Egészséges pattogatott kukorica Fitt és egészséges a népszerű mozi snack mellett

Édesített, sózott vagy csípős: a pattogatott kukorica ma már többféle változatban kapható, de sok figurájú ember általában tartja magától a kezét, mert a kukoricás snack kalóriabombának számít. Teljesen tévesen, ahogy amerikai kutatók mondták az American Chemical Society tavaszi ülésén San Diegóban. A pattogatott kukorica több antioxidánst tartalmaz, mint gyümölcs és zöldség.

Nyilvánvaló, hogy a döntő tényező az elkészítés típusa: a mozi változat, amely sok olajjal és cukorral készül, valójában meghízik. Az uzsonna viszont igazán egészséges, ha a kukoricamagot forró levegő repíti. Ez alacsony kalóriatartalmat, de magas rosttartalmat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elfogják a szervezetben a rákot okozó szabad gyököket.

A popcorn az egyetlen snack, amely 100% -ban feldolgozatlan teljes kiőrlésű gabonából áll - mondja Joe Vinson, a tanulmány vezetője, a pennsylvaniai Scrantoni Egyetem munkatársa. A gyümölcsökkel ellentétben alig tartalmaz vizet és arányosan sok értékes rostot. Egyébként a mikrohullámú pattogatott kukorica nem ajánlott - túl sok zsír.

---