Egészséges snack - a gyermekek elhízásának nem kell lennie ›

A gyermekorvosok és a táplálkozási szakemberek riadnak: Ausztriában a becslések szerint minden ötödik 11 és 13 év közötti iskolás túlsúlyos. A bécsi iskolások körülbelül öt százaléka szenved elhízással, és a túlsúlyosak többsége ezt az életre szóló terhet viseli.

A helyzet azonban nem igazán meglepő, ha figyelembe vesszük a gyermekek és serdülők táplálkozási és élethelyzetét: A lakosság nagy részéhez hasonlóan általában ők is túl sokat, túl édeseket és túl kövéreket esznek, és ezt túlzott kalóriabevitel kíséri.

Gyorsétterem és cukorcsapdák

Ezen túlmenően, magas kalóriatartalmú snackek és üdítőitalok hívogatnak mindenhova az étkezések között. Különösen a rejtett cukor jelent komoly problémát. Ez nem édességeket jelent, hanem olyan ételeket, amelyek első ránézésre nem tartalmaznak sok cukrot.

A cukor nemcsak az édességekben és a limonádékban található meg, hanem számos késztermékben, amelyeket iparilag gyártanak. ide tartoznak a savanyú, sós vagy fűszeres ételek, például a ketchup, az uzsonna, a kolbász (!) és a látszólag egészséges ételek, például a gyümölcsjoghurt vagy a gabonafélék (például a kukoricapehely).

Videó: Rejtett cukorcsapdák

Túl kevés sport és testmozgás

Ugyanakkor sok gyermek és fiatal túl keveset mozog. Ahelyett, hogy sportolna vagy kint játszana, szabadidejét a televízió vagy a számítógép előtt tölti.

Ennek óriási következményei vannak az egészségére és a pszichére nézve. A túlsúlyos gyermekek hajlamosabbak a szív- és érrendszeri betegségekre és a cukorbetegségre. Gyakran ugratják őket, marginalizálódottnak és visszahúzódónak érzik magukat. Mag. Rita Kichler táplálkozási szakember, az Egészséges Ausztria Alap egészségügyi tisztje konkrét tippeket ad arról, hogy a szülők miként támogathatják utódaikat a kiegyensúlyozott táplálkozás terén.

A tiltások haszontalanok

A zöldségek hozzájárulnak az egészséghez, de sok gyermek számára nem népszerűek. "Legyen szó gyümölcsről, zöldségről vagy más, olcsón fogyasztható ételekről, a gyerekeknek önmagukban kell megszerezniük a megfelelő ízt" - mondja Mag. Az egészséges étkezést „kényszerítő” szigorú menüterv nem segít.

És egy dolog mindenekelőtt a szakember tudja: „A tiltások haszontalanok. Ez csak még érdekesebbé teszi a gyakran túlfogyasztott ételeket, például az édességet vagy a sült krumplit. ”Ehelyett az egyensúlyra kell összpontosítani. „Optimalizált vegyes étrend mellett nincs baj az alkalmi limonádéval, hamburgerrel vagy egy kis csokival. Mindez a mennyiség kérdése ”- mondja Mag. Kichler.

Azt is tanácsolja a szülőknek, hogy gondolkodjanak el a példaképhatásról, "mert ha a szülők nem nyúlnak a dekoratív gyümölcskosárért, és nem esznek zöldséget, hogyan kell elvárni, hogy a gyerekek ezt megtegyék." A szülőknek tanácsos lenne piacot tartani gyermekeikkel. fedezze fel és készítse el az új ételeket az őket vonzó növényi ételekkel annak érdekében, hogy kiderüljön, melyik gyümölcs és zöldség ízlik a legjobban.

A jó nap egy jó reggelivel kezdődik

Fontos, hogy a szülők a nap elején állítsák be a pályát: "A reggeli, mint a reggeli energiaforrás, nemcsak az óvodásoknak és az iskolás gyerekeknek fontos, hanem neked is" - tanácsolja a szakember. "Teljes kiőrlésű kenyér és túrós sajt, friss gyümölcs és nyers zöldségek vagy müzli, joghurt és gyümölcs kombinációja értékes tápanyagot nyújt gyermekének."

