Egészséges táplálkozás projekt - PDF ingyenes letöltés
Egészséges táplálkozás projekt 2012 áprilisától az egészséges táplálkozás témájával foglalkozunk a geiteldei logopédiai óvoda felhőcsoportjában. A csoportban 5 5-6 éves gyermek vesz részt. Hétről hétre megmásztuk az ételpiramis lépcsőjét: - Egészséges receptek főzése, mint pl B. tönköly palacsinta - zöldséggyümölcs-emlékezetet készítve - olyan nem ismert ételeket próbál meg, mint pl B. rebarbara, retek, gyógynövények - ujjjátékok - kísérletek - csoportos játékok - saját maguk által készített receptkönyv - vonzó ételkészítés a közös étkezésekhez, mint pl. Uborka-kígyó, gyümölcs pillangós gyümölcs-kísérlet A C-vitamin megvédi az almát a barnulástól és megvéd minket a betegségektől. Először levágunk egy almát és egy citromot. 1
Nagyon sok erő kellett a citrom préseléséhez. Az alma felére öntöttük a frissen facsart citromlevet. Aztán várnunk kellett. 2
Észrevettük, hogy az alma fele a citromlével friss és ízletes. Az alma másik fele zsugorodott. Ennek az az oka, hogy az alma nyitásakor a pép érintkezésbe kerül a levegőben lévő oxigénnel. A citromlé sok C-vitamint tartalmaz. Ez a C-vitamin megvédi a cellulóz sejtjeit az oxigéntől. Ily módon a C-vitamin képes megfogni a szervezetünkben található káros anyagokat. Növényi cukkini sárgarépa sütemények 3
Hozzávalók: 1 kis cukkini 2 3 sárgarépa 4 5 burgonya 1 hagyma 2 3 tojás 200 g. Alacsony zsírtartalmú kvark 100 g. Ropogós zabpehely Só és bors Hogyan készül: Finoman lereszeljük a cukkinit, a sárgarépát és a burgonyát. Finoman aprítsa fel a hagymát. Tegye a tojásokat, a kvark- és a zabpehelyeket a reszelt zöldségek alá, ízesítse sóval és borssal, és hagyja kb. 30 percig ázni. Melegítsen fel egy serpenyőt zsírral, merőkanál segítségével adagolja a puffertésztát részletekben a zsírhoz, laposan nyomja és pirítsa meg. 3-4 perc múlva megfordítjuk, és készre sütjük. A sárgarépa reszelése elég kimerítő volt. 4
A cukkinit sokkal könnyebb volt megdörzsölni. Mindannyian nagyon élveztük. 5.
Gyógynövényes mártás Hozzávalók: 1 csésze kvark 1 csésze tejföl 1 csésze tejszín Friss fűszernövények (petrezselyem, metélõhagyma, stb.) Só és bors Így történik: Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá ízlés szerint gyógynövényeket, és ízesítsük sóval és borssal. 6.
Kísérleti ugróborsó Nagyon alaposan megvizsgáltuk a borsót, és úgy éreztük, hogy nagyon kemények, kicsik és zöldek. A borsót félig tele vizes pohárba raktuk. 7.
Amíg a pohár színig nem volt tele. Nem kellett sokat várni, mert a borsó kiugrott a pohárból. Az ozmózisnak nevezett folyamat révén a víz a hüvelyesek külső bőrén keresztül behatol a borsóba. A víz egyensúlyt teremt a borsóban lévő ásványi anyagok és a víz között, emiatt a hüvelyesek megduzzadnak. 8.
Teljes kiőrlésű kísérlet A kenyér megfelelő tárolása Alaposan megvizsgáltunk 2 szelet friss teljes kiőrlésű kenyeret. Az egyik ablaktáblát egy tányérra tettük az ablakpárkányon, a másik ablaktáblát vízzel megnedvesítettük és 9-et
fagyasztótáskába téve. Amikor néhány nap múlva mindkét üvegtáblát egymás mellé helyeztük, a táskából az ablaktáblán penészspórákat fedeztünk fel, míg a másik ablaktábla megkeményedett. A kenyér nem tárolható sokáig, mert vagy penészedik, vagy kiszárad. 10.
