Egészséges káposzta tekercs - fitnesz receptek és tippek
Káposzta tekercs - finom házias főzés
Szeretek házilag készített ételt enni! Ezért mutatom be ma a klasszikus káposztatekercseket! Szeretlek! Még akkor is, ha ez elég munka, minden percet megér. Mindig több roládot készítek és lefagyasztok. A tiszta káposzta tekercs alacsony szénhidráttartalmú.
Valahányszor érzem a káposzta tekercsének illatát a ház körül, visszagondolok gyermekkoromra. Nagymamám nagyon gyakran készítette őket, mert imádtam enni. Természetesen az eredeti recept tartalmaz egy tekercset és rouxot. Mi változik az idő múlásával ...?! 😉 A szósz még mindig nagyon "vékony", használhat több kötőanyagot, ha azt szeretné, hogy vastagabb legyen. Használhat több paradicsompürét is. Csak próbáld ki, mi tetszik a legjobban.
Hozzávalók 8-9 adaghoz:
800 g könnyű darált marhahús (pl. A Lidl-től)
50g lilahagyma (1 kicsi)
1 fehér káposzta (már kész 960g)
10 ml olívaolaj (1 evőkanál)
25 g szentjánoskenyérgumi (másképp kötődik a P21-hez)
a darálthoz: 1 ek só, 1 ek bors, 1 ek paprikás édes
a mártáshoz: ha szükséges 1 teáskanál só, 1-2 teáskanál bors, 1-2 teáskanál szerecsendió
Készítmény:
1. Mivel a káposztalevelek levétele a legtovább tart, mindig ezzel kezdem. Itt két változatot próbálhat ki: Vesz egy nagyon nagy, magas edényt, és vizet forral. Ezután adjuk hozzá a káposztát, és kapcsoljuk alacsonyra. Apránként mindig gondosan lehúzhatja a leveleket, beleértve a szár levágását is, majd visszateheti a vízbe. Amíg meg nem lesz az összes levél. Könnyebb változat: Hagyja forrni a vizet, és tegye a káposztát a mosogatóba. Itt újra és újra forrásban lévő vizet önt, meglazítja a leveleket, újra felforralja a vizet, majd újra hozzáadja.
2. A hagymát apróra vágjuk, a darával, a tojással és a fűszerekkel együtt egy tálba tesszük, és jól összegyúrjuk.
3. Most vegyen egy lapot fehér káposztát, tegyen bele darált húst, adjon még 1-2 levelet. Most veszel egy darab zsineget, és becsomagolsz mindent, ami szoros. Addig ismételed ezt a folyamatot, amíg a hack üres nem lesz.
4. Ha még mindig maradt káposzta, kicsinyítheti (pl. Konyhai robotgéppel), és később hozzáadhatja a mártáshoz.
5. Vegyen egy tapadásmentes serpenyőt, és melegítse fel az olajat. Most tegye be az összes káposztatekercset, és rövid ideig sütje meg minden oldaláról.
6. Vegyünk egy magas vagy széles serpenyőt, és adjuk hozzá a roládokat. Adja hozzá a zöldségalaplét és annyi vizet, hogy majdnem ellepje a roládokat. Szüksége van még egy kis vízre, hogy megköthesse a sáska babgumit.
7. Most adja hozzá a paradicsompürét és a fűszereket, és kösse össze a sáska babgumival. Hagyja, hogy minden közepes lángon körülbelül 30-45 percig pároljon.
Tipp: A roládokat remekül megeheti. Klasszikusan azonban a burgonya is a keverék része, és hihetetlenül finom íze van!
Hol kaphatok valamit? A szentjánoskenyér babgumi kötőanyag, és megtalálható az élelmiszerboltok, drogériák vagy egészséges élelmiszerboltok szerves részlegén. Ezt használom!