Egészséges olajok A lenolaj igazi szupersztár! Egyszerűen egészséges
A lenolaj az egyik olyan dolog, amire a közelmúltig nem gondoltam. Számomra csak nem létezett.
Ez csak akkor változott meg, amikor egyre intenzívebben foglalkoztam az egészséges táplálkozással. Ebben az összefüggésben rájöttem az egészséges zsírok fontosságára, és onnan már nem volt messze az út az omega-3 zsírsavakhoz, majd a lenmagolajhoz is.
Jelenleg nem nagyon érted ezt az utat? Ne aggódjon - rávilágítunk erre, és megmutatjuk, miért lenézik annyira a lenolajat.
Bemutatom? A lenmagolaj!
Mielőtt közelebbről megvizsgálnánk a lenmagolajat, a legjobb tisztázni egy fontos kérdést, amely mindig felmerül: Vajon a lenmagolaj ugyanaz, mint a lenmagolaj?
Igen, valójában ugyanaz. A lenmagolajat lenmagból, azaz a lenmag érett magjából (len növény) készítik. Ezért egyesek a lenmagolajat, mások pedig csak a lenmagolajat használják. Ez azonban nem mond semmit a minőségről vagy hasonlókról.
A lenmagolaj nagyon tiszta olaj, amelyhez más összetevőket nem adtak hozzá. Az olajat csak hidegen sajtolva használják táplálkozáshoz és gyógyszerészeti alkalmazásokhoz.
A hidegen sajtolt lenmagolaj aranysárga, kissé csípős illatú, mint a széna, és gyakran enyhén halszagú. Diós íze van, ezért sok ételhez passzol.
A lenolajnak egyetlen hátránya van: meglehetősen érzékeny. Ha levegővel érintkezik, vagy fénynek van kitéve, gyorsan avasodhat, majd nagyon megkeserül.
Fontos tehát, hogy a lenmagolajat gyorsan (lehetőleg néhány héten belül) elfogyasszák, és sötét palackban, hűvös, sötét helyen tárolják. A hűtőszekrény ideális, de a fagyasztórekesz is lehetséges, mert a lenmagolaj nem fagy olyan gyorsan.
Ezenkívül az olajat nem szabad melegíteni. Ezért a legalkalmasabb hideg ételekhez, például salátákhoz, vagy főzés után más ételekhez adható.
Mit tud lenolaj?
A lenmagolajról sokan elragadtatásba esnek, mert állítólag ennek az olajnak nagyhatalmai vannak. És ez nem annyira eltúlzott.
Különösen pozitív szempont a lenmagolajban az omega-3 zsírsavak magas aránya. Egy másik cikkben már elmagyaráztuk, miért ilyen fontosak ezek.
Valójában a lenmagolaj azon kevés természetes forrás egyike, amelyben az omega-3 zsírsavak aránya magasabb, mint az omega-6 zsírsavaké. Napi egy kanál lenmagolaj elegendő az omega-3 követelmény teljesítéséhez.
De a lenmagolaj is tele van jó telítetlen zsírsavakkal, így számos előnye van.
Különböző tudományos tanulmányok foglalkoznak újra és újra a pozitív hatásokkal, és megerősítették, hogy a lenmagolaj pozitív hatással lehet a vér és a vércukorszintre. Úgy gondolják, hogy még a cukorbetegséget is megelőzheti.
De a lenmagolaj is sokat tehet az agyteljesítményünkért, és mellesleg pozitív hatással kell lennie a szívre és a vesére, és még sok minden másra. Tehát valóban szupersztár!
A menopauza után vagy cukorbetegségben szenvedő nők számára különösen érdekes, hogy a lenmagolaj csökkentheti a csontritkulás kockázatát is. Legalábbis erre gyanakodnak az egyiptomi tudósok, akik egy tanulmány során kiderítették, hogy a lenmagolaj gyógyító hatással van a csontokra és ásványi sűrűségükre.
Hogyan használhatom lenmagolajat?
Most, hogy már világos, hogy a lenmagolaj mennyit tehet értünk, már nem lehet kérdés, hogy használjuk-e vagy sem.
Inkább csak az a kérdés merül fel, hogy mennyit használunk fel belőle, és mindenekelőtt azt, hogy hogyan tudjuk integrálni az étrendünkbe.
Jó hír: valójában nincs szükségünk sok olajra, hogy élvezhessük egészségügyi előnyeit. Napi egy evőkanál elég.
Sokan szeretnek reggel lenmagolajat adni a müzlijükhöz, mert a tejfehérjével együtt gyorsan felszívódhat és felhasználhatja a szervezet. De a tejfehérje nem követelmény - különben a vegánoknak lenne problémájuk.
Mivel a lenmagolajat nem szabad melegíteni, természetesen salátákhoz is kiválóan használható, és gyümölcsízben is jó íze van. Alternatív megoldásként a főzés utáni meleg ételekhez is hozzáadható.
És természetesen csak úgy is lehet venni, ha tetszik. Ez sem probléma.
Tehát a lenmagolajat bárki könnyen elfogyaszthatja, és ha figyelembe vesszük az összes pozitív hatást, akkor valóban nincs ok vagy mentség arra, hogy ne használjuk.