Egészséges táplálkozás a CF számára - fontos a beleknek és a tüdőknek Deutsche CF-Hilfe

Áttekintést tartalmaz a jó tápanyagokról

forrás / Rövidített fordítás garancia nélkül

Orvosként sok beteget tanácsoltam az évek során, és lehetőségem nyílt arra, hogy sokan inspirálódjanak és befolyásolják őket. Nemrégiben örömmel találkoztam Braddal, aki megosztotta velem hősi utazását cisztás fibrózisban. Ami az élethez való hihetetlenül pozitív hozzáállása mellett a legjobban lenyűgözött, az a közvetlen kapcsolat a bél mikrobioma, a tüdő, a máj, a hasnyálmirigy, a vesék és a táplálkozási állapot között.

Az okok skálája, amiért valaki RD-hez fordulna (regisztrált táplálkozási szakember), változatos, de a közös nevező az, hogy az ételeket és az életmódot úgy lehet módosítani és megváltoztatni, hogy fiziológiailag, pszichológiailag, de lelkileg is hatékony és tartós változást idézzen elő.

Bár a tüdő az elsődleges szerv, amelyre gondolunk a CF tárgyalásakor, a valóság az, hogy ez a betegség a tüdő és a has/lumen hámsejtjeit is érinti (ez utóbbi a tubuláris szervek, például a belek belső vagy üregét) ). A CF miatt a felesleges nyálka és köpet felhalmozódik ebben a két szervben, és rontja azok működését.

A tüdőben lévő nyálkaképződés gátolja az oxigénfelvételt a véráramba, a hasban/a lumenben pedig megzavarja az ételből származó összes tápanyag emésztését és felszívódását. Emiatt a CF-ben szenvedők nehezen tudják fenntartani a testsúlyukat, fenntartani az energiát és hidratálni. Az immunitás is csökken, így a baktériumok behatolhatnak a rendszerbe.

A kínai orvoslás szempontjából két különböző típusú chi-ből (azaz életenergiából) állunk a működés érdekében. Az egyik a chi, akivel születtünk, és a vesében tárolódik. A másik a „posztnatális chi”, és ez az az energia, amelyet folyamatosan nyerünk életünk során. A tüdőbe bevitt levegőből és a gyomorba befogott ételből készül.

A levegő és az étel kombinációja az, ahogyan szó szerint élünk. Mivel a CF befolyásolja a tüdőt és az alsó hasat, hiányzik a postnatalis chi termékekből. Emiatt a "korlátozott chi ellátás" a vesékből, amelyekkel születettünk, a szokásosnál hamarabb felhasználásra kerül. A vese chi csökkenésének egyik tünete a kiszáradás.

Mivel a folyadék hűti a testet, hiányában a hő felhalmozódik, ami só egyensúlyhiányt okoz, és az extracelluláris szövetek és folyadékok, például verejték és nyálka révén elveszíti az alapvető elektrolitokat. Ez ugyanolyan problematikus, mint más megnyilvánulások. Ide tartoznak az életveszélyes tüdőfertőzések és a hasnyálmirigy elzáródásai, amelyek megakadályozhatják a természetes enzimeket abban, hogy elősegítsék a test lebontását és az élelmiszerek felszívódását, ami a zsír és a tápanyagok felszívódási zavarát eredményezi. Ezek az üzemzavarok gátolják a máj működését, és a CF-hez kapcsolódó cukorbetegség és inzulinrezisztencia kialakulását okozzák.

Antibiotikumokat és gyulladáscsökkentőket általában felírnak, amelyek segítenek a nyálka eltávolításában a tüdőből; ezek a gyógyszerek azonban potenciálisan befolyásolhatják a gyomor-bél (GI) mikrobiomjának általános egyensúlyát. A 2016. évi gyermekgyógyászati pulmonológiai cikk „A CF gasztrointesztinális mikrobiómája: felépítése és klinikai hatása” megerősítette: „Egyre több bizonyíték azt sugallja, hogy a CF-ben szenvedő emberek bélmikrobiómája megváltozott, és a dysbiosis úton van A betegség megnyilvánulásai számos szervben hozzájárulnak a GI traktusán belül és kívül egyaránt. ”Folytatódik:„ A bél mikrobiómáját a gazda diéta, az immunitás és a GI traktus egyéb fizikai-kémiai tulajdonságai alakítják, és az olyan rendellenességek, mint az antibiotikus kezelések, tartóssá válhatnak. Változások a mikrobiális választókban és a funkcióban. Ezek a bélmikrobák létfontosságú szerepet játszanak a gazdaszervezetek táplálkozásában és egészségében is. "

Ha nincs alternatíva az antibiotikumok szedésének, győződjön meg arról, hogy probiotikumokat is fogyaszt, akár a gyógyszer szedése előtt, akár utána, a bélbaktériumok optimális arányának fenntartása érdekében.

