Egészséges táplálkozás Miért olyan nehéz EAT SMART
Alacsony szénhidráttartalmú, szénhidrátmentes, ketogén, paleo, magas szénhidráttartalmú, tiszta, vegán, vegetáriánus. valóban egy csomó különböző módja van az egészséges táplálkozásnak. A táplálkozás minden formája azt állítja, hogy elősegíti az egészséget és szabályozza a testsúlyt. Egyeseknél ezt nem szabad megtenni, másokkal nem.
Például bármely alacsony szénhidráttartalmú étrend követői kerülik a szénhidrátokat, míg a vegetáriánus vagy vegán étrend gabonafélék nélkül nem lehetséges. Ugyanez vonatkozik a húsra vagy az állati termékekre.
Ezért folyamatosan találkozom olyan emberekkel, akik nagy szenvedéllyel mondják nekem, hogy étkezés közben nagyon egészséges elkerülni ezt vagy azt az ételt (csoportot). Gyakran követi az a megjegyzés, hogy ezt követően sokkal jobban érzik magukat.
Az elmúlt években gyakran csodálkoztam azon, hogy miért tűnik sok embernek könnyebben betartani egy adott étrendet, mint egy általánosan egészséges életmódot gyakorolni. Ez utóbbi például a mediterrán étrend lenne. Ezt minden komoly és átfogó tanulmányban értékelik, amelyekről tudom, hogy rendkívül hasznosak az egészségre.
Az "egészséges táplálkozás" elve egyszerű: sok friss zöldség, dió, gyümölcs, olívaolaj, hal, teljes kiőrlésű termékek, mérsékelt hús, kevés cukor. Erre azonban nincs pontos terv, nincsenek pontos előírások. És valószínűleg pontosan ez a probléma.
Fogyjon zöldségekkel: így kell!
Úgy tűnik, sok embernek könnyebb minden nap mozogni a világos "védősínek" között (amelyeket valaki kompetensnek tart), mint naponta újból meghozni személyes étkezési döntéseit. A kizárási tervvel viszont gyakorlatilag át lehet váltani az autopilotára. Búza? Nah, ez tilos, így nem kell tovább gondolkodni rajta. Ez azt jelenti: napi egy döntéssel kevesebb.
Nekem viszont minden nap át kell gondolnom: ma hús vagy hal? Vagy egyiket sem? Honnan szerezhetem be a termékeket? Mi a B terv, ha a minőség nem megfelelő? Mennyibe kerül "mértékkel"? Legyen ma könnyű bagett, mert az elmúlt napokban sok teljes kiőrlésű gabona volt a tányéron?
Mindezek eldöntése időbe telik. És az akarat, hogy valóban foglalkozzon a témával (legalábbis ha jól akarja csinálni), mert különben nem hozhat meg minden döntést. Manapság pedig néha kell a bátorság, hogy szembeszálljunk a trenddel.
De szerintem megéri. Mert az egészségügyi előnyökön kívül a mediterrán étrend sok szabadságot garantál nekem étkezés közben - és sok élvezetet. Ez utóbbi természetesen nagyon személyes véleményem;-)