Egészséges táplálkozás Hogyan lehet meggyőzni a fiatalokat az egészségesebb táplálékról - FOCUS Online
Olyan értékekhez kell apellálni, amelyek különösen erősek a serdülők körében - például a társadalmi igazságosság. A kutatók szerint az egészséges táplálkozásról szóló általános információk kevéssé használhatók.
A nyolcadik osztályosoknak olyan szövegeket adtak, amelyek elutasítják az élelmiszeripar módszereit - például hogy a csomagolásból kiderült, hogy az egészségtelen ételek egészségesek. Röviddel ezután egy kis iskolai bulin ezek a tanulók valamivel kevesebbet nyúltak az egészségtelen ételek és italok után, mint társaik, akiket általánosabban vagy egyáltalán nem tájékoztattak.
Nincsenek stratégiák a stabil viselkedésváltozáshoz
"A jelenlegi viselkedési elméletek fő korlátja, hogy nem képesek olyan stratégiákat kidolgozni, amelyek a serdülők táplálkozási preferenciáinak internalizált változását generálják" - írják a kutatók. A gyermekeknél működő pszichológiai megközelítések sikertelenek voltak serdülőknél. Ezért Bryan és kollégái úgy döntöttek, hogy kifejezetten a fiatalos értékekkel foglalkoznak.
A pszichológusok két egymást követő évben végeztek kísérleteket Texasban (USA) egy középiskola nyolcadik osztályának tanulóival. Összesen 536 fiatal vett részt.
Az élelmiszeripari módszerek kritikája hatékonyabb
Néhányuknak el kell olvasnia az újságírói szövegek összefoglalóit. A cikkek az élelmiszeripar módszereivel foglalkoztak: hogy olyan termékeket gyárt, amelyek bizonyos függőségi potenciállal bírnak, vagy reklámja elsősorban gyermekeket és szegény embereket céloz meg. A hallgatók egy másik része semleges információt kapott az egészségről és a táplálkozásról, néhány hallgató nem kapott információt a témáról.
Egy kérdőív segítségével a kutatók megállapították, hogy az újságírói cikkek hatással voltak: azok a hallgatók, akik azonnal utána olvasták őket, a többi hallgatónál jobban beleegyeztek a következő állításokba: "Amikor egészségesen étkezem, úgy érzem, hogy igen Vegye kézbe az étkezési szokásaimat. " - "Amikor egészségesen étkezem, megteszem a részem, hogy megvédjem azokat a gyermekeket, akiket az élelmiszeripari vállalatok irányítanak." - "Jobban tisztelem az egészséges táplálkozókat, mint az egészségteleneket." Az első mondat a felnőttek autonómiájával, a második társadalmi igazságossággal és a harmadik társadalmi státussal foglalkozik.
Kísérlet az iskolai partin
A savteszt azonban egy kis ünnepség volt a felmérést követő napon, amelyen meglehetősen egészségtelen ételeket és italokat, például sütiket és üdítőket, valamint egészséges ételeket, például gyümölcsöt és vizet kínáltak. Az ünneplést hetekkel korábban az iskola igazgatója jelentette be, hogy a diákok ne gyanakodjanak az interjúkkal való kapcsolatra.
Az újságírói cikkeket olvasó fiatalok átlagosan 2,13 egészségtelen adagot választottak, míg a többi diák a 2,3-at választotta. Nem volt különbség, hogy a hallgatók általános információkat kaptak-e az egészségről és a táplálkozásról, vagy egyáltalán nem.
A kiskorúak 15 százaléka túlsúlyos
A kölni szövetségi egészségügyi oktatási központ (BZgA) adatai szerint Németországban a gyermekek és fiatalok körülbelül 15 százaléka túlsúlyos. Ez majdnem kétmillió három-17 éves. A berlini gyermekek és serdülők elhízásával foglalkozó munkacsoport szerint a 14–17 éves gyermekek 8,5 százaléka súlyos túlsúlyban szenved, az anyagcserében kóros változásokkal (elhízás).
A BZgA szerint az egészségügyi következmények a vérértékek megváltozása, az alacsonyabb fizikai erőnlét és az ízületek gyorsabb kopása. Ennek oka a zsírban és cukorban gazdag étrend, a túl kevés testmozgás, a túl kevés vagy szabálytalan alvás, a stressz és bizonyos esetekben a genetikai felépítés.