Tehát hogyan használhatjuk az ételt gyógyszerként?

Ételek kombinációja a bél egészségére

Az alapvető szabály az, hogy fehérjét fogyasztunk önmagában vagy zöld/nem keményítőtartalmú zöldségekkel együtt.
A zsírokat zöld vagy nem keményítőtartalmú zöldségekkel és/vagy keményítőkkel együtt lehet fogyasztani.
A keményítő zöldségekkel és/vagy zsírokkal együtt fogyasztható.

E tanácsok alapján fogyasszon kicsi, gyakori ételeket. Az ételeknek zsír- vagy fehérjealapúaknak kell lenniük, de nem kombinálhatók. Ez egyben kiváló módszer a glükóz szabályozására.

Keserű anyagok

Fogyasszon keserűt étkezés előtt. A keserű anyagok elősegítik az emésztési és hasnyálmirigy-enzimek, különösen az epe felszabadulását, amelyek elengedhetetlenek az egészség és a jólét szempontjából alapvető anyagcsere-funkciójú zsírok emésztéséhez.

A Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 2014-ben megjelent cikk szerint "az USA-ban a CF-betegek kb. 90 százaléka hasnyálmirigy-elégtelenségben szenved, és a zsír felszívódásának és a zsírban oldódó vitaminhiánynak vannak kitéve".

Ezeknek a váladékoknak a javítása kritikus fontosságú a súlykontroll szempontjából, mert még ha meg is növekszik a kalória, a tápanyagok felszívódásának képessége nem lesz elegendő a kívánt eredmények eléréséhez. A keserű anyagok a tüdőt és a vesét is tonizálják, és különösen alkalmasak sok nyálkahártyával és gyulladással járó fertőzések, valamint krónikus fertőzések eltávolítására.

A legjobb lehetőségek közül néhány a lucerna, a sötétzöld leveles zöldségek, a spárga, a zeller, a citrus héja, a retek, az újhagyma, az almaecet. A keserű gyógynövények különösen jók, és tartalmazzák a pitypang levelét és gyökerét, kamillát, kagylót.

Fűszeres és savanyú étel

Ezek az ételek elősegítik a nyálkahártya terjedését és serkentik az emésztést. Ilyen például a fokhagyma és a cayenne. De fontos megjegyezni, hogy a fűszereknek melegítő és hűtő hatása is lehet. A hűsítő fűszerek, például a borsmenta és a retek jótékony hatással vannak a gyulladásra; Kiégetendő kórokozók vagy megfázás esetén a melegítő fűszerek, például fahéj, gyömbér, fekete bors, ánizs, torma, mustárzöld, forró paprika és édeskömény hasznosak lehetnek.

A fokhagymát és a hagymát antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságaik miatt tekinthetjük gyógyszereknek. Ügyeljen arra, hogy aprítsa fel a fokhagymát, és hagyja 10 percig ülni, mielőtt elfogyasztaná, hogy az allicintartalmú olaj felszabadításával optimalizálja gyógyító képességét.

A savas ételek serkentik az emésztést, és megkönnyítik a zsírok és fehérjék emészthetőségét. Hasznos lehet egy pohár meleg víz meginni citrommal, vagy étkezés megkezdése erjesztett ételekkel, például uborkával vagy savanyú káposztával. Egyéb savas ételek: mész, olajbogyó, savanyú alma, póréhagyma, szeder, málna, olajbogyó és paradicsom.

