Egészséges táplálkozás - Kämmerling oktatóközpont
A stressz és az időhiány gyakran egészségtelen étrendhez vezet. És még akkor is, ha törekszünk étrendünk figyelembevételére, ökológiai és ipari korlátokat szabtak meg nekünk.
Tanulmányok azt mutatják, hogy 2012-ben, 1985-höz képest, sokféle gyümölcs- és zöldségféleség 30-45% -kal kevesebb létfontosságú anyagot tartalmazott. Ennek fő okai a kimerült és szennyezett talajok, a mesterséges tenyésztés a mezőgazdaságban, valamint a későbbi érés a nagyon hosszú szállítási út miatt és a mesterséges fénnyel történő tárolás. A betakarítás után mindössze 2 napos tárolási idő felére csökkenti a C-vitamin tartalmat, egy hét múlva szinte már nem marad C-vitamin. A biotermékekkel minden bizonnyal jobb oldalon áll. De ezeknek is megvan a saját közlekedési útvonala, és soha nem lehet biztos benne.
Más élelmiszerek is egyre nagyobb mértékben befolyásolják táplálkozási képünket. A finomított cukor, amely egyáltalán nem tartalmaz létfontosságú anyagokat, szinte minden iparilag előállított élelmiszerben megtalálható. Éppen ellenkezőleg: annak feldolgozásához az anyagcseréhez vitaminokra van szükség, amelyeket minden gramm cukorral kivon a szervezetből. Hasonló a helyzet a nátriummal, vagyis a sóval, amelyet a legtöbb étel is tartalmaz. A kivonatliszt körülbelül 100 évvel ezelőtti feltalálása sem tesz jót az étrendünknek. A korábbi tiszta liszttel szemben 80% -kal kevesebb létfontosságú anyagot tartalmaz. Azt a tényt, hogy az alkoholfogyasztás szintén nélkülözi a szervezetet a létfontosságú vitaminoktól és létfontosságú anyagoktól, nem szabad megemlíteni.
Végül, de nem utolsósorban az étel elkészítésének módja is fontos annak szempontjából, hogy tartalmaz-e még és mennyi létfontosságú anyagot. Ha mindent nyersen ennénk, akkor a kevés megmaradt vitamin nagy részét felhasználhatnánk. Ennek azonban akár 80% -a elvész hámozással, főzéssel és további feldolgozással. Ami általában a tányérunkon van, gyakran alig több, mint egy gyomortöltő.
Ha ezeket a dolgokat nézzük, nem meglepő, hogy a helytelen étrend vagy a létfontosságú anyagok hiánya által okozott betegségek néhány éve robbanásszerűen növekednek. Minden orvosi fejlődés ellenére az iparosodott országokban egyre többen szenvednek úgynevezett életmódbeli betegségektől. Ezek mindenekelőtt a következők: cukorbetegség, asztma, szív- és érrendszeri betegségek, reuma, rák, allergia, magas vérnyomás, krónikus fáradtság, depresszió és még sok más.
Az úgynevezett létfontosságú anyagok közé tartoznak a vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, esszenciális zsír- és aminosavak, valamint másodlagos növényi anyagok. Segítenek testünknek abban, hogy egészséges és produktív maradjon. Ha nem fogyasztják őket elegendő mennyiségben, néha jelentős egészségügyi kockázatok vannak. Helyettesítéssel, azaz létfontosságú anyagok további ellátásával megelőzhetők a betegségek, és támogatható a meglévő betegségek enyhítése vagy gyógyulása. Ezenkívül enyhítik az öregedés tüneteit és mellékhatásait.
Ennek fényében az étrend-kiegészítőknek van értelme, és ajánlott kompenzálni a létfontosságú anyagok elégtelen mennyiségét vagy a létfontosságúbb anyagokra vonatkozó egyéni igényt. Ilyen lehet krónikus betegségek, hosszú távú gyógyszeres kezelés, fokozott stressz-kitettség, alváshiány vagy ételintolerancia.
A megfelelő étrend-kiegészítő kiválasztásakor fontos a minőség. Alapvetően: minden, ami mesterséges. jobban károsítja a testet, mint amennyire előnyös. Ezért figyeljen a következő minőségi tényezőkre:
- vegyszermentes
- nem tesztelték állatokon
- Termelés hideg gyártási folyamatban
- biogazdálkodásból
- a benne lévő mikroelemek kiegyensúlyozott kombinációja