Egészséges táplálkozás - mire
Világos válasz: életnövekedés és életminőség! Igaz, hogy az "egészséges" az élelmiszeriparban is trend. Az egészséges étrend azonban - mint általában az egészséges életmód - sok ember számára túl időigényes. Világosan elmondhatjuk, hogy a betegség időigényes, fájdalmas és drága; rontja az életminőséget és lerövidíti az életet! Az étrend három halálból kettőnél játszik szerepet - magyarázza a német táplálkozási társaság 2004-es táplálkozási jelentésében. Németországban a szív- és érrendszeri betegségek és a rosszindulatú daganatok évek óta messze a leggyakoribb halálokok. Az étrend megváltoztatása pozitívan befolyásolhatja e betegségek előfordulását és kialakulását.
Elhízottság
Az Európai Unióra vonatkozó számítások szerint 13 haláleset közül legalább egy társulhat túlsúlytal vagy elhízással (kóros elhízás). A 2004-es összes halálozásra átszámítva ez csak Németország esetében 62 943 halálesetet jelentene. A megnövekedett mortalitás a rövidebb várható élettartamban mutatkozik meg: A Framingham Heart Study adatai szerint a túlsúlyos, 40 éves kortól korábbi betegség nélküli nők 3,1 évvel korábban halnak meg, mint a normál testsúlyú nők. A férfiaknál ez 2,6 év. Az elhízott nők átlagosan 7,0 évvel rövidebb ideig élnek, az elhízott férfiak 6,9 évvel.
"Halálos kvartett"
Még a 2-es típusú diabetes mellitus esetében is, amelyet elsősorban a helytelen étrend okoz, sok évnyi élet elveszik a különféle másodlagos betegségek és súlyos, hosszú távú hatások miatt. Egy kanadai tanulmány megállapította, hogy a cukorbetegek várható élettartama 12 évvel alacsonyabb, mint az ilyen anyagcserezavarral nem rendelkező emberek élettartama. Az elhízás, a magas vérnyomás, a megnövekedett vércukorszint és a vérzsírszint szorosan összefügg egymással, és együttes előfordulásuk esetén metabolikus szindrómának vagy "végzetes kvartettnek" nevezik őket. A következő halálokok például a szívroham és agyvérzés. A magas vérnyomás (hipertónia) különösen fontos, mint a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslései szerint a fejlett országokban a halálozások mintegy 20 százaléka magas vérnyomásértékek miatt következik be. A túl magas koleszterinszint a második helyen áll az étrenddel kapcsolatos kockázati tényezők között. Ismét mindkét tényező közvetlenül összefügg az egészségtelen étrenddel: túl sok kalória, túl sok zsír, túl sok konyhasó.
csontritkulás
Teljesen alábecsült halálok Németországban az oszteoporózis. Ez a leggyakoribb csontbetegség szinte soha nem jelenik meg a halotti anyakönyvi kivonaton. Szakértők becslése szerint azonban 65 év feletti nőknél ez az összes combnyak- és csigolyatörés 80-90 százalékát okozza. A csípőízület közelében lévő csonttörések halálozási kockázata pedig az első hat hónapban körülbelül 20-25 százalék.
Itt is sokat lehet elérni diétával - főleg fiatalon: kalciumban, káliumban, D-vitaminban és C-vitaminban gazdag étel ellensúlyozza az oszteoporózis kialakulását.
Ezen számok egyértelmű egyensúlya
Érdemes időt fordítani az egészséges táplálkozásra - mint általában az egészséges életmódra! Mert ki akar hamarabb meghalni vagy több évig beteg lenni? Heike Brinkmann-Reitz, a német Zöld Kereszt táplálkozási szakértője e. V. (DGK) ezért azt ajánlja: "A legjobb, ha apró változtatásokkal kezdjük, például a ropogós saláta helyett a ropogós salátát, és a lift helyett lépcsőn menjünk!"
Forrás: Kroke, A., Walz, A.: Halandóság az étrenddel összefüggő krónikus betegségekben. In: DGE (Szerk.): Nutrition Report 2004. Bonn 2004, pp. 94-115