Növelje a rosttartalmat, inkább az alacsony glikémiás indexű ételeket

A rost segít lassítani a glükóz felszabadulását a véráramba, közvetlenül támogatja a vércukorszint csökkentését, és védelmet nyújt az inzulinrezisztencia és a csontritkulás ellen, amelyek dysbiosis, elektrolit egyensúlyhiány és demineralizáció következményei lehetnek.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem ajánlott, de csökkentse az egyszerű koncentrált cukrokat, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, az agavét, a rizsszirupot, a nádcukrot és a mesterséges édesítőszereket. A nyers méz felhasználható az édesítőszerek helyettesítésére, de más ételekkel együtt vagy nagyon kis mennyiségben kell fogyasztani, hogy minimalizálják a vércukorszint-emelkedések gyakoriságát. A cukrot tartalmazó teljes ételek, például gyümölcs és gabonafélék fogyasztása a rostok, vitaminok, ásványi anyagok, zsírok és fehérjék pozitív táplálkozási tulajdonságai miatt nem járul hozzá a demineralizációhoz.

Jó választás a 100% teljes kiőrlésű vagy pumpernickel kenyér, zabpehely (hengerelve vagy darálva), zabkorpa, granola, tészta, feldolgozott rizs, árpa, hagyma, édesburgonya, kukorica, jam, lima/vaj bab, borsó, hüvelyesek és lencse, a legtöbb gyümölcs, nem keményítőtartalmú zöldségek, sárgarépa és avokádó.

Hasznos zsírsavak

Kiváló minőségű halolaj, akár halból, akár étrend-kiegészítőként, gyulladáscsökkentő omega-3 EPA-t és DHA-t tartalmaz az oxidatív stressz leküzdésére. Ilyen étrend-kiegészítők például a krillolaj és a tőkemájolaj. Ezek az olajok nagyon magas zsíroldékony A-, D-, E- és K-vitaminban vannak, zsíros étkezéssel és enzimekkel együtt kell fogyasztani a megfelelő felszívódás érdekében.

A szokásos amerikai étrendben található növényi és magolajokból származó omega-6 zsírsavak (sáfrány, napraforgó, kukorica, szőlőmag, földimogyoró stb.) Gyúlékonyak és csökkenteni kell őket. Az étrendben próbálja elérni az omega-3: omega-6 zsírsavak egyensúlyát 1: 2-1: 4 arányban.

Probiotikumok

Mint korábban említettük, az antibiotikumok a rossz és a jó baktériumok elpusztításával felboríthatják a mikrobiális egyensúlyt. A jó baktériumok segítenek megemészteni az ételeket, és megvédenek minket az élelmiszer által okozott kórokozóktól és méreganyagoktól. A hasznos bélbaktériumok hiánya hasmenést, gázt, refluxot, gyenge emésztést és puffadást okozhat, és fokozott tüdőfertőzéshez is vezethet.

Az élelmiszer alapú probiotikumok megtalálhatók az erjesztett ételekben. Ilyenek például a tenyésztett tejtermékek (joghurt és kefir), savanyú káposzta, kimchi, kombucha, erjesztett gabonafélék és hús. Azokat „élő”, „természetes” vagy „probiotikus” címkével kell ellátni.

Ha pótlásra utal, feltétlenül vásároljon egy probiotikumot, amely tablettánként legalább 10 különböző baktériumtörzset és legalább 20 milliárd CFU * -t tartalmaz. A palacknak meg kell mutatnia, hogy a lejárati időig garantált a hatékonysága. Egyes probiotikumok prebiotikumokat tartalmaznak. A prebiotikumok összetett szénhidrátokból készült rostok, és kiválóan alkalmasak probiotikumok táplálására.

Összességében a cisztás fibrózisban szenvedő emberek számára elengedhetetlen a jó emésztés és az étkezés bevitele. Ehhez kulcsfontosságú a magas kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú étrend minőségi forrásokból történő fogyasztása. Különös figyelmet fordítanak a hidratáltságra, a sóegyensúlyra, a zsírra és az extra vitaminokra - köztük a kelátos cinkre, magnéziumra és D3-ra -, hogy támogassák az általános egészséget és a folyamatos vitalitást.

_______
* A fordító megjegyzése: az eredetiben azt írta, hogy "20 CFU tablettánként" - feltételezzük, hogy 20 milliárdot értünk, 20 nem nagyon vezetne el - a CFU a Kolonynevelési E.egységek