EGÉSZSÉGES PÉNTEK ÉTELI csirkehúsleves; Élelmiszer mozgalom
Aleksandra Crohn-betegségben szenved, amely gyulladásos bélbetegség. A héten megosztottuk véleményét, amelyet valószínűleg Ön is elolvasott. Ha nem, folytassa!
Szöveg, recept és fotók: Aleksandra az SCD blogból
Az SCD-vel töltött első évem áttekintésében megemlítettem az intro étrendet. Ez egyfajta méregtelenítés, és ez az étrend-változás kezdete. Az intro-étrend mellett csirkelevest, házi húsgombócokat, jól főtt zöldségeket (cukkini és sárgarépa), tojást és halat eszik 2–5 napig (a tünetek és tünetek súlyosságától függően).
A cél a bélflóra egyensúlyának helyreállítása, a szegény béllakók éheztetése és a bél gyulladásos folyamatainak csökkentése. Ugyanakkor a szervezet fontos ásványi anyagokkal és vitaminokkal van ellátva. Megkezdődhet a gyógyulási folyamat.
Az intro étrendnek van egy étele, amely a mai napig az étrendem szerves része, és amelyet heti egyszer adnak az étkezési tervemhez: a csirkehúsleves. Reggelire felmelegíthet egy csészét, elviheti a munkahelyére, és ebédként előételként issza, vagy este kortyolhat. Belülről feltölt és melegít. A belekre és az egészségre gyakorolt hatás nagy.
Csirkehúsleves, húsleves, csontleves, consommé
Rengeteg név és változat, amelyek ugyanazt jelentik: finom, egészséges leves, sok ásványi anyaggal, tápanyaggal és jó tulajdonságokkal. És nemcsak tegnap óta. Akár a hagyományos kínai orvoslásban, akár a francia forradalom előtti párizsi éttermekben, ahol „étterem” néven húsleveseket kínáltak - ami fordításban „helyreállítás” - a húslevest régóta ismerik és szeretik az egész világon. És hosszú a lista, amit ez a leves "helyreállíthat és elérhet":
- Az ízületi fájdalom csökkentése
- Egészségesebb csontok
- Az immunrendszer erősítése
- a belek gyógyulása
- A vércukorszint szabályozása
- Az étvágy csökkentése
- Jobb haj és köröm
és még sok más.
Hozzávalók körülbelül 3 liter csirkehúshoz
3 nagy csirkecomb
5 nagy sárgarépa
3 szár zellert
2 hagyma
Petrezselyem tetszés szerint
Só és bors ízlés szerint
3 liter vizet
készítmény
- Mossa meg, tisztítsa meg és hámozza meg a sárgarépát és a zellerszárat. Nagyjából negyedelje a hagymát. Tegye a zöldségeket és a csirkecombokat egy nagy serpenyőbe, adja hozzá a petrezselymet.
- Mindent letakarunk vízzel, hozzáadjuk a sót és a borsot, és felforraljuk. Pároljuk lassú tűzön körülbelül 3-4 órán át. Hébe-hóba álljon meg, adjon hozzá még vizet, majd a végén ízesítse újra sóval és borssal, ha szükséges.
- Öntsük a húslevest konyharuhával kibélelt szitán. Alternatív megoldásként diós tejzsákot is használok. Így gyűjti össze a zsírt és tiszta levest kap.
A szükséges idő
Felgyorsult világunkban nem akarunk olyan ételeket, amelyek elkészítése sokáig tart. Ezért sokan elfelejtették, hogyan készítsék el maguk a csirkehúslevest, vagy a szükséges idő miatt nem merik elkészíteni a levest. Minél tovább főz egy húsleves, annál több ásványi anyagot, kollagént és jó tápanyagot tartalmaz a leves a végén, és ezek az összetevők adják ennek a levesnek a gyógyító hatását a testünkre. Három-négy órán át kell párolnia.
Természetesen vannak olyan szakácsok, akik 24 órán át forralják a csirkehúslevest. Ezt otthon is megteheti lassú tűzhely mellett.
Mit csinálsz a zöldségekkel és a csirkecombokkal?
1. verzió:
Pürésítheti a zöldségeket, és visszateheti a levesbe. El kell távolítania a csirkecomb bőrét és csontjait, majd külön tárolhatja őket egy dobozban, és finom csirke szendvicseket készíthet.
2. változat:
Távolítsa el a csirkecombokat (távolítsa el a bőrt és a csontokat) és a zöldségeket, és tartsa őket egy ónban a hűtőszekrényben. Adja hozzá a húst és a zöldségeket, amikor a levest felmelegíti, az adagtól és az íztől függően. Így felváltva élvezheti a húslevest tisztán, vagy a főtt zöldségekkel és hússal együtt.
3. változat:
Szitálás után távolítsa el a bőrt és a csontokat a húsról, majd tegye vissza a zöldséges levesbe.
tárolás
A háztartásomban levő maximum két és fél nap elteltével eltűnt. Hűtőszekrényben vagy hideg hőmérsékleten az erkélyen tároljuk őket. Amint befejeződik, a férjemmel azonnal van egy tányérunk vagy egy csészénk. Velem jön dolgozni, reggelire és vacsorára elérhető.
Finomítsa és változtassa meg a levest ízlésének megfelelően
A kedvenc csirkehúslevesem összetevői még kevésbé csökkentek - csirkecomb, sárgarépa, petrezselyem, só és bors. Nincs szükségem többre. Nem szeretem annyira a hagyma és a zeller ízét.
Ha a belek még mindig lázadnak, ez az egyszerű recept emészthetőbb is, különösen, ha a zöldségeket visszatesszük a levesbe. A hagyma és a zeller rostos összetevői problémákat okozhatnak a gyulladt bélben.
Felveheti a levesbe olyan fűszereket, mint a gyömbér vagy a kurkuma, és egyéb összetevőket, például gombát és más zöldségeket. A finomításnak és a variációnak nincsenek korlátai.
Ez a leves igazi gyógymód. Hippokratész örülne! Jó étvágyat!