack címkéjén olvasható „gyümölcslé”, „gyümölcsnektár” vagy „gyümölcsléital” felirat - de mit jelent ez? A különböző kifejezéseket a gyümölcslevekről szóló rendelet szabályozza. A különbségek elsősorban a gyümölcstartalomban és az engedélyezett hozzáadott cukorban vannak. A pontos összetétel megtalálható a címkén is.
A gyümölcslé mindig 100 százalékos gyümölcslé-tartalommal rendelkezik - függetlenül attól, hogy nem sűrítményként vagy gyümölcslé-sűrítményből készült lé-ként értékesítik.
A felirat Nem koncentrátumtól közvetlenül a gyümölcsből préselt kezeletlen gyümölcslevet jelzi. Rövid, kíméletes hőkezeléssel bizonyos tartósság érhető el. Szinte az összes vitamin és ásványi anyag megmarad. A hűtést igénylő, nem koncentrátumot tartalmazó gyümölcsleveket körülbelül 70 ° C-on pasztőrözik, és csak rövid ideig tarthatók. A nem koncentrált leveket, amelyek nincsenek a hűtőszekrényben, kissé magasabbra melegítik, ezért hosszabb az eltarthatóságuk. Nemcsak a gyümölcslevek egészségesek, de különösen ízletesek is, mivel a kíméletes kezelés különösen jól megőrzi a préselt gyümölcs színét és ízét.
Azok a gyümölcslevek, amelyeket nem nyomnak palackba közvetlenül sajtolás után, felismerhetők az adagolással "Gyümölcslé-koncentrátumból". Itt a gyümölcsöket a származási országban préselik, majd levekre, pépre és természetes aromákra osztják szét. A gyümölcs saját vizének kinyerésével lékoncentrátum jön létre. Ez csökkenti a szállítási és tárolási költségeket. A szállítás után ismét vizet, pépet és ízeket adnak hozzá, így azonos gyümölcstartalmú gyümölcslé keletkezik. Az ezt követő pasztőrözés azt jelenti, hogy a gyümölcslé körülbelül 12-18 hónapig tartható. Itt is megmarad a vitaminok és ásványi anyagok nagy része, de a feldolgozásból eredő bizonyos aroma- és ízveszteségeket nem lehet teljesen elkerülni.
Aki megpróbálja kinyomni a banánt, hamarosan megtudja, hogy nem minden gyümölcsből lehet 100% -os levet készíteni. Néhány gyümölcs csak túl sűrű vagy savanyú. Ide tartoznak például a kajszibarack, a mangó és a ribizli is. Ezekből a gyümölcsökből lesz Nektárok készült. A gyümölcs fajtájától függően minimum 25-50 százalékos gyümölcstartalomra van szükség. Az alacsonyabb gyümölcsédesség kompenzálásához akár 20 százalék cukrot is adhatunk a nektárhoz. Színezékek és tartósítószerek azonban nem megengedettek.
Ban ben Gyümölcsitalok lényegesen kevesebb gyümölcs van: 6 és 30 százalék között. A többit víz, cukor és természetes gyümölcsaromák alkotják. A gyümölcslé italok kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, de viszonylag sok cukrot tartalmaznak. Inkább olyan üdítőkre emlékeztetnek, mint az édes limonádék, és nem feltétlenül szerepelnek minden nap az étlapon.
Összetételében hasonló Turmixokat a gyümölcsleveket. Jogi szempontból azonban nem tartoznak a gyümölcslé rendelet hatálya alá. A turmixokban a gyümölcs teljes pépét megtisztítják. Alig vesznek el értékes összetevők. Az egészséges gyümölcs koktél gazdag vitaminokban, rostokban, nyomelemekben és másodlagos növényi anyagokban. A pürésítés a turmixoknak krémes, habos állagot kölcsönöz. Hűtőszekrényben kell tartani, és csak néhány napig tarthatók.
Értékes alapanyagok
Számos gyümölcslé különösen gazdag C-vitaminban. Ideális a megfázás megelőzésére télen, mert a vitamin elősegíti szervezetünk fertőzés elleni védekezését. A gyümölcslevek egyéb vitaminok mellett sok káliumot is tartalmaznak, ami fontos az izom- és idegsejtek, valamint a szív működéséhez. Például a szőlőlé körülbelül 160 mg káliumot tartalmaz 100 ml-en, a narancs-, a grapefruit- és az ananászlé káliumtartalma hasonló. Például a gyümölcslevek jól hozzájárulnak a napi 2000 mg káliumigényhez. A gyümölcslevek számos [LINK] fitokémiai anyagot [/ LINK] is tartalmaznak, például polifenolokat vagy karotinoidokat. Minél érettebbek a feldolgozott gyümölcsök, annál értékesebb összetevőket tartalmaznak a gyümölcslevek.
Egészséges, de magas a kalóriatartalma
Aki gyümölcsléhez vagy turmixhoz nyúl, valami jót tesz a testének. Magas tápanyagsűrűségük, magas vitamin-, ásványi anyag- és másodlagos növényi anyag-tartalmuk miatt feltétlenül ajánlott ételek. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi 180-200 ml-t ajánl. Egy pohár tiszta gyümölcslé akár egy adag gyümölcsöt is pótolhat, ami különösen hasznos télen vagy útközben.
A gyümölcslevek azonban 10–15 gramm gyümölcs saját cukrát és néhány kalóriát tartalmaznak. Ezért a gyümölcsleveket a szomjúság oltására kell hígítani. Vízzel 1: 2 vagy 1: 3 arányban keverve a gyümölcsleveket egészséges és egyben üdítő, pezsgő gyümölcsporok előállítására használják.
Tipp: Ismeri már az igazi minőségű gyümölcs- és zöldségléinket? Aki valami jót akar tenni az egészségéért, valójában nagy választékot talál, és minden nap kipróbálhat valami újat!