Egészséges táplálkozás, ételek, receptek keserű és sokoldalú pitypang a konyhában - FOCUS Online
Keserű, egészséges és sokoldalú. Pitypang könnyen megtalálható. A gyom minden kertben megnő. A pitypang a konyha egyik előnye. A levelek felhasználhatók salátákhoz, pestóhoz és egyebekhez.
A vad fokhagyma tisztítja az edényeket
17:12: A pesztóban és az olajban a vad fokhagyma jó fokhagymapótló anyagként ismert. De a fűszeres növény nem csak finom, az egészségre is sok mindent kínál.
A vad fokhagyma serkenti a vérkeringést, és még a migrént is enyhítheti. Mivel a zöld levelekben sok az adenozin: ennek az anyagnak értágító hatása van, és például a fokhagymában is található.
Az erdei fokhagymalevelek kénvegyületeket is tartalmaznak az illóolajban, amelyek a tipikus illatot alkotják, serkentik a májat és az epét. A magnézium, a mangán és a vas szintén bőségesen megtalálható a vad fokhagymában. A fogyasztói tájékoztató szolgálat erre rámutat.
Különösen egészséges, ha a növényt nyersen fogyasztják - például salátákban vagy kvark kenyéren. A vad fokhagymát pesto készítéséhez vagy vaj, olaj vagy mustár ízesítéséhez is felhasználhatja. A lehető legtöbb összetevő és íz megőrzése érdekében csak nagyon rövid ideig kell főzni vagy párolni. Ha magadnak szeretnéd összegyűjteni a fokhagymát, óvatosnak kell lenned: a sima leveleket könnyen összetévesztik mérgező gyöngyvirágokkal.
Keserű és sokoldalú: pitypang használata a konyhában
14:12: A pitypanglevelek jó ízűek egy salátában. Ehhez más vadon termő gyógynövények, meggyparadicsom, lencse, sajt vagy kemény tojás is jól passzol. A pestóban a levelek fanyar aromája jól illeszkedik a mandulához.
Ha a pitypang keserű anyagai zavarják, az a legjobb, ha az elkészítés előtt egy-két órával hideg vízbe helyezzük őket. A fogyasztói tájékoztató szolgálat erre rámutat. A burgonya, az alma és a pirított kenyér is lágyítja a keserű ízt. Egy kötés tejszín vagy némi tejföl az öntetben is kerekebb ízt biztosít.
Környezetbarátat enni? Így történik!
Május 22., péntek, 9 óra: Új étrendi ajánlásokkal a környezetvédők csökkenteni akarják az üvegházhatású gázok kibocsátását. És érje el, hogy a jövőben nemcsak a németek legyenek elégedettek. A szakértők a következő tanácsokat adják:
- Fogyassz kevesebbet, de jobb húst. Körülbelül heti 350 gramm jó. A WWF szerint ez a mennyiség ártalmatlan az egészségre, ha elegendő hüvelyes és teljes kiőrlésű gabonafélét fogyasztanak.
- Rendszeresen egyél helyi hüvelyeseket, például csillagfürtöt vagy lencsét: A gabona mellett vas- és cinkforrásként szolgálnak.
- Csökkentse a tojás és a tojástermékek fogyasztását.
- A WWF szerint a halakat csemegeként lehet kezelni - de nem minden nap.
- Vásároljon regionális és szezonális élelmiszereket.
- Kerülje az élelmiszer-pazarlást.