Ha az utódok egyáltalán nem akarnak reggelizni, akkor sem szabad arra kényszeríteni a gyerekeket. Mag. Kichler: „Egy pohár tej vagy kakaó reggel is elegendő, ha a második reggeli bőségesebb. Ebben az esetben elegendő frissítőt adjon gyermekének a szünetben. "

Az egészséges falat iskolába jár

A túró, a csokoládé, sütemények, édes italok és más magas cukortartalmú ételek nem ajánlottak harapnivalókat a szünetekben. A benne lévő cukrot a szervezet gyorsan lebontja és elfogyasztja. Ezért az édességek csak nagyon rövid távú teljesítménynövelést tesznek lehetővé. "A gyümölcsök és zöldségek mellett a tej, a kakaó vagy a joghurt, valamint az alacsony zsírtartalmú sonkával vagy sajttal készült teljes kiőrlésű kenyér is ajánlott a szünetekben történő harapnivalókhoz" - vázolja a szakember az optimális snackdobozt.

Igyál, igyál, igyál

Az optimális szellemi teljesítményhez az is elegendő ivás szükséges. "A legjobb szomjoltók a gyermekek számára a víz vagy az ásványvíz, a hígított gyümölcs- és zöldséglé vagy a cukrozatlan gyümölcs- és gyógyteák" - mondja Mag. Kichler. "A kávébab, a fekete tea, a kólaitalok és a koffein tartalmú jeges tea nem alkalmas gyermekek számára."

Felépül az ételpiramis

A Táplálkozási piramis szemlélteti azokat a mennyiségeket, amelyekben bizonyos élelmiszercsoportoknak szerepelnie kell az osztrákok étlapján. Ez azt jelenti: egyetlen étel sem egészségtelen vagy tilos. De néhány dolgot csak nagyon ritkán szabad enni, másokat naponta és bőségesen, például gyümölcsöt és zöldséget, amelyből napi öt adagot ajánlunk, ugyanez vonatkozik a burgonyára és a gabonafélékre.

Ezek a termékek képezik a piramis alapját. A magasban zsírok és olajok találhatók, amelyekből a lehető legkevesebbet kell elfogyasztani, felül pedig apró extrák találhatók, például édességek, sütemények és sós snackek.

Így készíthet ízletes zöldségeket a gyermekek számára:

A legtöbb gyermek szereti a kissé édes ízű zöldségeket, például a sárgarépát, a borsót és a csemegekukoricát.
A gyermekek gyakran szívesen fogyasztanak zöldséges mártással készült tésztaételeket, például paradicsomból, paprikából és cukkiniből.
A paprikát, a sárgarépát, az uborkát és a karalábét mind harapás nagyságú darabokra lehet vágni, és jó mártással tálalhatjuk, hogy a gyerekek jobban elfogadják ezeket a zöldségeket. Például joghurtból és gyógynövényekből készült mártással vagy más ízletes és könnyű mártással.

Lépésről lépésre több gyümölcs és zöldség

Néhány gyermek kevés vagy egyáltalán nem eszik gyümölcsöt és zöldséget. Így fokozatosan megkóstolhatja:

Minden nap adjon egy darab gyümölcsöt az iskolának: például alma, banán, körte, sárgarépa, karalábé, néhány koktélparadicsom vagy néhány retek.
A joghurtos gyümölcs egészséges snack, és ideális reggelit kínál zabpehely müzlivel.
A rövidre főtt zöldségekből ropogós vacsora készül.

A sárgarépa, a paradicsom vagy az uborka darabjai nagyon alkalmasak köretként alacsony zsírtartalmú sajttal vagy sovány kolbászt tartalmazó kenyérételhez, vagy túrókenyér díszeként. A gyerekek különösen kedvelik ezeket, amikor színes bohóc arcokat, halakat, autókat vagy más figurákat készítenek, és ötletes neveket adnak nekik.