Tejtermékek gyümölcs kvarc Hozzávalók: 500 g. Quark 250 g. Joghurt 1 csésze tejföl vagy creme fraiche választott gyümölcs Esemény. Egy kis tej Hogyan készül: Keverje össze a kvarkot, a joghurtot és a tejfölt a keverővel, szükség esetén adjon hozzá tejet. Vágja a gyümölcsöt apró darabokra, és keverje kanállal. Nagyon tetszett. 11.
Kísérletezze meg a tejet a bőrön, kétszer melegítsük fel a tejet. Amikor a tej forrni kezdett, buborékolt és emelkedett. 12.
Forró tejet öntöttünk egy csészébe. A következő forró tejet egy csészébe is öntöttük, de azonnal elkezdtük keverni egy hideg fagylalttal. Az első pohárban egy bőr képződött a felszínen, a másikban nem, mert a jéggel gyorsan lehűthettük. Tönkölybúza palacsinta Hozzávalók: 50 g. Tönkölyliszt 100 g. Búzaliszt 1 teáskanál sütőpor 50 100 ml szójakrém 300 ml szójatej Így történik: Keverje össze a tönköly- és a búzalisztet, a sütőport, a szójakrémet és fokozatosan keverje hozzá a szójatejet, amíg sima, folyós tészta nem keletkezik. Hagyja ázni körülbelül 30 percig. Gyorsan süssön vékony palacsintákat egy nagy tapadásmentes serpenyőben, kevés zsírral. Ropogós müzli muffin Hozzávalók: 100 g. Vaj 80 g. Méz 2 tojás 120 g. Liszt 1 teáskanál sütőpor 150 g. Ropogós müzli 200 g. Alma 1 teáskanál citromlé 50 ml gyümölcs tea 13
Így történik: Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, zsírozzuk meg a muffintálcát. Keverje össze a zsírt és a mézet, fokozatosan keverje bele a tojásokat. Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a müzlit, és adjuk hozzá a tojásos keverékhez. Az almákat reszeljük le, keverjük össze a citromlével és a teával, és hajtsuk bele a tésztába (ha az alma nagyon lédús - nincs további tea). Öntsük a masszát a muffin formákba, és süssük 35 percig. Epres joghurtos fagylalt Hozzávalók: 750 g. Eper 1 nagy csésze natúr joghurt 1 csésze tejszín 1 csomag vaníliás cukor Így történik: Mossuk meg az epret és vágjuk le a szárat, majd pürésítsük. 14-én
Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és erőteljesen keverje meg. 15-én
Most tegye a keveréket egy fagylaltgépbe vagy a fagyasztó rekeszbe, várja meg és élvezze. Hozzávalók: 1 csésze tejszínhab (250 ml) 1 ¾ csésze cukor 4 tojás 2 csésze liszt 1 pk. Sütőpor 180 g. Vaj 3 evőkanál. Tej 3 csésze kukoricapehely kukoricapehely vajas torta Hogyan készül: Öntsd egy tálba a tejszínhabot. Mossa ki a főzőpoharat és használja mérlegelésre. A tejszínt félkeményre verjük. Megszórjuk 1 csésze cukorral, és röviden folytatjuk a tejszín habverését. Egyenként keverje hozzá a tojásokat. Keverje össze a lisztet és a sütőport, majd keverje össze röviden. Kenje meg a tésztát egy kikent tálcán (40 x 30 cm). Előmelegítsük az előmelegített sütőben 200 fokon (konvekció 180 fok) a 2. sínen alulról 10 percig. A vajat, 3/4 csésze cukrot és 3 evőkanál tejet felforraljuk. Adjunk hozzá kukoricapehelyeket. 10 perc elteltével kenje el a keveréket a tésztán, és további 10 percig sütje. Tálaljuk langyosan. 16.
Kísérletezés fluorid géllel mint védőréteggel A tojás egyik felét bevonjuk fluorid géllel és 2 perc múlva leöblítjük.
Helyezze be a tojást. Minden elkezdett buborékolni és buborékolni, a kezeletlen tojáshéj feloldódni kezdett. A foggéllel borított felület azonban védve van a savas támadásoktól. 18
A felhőcsoport saját készítésű mappáikkal az egészséges táplálkozás témájában 19