Egészséges táplálkozás a Bonner Liebfrauenschule-ban - katolikus hírek
Főzőórák Tim Mälzerrel
A Liebfrauenschule Bonn új tanévet kezd egy kiemelkedő látogatóval: A "OSZTÁLY, FŐZZ!" Verseny részeként. Bonners nemcsak új tanító konyhát nyert, hanem egy napot Tim Mälzerrel is.
"Ha egy étel vizuálisan vonzza Önt, akkor az íze is jó!" Ma egy szakértő vesz részt a Liebfrauenschule konyhájában. Végül is Tim Mälzernek tudnia kell, hogy ínyenc és táplálkozási szakértőként ismert olyan főzési programokkal, mint a "Nem jó íze van, nem létezik" vagy a "Lehetetlen konyha".
Két évvel ezelőtt a bonni Liebfrauenschule táplálkozási tanfolyamának hallgatói versenyeztek az "OSZTÁLY, FŐZZ!" Alkalmazott. A nemzetközi konyha témájában a világ különböző országainak receptjeit állították össze különböző csoportokban, és foglalkoztak kulturális hátterükkel. Ezzel a Liebfrauenschule a tíz nyertes iskola egyike lett, amely összesen 162 résztvevő között érvényesült. Az erőfeszítéseik díja egy vadonatúj konyha volt a táplálkozási osztályok számára.
"A projekt nem gyermeki főzőtanfolyam!"
A díj átadása céljából Tim Mälzer most személyesen keresi fel az érdeklődő fiatal szakácsokat. Számára az egészséges táplálkozás fiatal korban fontos szerepet játszik: "A legtöbb gyermek valamikor maga válik szülõvé, de a nagyszülõk nemzedékének sok ismerete elvész a fõzésrõl - de tehet róla ez ellen!" Azzal az étlapdal, amelyet az iskolás lányok találtak ki a celeblátogatásra, lenyűgözhetik a szakembereket: Antipasti, házi ravioli, göngyölt leveles tésztapálca és desszertként csokoládétorta szerepel a lányok listáján. Tim Mälzer támogatja a versenyt a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztériummal, a Bertelsmann Alapítvánnyal és a Nolte konyhagyártóval. Számára különösen fontos, hogy átadja ismereteit - azonban a projekt "nem gyermeki főzőtanfolyam", "szemmagasságban" kell találkoznia a fiatalokkal.
A hallgatók részéről a szakemberrel való együttműködésre folyamatosan pozitív a válasz: "Bármit megkérdezhetsz tőle!" és "Nem nehéz egészségesen étkezni!" De Tim Mälzer örül is: "Annyit tanulok azoktól a hallgatóktól, akikkel minden alkalommal dolgozom! Az ifjúsági szektor minden generációjának megvan a maga nézőpontja és problémái, de saját megoldása is!" A Liebfrauenschule főzőcsapatai megengedhették, hogy maguk készítsék el az étlapot, de mindegyiknek korlátozott 20 eurós költségvetése volt a vásárlásra.
Minden jó dolog hármasban érkezik
A Liebfrauenschule korábban már kétszer megnyerte a "OSZTÁLY, FŐZÉS!" Versenyt. míg végül a harmadik kísérleten 2014-ben bevált. Az egészséges táplálkozás témája különösen fontos szerepet játszik a katolikus leánygimnáziumban. A 8. osztálytól kezdve a tanulókat táplálkozásra oktatják, a felső tagozaton akár haladó tanfolyamot is kínálnak.
Tim Mälzer számára küldetése még korántsem ért véget. A verseny keretében már 35 iskolát látogatott meg, és továbbra is motivált: "Szeretem a kíváncsi és nyitott embereket!" Maga is elmondja saját tapasztalatait kezdő szakácsként: Nyolc éves korában először főzött egyedül: csirke fricassee másfél liter fehérborral. "A recept egy gyermek szakácskönyvből származik - ezek voltak a napok, szenzációsak!"