Egészséges receptek répa evideróval

Amikor „répát” hall, gondol a sárgarépára és a tipikus sárgarépa és borsó zöldségekre? A répán kívül sokkal többféle répa létezik. Gyakrabban kellene gondolkodnia a dobozon kívül, és fedezzen fel új fajtákat és fajtákat, amelyeket nagyszüleink már ismertek és szerettek. Hajtsa hát a fakanalat!

Mi is pontosan a cékla?

A répa húsos és megvastagodott tároló szerv a növényekben (répanövények), és általában a földben nő. Tehát ezek mentenek tápláló az egész növény számára. Amit jól csinálsz, az számunkra egészséges lehet.

Milyen fehérrépa van?

Számos répa létezik, például takarmányrépa, sárgarépa, retek vagy gyökérpetrezselyem. A vajrépa, a fehérrépa és a paszternák is finom fehérrépa, amelyek őszi szezonban vannak.

Mit kezdjek a répával?

Répából finom ételeket készíthet. Pörköltet, pürét, salátát vagy rakottat adnak kiadós íz. Ezek a zöldségek a háború utáni időszakban alapéletté váltak. Ma ritkán kerülnek asztalra, annak ellenére, hogy a különféle fehérrépa annyira egészséges. Tehát mindenképpen érdemes újra használni a régi zöldségeket.

Melegítő vajrépaleves

receptek

  • 1 kg vajrépa
  • 750 g burgonya
  • 2 sárgarépa
  • 1 póréhagyma
  • 2 hagyma
  • 1 kis piros chili paprika
  • 2 evőkanál zöldségleves
  • 2 evőkanál olaj
  • Só bors
  • 1-2 ek juharszirup
  • 1/2 csokor petrezselyem

Először hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. A chilit magozzuk és vékony karikákra vágjuk. Tisztítsa meg a póréhagymát és vágja karikákra. Hámozzuk meg a vajrépát, sárgarépát és burgonyát, és vágjuk apró kockákra.

Pároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a póréhagymát, a vajrépát, a sárgarépát és a burgonyát, és megdinszteljük velük. Csepegtesse az egészet juharsziruppal.
Most öntsük fel a zöldségalaplét, és forraljuk fel. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Mossuk meg, aprítsuk fel és adjunk hozzá petrezselymet. Tegye a tányérra és tálalja.

Vegetáriánus fehérrépa gratin

  • 500 g viaszos burgonya
  • 300 g fehérrépa
  • 1 alma
  • 6 szár kakukkfű
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • só
  • 400 ml tejszín forraláshoz
  • fekete bors
  • reszelt szerecsendió
  • Zsír az alakhoz
  • Olaj a serpenyőhöz

A burgonyát és a fehérrépát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg és magozzuk meg az almát, majd vágjuk vékony szeletekre. Mossa meg a kakukkfüvet, szedje le a tűket, és apróra vágja. Hámozza meg a fokhagymát, és vágja durván darabokra. Kenjen meg egy kb. 26 cm átmérőjű gratin edényt, és dörzsölje meg egy gerezd fokhagymával. Burgonya, fehérrépa és alma formarétegekben. Minden réteget kissé megsózzuk.

Keverjük össze a tejszínt, a fokhagymát és a kakukkfüvet. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Öntsük rá a burgonya, fehérrépa és alma keveréket. Az előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük. Távolítsa el a gratint, és tányérokra rendezze.

Saláta illik hozzá.

Nyers paszternák reszelt saláta

  • 1 bio citrom
  • 100 g joghurt
  • 80 g vegán majonéz
  • 1 teáskanál természetes cukorhelyettesítő
  • só
  • bors
  • 1/2 vajas mogyorótök
  • 400 g paszternák
  • 1 savanyú alma
  • 1 kis római saláta
  • 40 g diómag

Mossa le a citromot forró vízzel, és dörzsölje meg 2 teáskanál héját. Nyomja meg a citromlevet. Keverjen össze 2 evőkanál gyümölcslevet, citromhéjat, joghurtot és majonézt. Jól ízesítsük a természetes cukorhelyettesítővel, sóval és borssal.

Hámozza meg a tököt. Kanállal távolítsa el a magokat. Vágja a tököt hosszú darabokra, és szeletelővel csíkokra vágja. Tisztítsa meg és hámozza meg a paszternákot, és vágja vékony rudakra. Mindkét mártással egy nagy tálban.

Az almát negyedeljük, a magját távolítsuk el, és hosszában vékony szeletekre vágjuk, az almaszeleteket kevés citromlével csorgassuk meg, és keverjük össze. Mossuk meg és vágjuk fel a salátát, és tegyük bele.

Daraboljuk fel a diót. Megszórjuk a paszternák salátával, és hagyjuk állni egy órán át, majd tálaljuk.