Egészséges táplálkozás Milyen tápanyagokra van szükségük a gyerekeknek - és miért
A táplálkozási mítoszok, táplálkozási formák és táplálkozási filozófiák dzsungelében való eligazodás szinte lehetetlenné vált. Mi az egészséges? Mit ehetünk még mindig tiszta lelkiismerettel? Mi kell a gyermekeinknek? És mit tegyünk, amikor valóban a vegán étrendre támaszkodunk, flexitoristák vagyunk vagy a paleo elv szerint étkezünk?
Vitaminok gyermekeknek: ezek a legfontosabb tápanyagok
Először is: A növekvők állandó vészhelyzetben vannak - akárcsak a gyerekeink. Ezért különös figyelmet kell fordítani a táplálkozásra, hogy utódai optimálisan fejlődhessenek, és ne szenvedjenek hiányosságokat.
Alapvetően az egészséges táplálkozás a gyermekek számára azt jelenti: kiegyensúlyozott és mindenekelőtt egészséges étel. Tehát elsősorban a teljes kiőrlésű termékekre, a normál tejtermékekre és napi öt adag gyümölcsre és zöldségre kell összpontosítania. A lehető legtöbbet főzni, késztermékeket nem használni, és csak a lehető legritkábban engedélyezni a cukrot és a telített zsírsavakat. Ezen egészséges, gyermekeknek szóló étrend mellett néhány vitamin és tápanyag kerül a középpontba, amelyek különösen szükségesek a növekedéshez. Mivel fontos szerepet játszanak a sejtosztódásban és az agy fejlődésében.
kalcium
A csontnövekedés, a vérkeringés, a szívverés, az izmok, a vesék, a tüdő: alig van olyan dolog az emberi testben, amely nem függ az étel kalciummennyiségétől. Egy kisgyermeknek napi körülbelül 600 milligramm kalciumra van szüksége - ezt a követelményt például egy szelet sajt és egy pohár tej fedezi. Az iskolás gyerekeknek és különösen a tizenéveseknek azonban ennél többre van szükségük: a napi táplálékban 1200 milligramm kalciumnak kell lennie a test optimális ellátása érdekében, amint arról a “baby-und-familie.de” szakportál beszámolt.
fehérje
A fehérje felépíti a sejteket és a szöveteket. Tehát a gyermekek étrendjének fontos része. A napi táplálékadag körülbelül 20 százalékának tehát fehérjéből kell állnia. Ennek az értéknek az eléréséhez minden egyes lemezen egy negyed fehérjében gazdag forrásnak kell lennie. Ide tartoznak például a csirke, a joghurt, a bab, a tojás vagy a sajt.
Gyermek étrend-kiegészítők: szükség van-e rá?
A gyermekek számára nem szükséges étrend-kiegészítő. Mivel a gyermekek számára szükséges vitaminok normál menüben vannak - valójában. A kisgyermeknek azonban D-vitamint és folsavat kell biztosítania a második születésnapjáig. Mivel a D-vitamin csak a napfény révén szívódik fel, ahonnan a kisgyermekeket távol kell tartani. Három éves kortól azonban nélkülözheti ezt a gyermekeknek szánt étrend-kiegészítőt.
Egyél jól - de hogyan?
Igyon sok vizet, fogyasszon teljes kiőrlésű kenyeret és almát desszertként? Ez mind remekül hangzik! De a legtöbb szülő napi szinten zöldségfélékkel küzd, akik nem hajlandók még zöldet is kipróbálni. Tehát itt az ideje, hogy türelmes legyek. És mi más? A "zeit.de" újságban Thomas Ellrott táplálkozási pszichológus többek között a következő öt tippet adja meg, amellyel ízletesé teheti gyermekei számára az egészséges táplálkozást:
Ne kínáljon azonnal alternatívákat. Mert ha utódai nem hajlandók répát és natúr joghurtot enni, akkor eleinte nem erőltetheted. Lehet, hogy mindezt néhány héttel később megpróbálja?
Hozzon létre egy kellemes légkört az asztalnál és a rendszeres étkezési idők.
Húzza le a tekintetét a kivételekre. Mert minél komolyabban veszi az édesség témáját, annál érdekesebb lesz a gyermekei számára.
Próbálj mindig frissen főzni vagy előre megfőzni - és lefagyasztani az ételt. Ez megakadályozza, hogy késztermékeket főzzen.
Ne próbálja megtanítani gyermekét („Egészségesen kell enni!”) Vagy jutalmazza étellel. Mindkettő biztosítja a rossz kapcsolatok létrejöttét. Jobb, ha egészségesen és jól étkezik. Mivel a gyerekek sok mindent utánoznak felnőtteknél - akkor is, ha étkezési magatartásról van szó.
Engedélyezik-e, hogy a gyerekek vegán módon éljenek?
A vegán trend során egyre több mítosz hangzik el a jó, öreg tehéntejről. Christian Schmidt, a szövetségi kormány élelmezésügyi minisztere úgy véli, hogy ez teljesen helytelen. A vegán étrend "semmiképpen sem alkalmas" a kisgyermekek, valamint az iskolás gyermekek és a tizenévesek számára - foglalja össze Schmidt a "welt.de" interjúban. Mivel a gyermekek nőnek, és sok fehérjére, kalciumra van szükségük a csontok egészségéhez, B12-vitaminhoz és vashoz. Ez a négy tápanyag főleg a tejtermékekben, a tojásban, a húsban és a halban található meg. A gyermekek egészséges étrendje tehát nem nélkülözné az állati termékeket.
A vegán étrend gyermekeknél a csontok növekedésének vagy törékenységének következményei lehetnek, vérszegénység, valamint az idegrendszer károsodása és az agy sejtjeinek növekedése. A hal és a hús hetente háromszor, valamint napi két adag tej, joghurt vagy sajt elengedhetetlen a gyermekek egészséges étrendjében.