Egészséges táplálkozás A kéz a mennyiség mérésére jó - 02
Ha késő este rendelsz egy Pizza Tonnót, akkor kockáztathatod a szerelmi fogantyúkat. Mindenesetre van bűnös lelkiismeret. Hiszen este nem szabad enni semmit, mert ez meghízik. „Rosszul” - állítja Jutta Gerling dietetikus és táplálkozási szakember a közvélekedéssel ellentétben.
Írta: Andrea Bracht
Mindenki az egészséges táplálkozásról beszél. Ez? Ha este 8 óra körül még szeretsz pizzát, tésztát vagy szeletet enni, gyakran rossz lelkiismerettel fizetsz ezért a luxusért. Hiszen este nem szabad enni semmit, mert ettől meghízik. „Rossz” - állítja Jutta Gerling dietetikus és táplálkozási szakember a közvélekedéssel ellentétben.
A mediterrán országokban az esti késõbbi étkezés a kultúra része, és az emberek kevésbé kövérek, mint ebben az országban: "Nem akkor, amikor eszel, de mi és mennyi releváns." Ha este nem eszel semmit, akkor egyszerűen lefogysz, mert eszel egy egész étkezés kihagyása. Jutta Gerling táplálkozási tanácsokat és diétás segítséget nyújt. Főző tanfolyamokat tart iskolai osztályokban, és tanácsot ad azoknak, akik nem étkeznek megfelelően.
Ezekben az esetekben a költségeket az egészségbiztosító fedezi. Gerling jól ismeri a csokoládéval, sajttal, tésztával és hasonlókkal kapcsolatos tiltások és tiltások dzsungelét. „Fontos a kiegyensúlyozott étrend” - mondja. És természetesen az is lényeges, hogy a bevitt kalóriák nem haladják meg egy bizonyos maximumot a nap folyamán. szabad. Ellenkező esetben hízik. Az érték azonban kortól, nemtől és alaktól függ.
Az egészséges táplálkozáshoz nem szükséges a pedáns kalóriaszámolás, Gerling megnyugtatja: "Jó betartani néhány egyszerűsített szabályt". Azt javasolja, hogy tartsák be az élelmiszeripar, a mezőgazdaság és az erdészet államilag finanszírozott értékelési és információs szolgálatának élelmiszer-piramisára vonatkozó iránymutatásokat (segély).
A piramis egyszerűsített ábrázolással mutatja, hogy mi a legjobb étel a napra. Magától értetődik, hogy a zöldségek és gyümölcsök nagy részét teszik ki. De a „gyakran démonizált szénhidrátok is nagyon egészségesek és nagyobb mennyiségben fogyaszthatók” - mondja Gerling.
A lista elmagyarázza, hogy mennyit kell enni. Az adagok mértéke a saját keze: három marék zöldség vagy saláta, két marék gyümölcs és három szelet kenyér a tenyér hosszában és szélességében - „Ehhez ragaszkodhat, és egészségesen élhet. És még mindig egyél csokoládét ”- mondja mosolyogva Gerling.
Még a gyorsétterembe is megengedett, de ez a kivételes marad a hatalmas zsír- és cukortartalom miatt. „Ízlésünk kondicionált. Amit gyakran eszünk, az is jobban ízlik. "
Ezért fontos, hogy korán megismertessük a gyermekeket az egészséges ételekkel. Mi történik még, mondja Gerling mosolyogva: "Amikor Bologneses spagettit főzök gyerekekkel az iskolákban, mindig spagettinek hívom darált húsmártással." A táska jó ízű. Ez egy másik oka annak, hogy a szülőknek maguknak kell elkészíteniük az ételeiket.
A kész gyümölcsjoghurt például nagyon magas arányban tartalmaz cukrot. A gyümölcsökkel és mézzel ellátott természetes joghurt sokkal egészségesebb.
Mindenesetre sok termék többet ígér, mint amennyit szállít. Az édesítőszerek azonban jó alternatívát jelentenek a cukor számára: „Sok fiatal hízik, mert liter kólát iszik. Nekik mindenképpen ajánlott a Zero variáns ”. Jobb lenne víz és tea, körülbelül két liter.
De „tartsd magad távol a nektártól” - mondja Gerling. A könnyű termékeknél is óvatosság szükséges: „A fény nem védett kifejezés, és mindenre vonatkozhat, mind a zsírra, mind a cukorra. Még a cigaretták nikotintartalmára is. ”Ezenkívül a fogyasztók néha engednek annak a hibának, hogy több„ könnyűet ”fogyaszthatnak.