Egészséges táplálkozás Új kezdet az élelmiszerek ötszínű közlekedési lámpáinál
A fogyasztóvédők már régóta olyan színes szimbólumokat követelnek, amelyek egy pillanat alatt megmutatják, mennyi cukor, zsír és só van a tejtermékekben, müzliben vagy fagyasztott pizzákban. (Szimbólum kép)
kép szövetség/Rainer Jensen
Berlin -
Sok szupermarketben fokozatosan jelennek meg ebben az évben: apró, színes nyomatok néhány joghurton és fagyasztott ételeken. Az új logók a következő kört nyitják a késztermékek tápértékének egyértelműbb címkézéséért folytatott küzdelemben. Egészségesebb és kevesebb elhízásról van szó, és nem csak a gyermekek számára. A fogyasztóvédők már régóta olyan színes szimbólumokat követelnek, amelyek egy pillanat alatt megmutatják, mennyi cukor, zsír és só van a tejtermékekben, müzliben vagy fagyasztott pizzákban. Az élelmiszeripar ugyanolyan régóta küzd ezzel. Van most mozgás?
A feszültség növekszik. Mivel az ilyen jelölések jövőre nézve nyárra egy modellnek kell az asztalon lennie, amely a tápértéket - szükség esetén egyszerűsítve - vizualizálja. Az Unió és az SPD így állapodott meg a koalíciós megállapodásban. Julia Klöckner (CDU) élelmiszerügyi miniszter már tett javaslatokat, de nem titkolja szkepticizmusát a közlekedési lámpa színeivel kapcsolatos egyszerűsített címkékkel kapcsolatban. Dinamikusságot kölcsönöz azoknak a vitáknak, amelyekben két ipari óriás vesz részt: a Danone és az Iglo 2019 elején az új, színes logóval ellátott termékeket szeretnék a hűtő polcokra vinni.
A felhasználói védelem elősegíti a francia modellt
A fogyasztóvédők már mozgósítják ezt a Nutri-Score nevű rendszert, amelyet Franciaország 2017-ben önkéntes alapon vezetett be a gyártók számára. Ez a legjobb modell a piacon, és lehetőséget kínál arra, hogy kijusson a "múlt árkaiból" - mondja Klaus Müller, a Német Fogyasztói Szervezetek Szövetségének (vzbv) vezetője. • Felhívjuk az élelmiszeripart, hogy adja fel itt a romboló ellenállását. • A logó is egyszerűbb, mint a brit „Ampel” - ennek az ellentmondásos címkének több különálló piros, sárga vagy zöld szimbóluma van a cukor, zsír és só számára.
A Nutri-Score viszont negatív és pozitív elemeket tesz felismerhetővé egyetlen értékben - magyarázza Müller. Erre a célra - mindegyik 100 grammra - mindkettőt értékelik és pontokkal ellensúlyozzák: egyrészt a kalória-, cukor-, zsír- és sótartalom, másrészt az ajánlott komponensek, például rost, fehérje, gyümölcs vagy zöldség. Az eredmény ezután látható a csomagolás elülső részén nyomtatott logón - ötfokú skálán: • sötétzöld mezőn • a legkedvezőbb egyensúlyért a sárga és a vörös között a legkevésbé kedvező. A megfelelő mező ki van emelve, például egy halványzöld sima joghurthoz, vagy egy narancs egy joghurthoz, karamellmártással és ropogós pelyhekkel.
Az élelmiszeripar szkeptikus
A német élelmiszeriparban a lelkesedés korlátozott - még akkor is, ha az öt színű modell differenciáltabb, mint csupán három. A BLL központi szövetség azt panaszolja, hogy a közlekedési lámpák színei automatikusan szubjektív értékelést végeznek. Hogy pontosan mi történik, nem látható a logón. Általánosságban elmondható, hogy nem lenne igazságos a tudományos elveknek, ha minden pirosat kombinálnánk a "Stop" -val, a zöldet pedig a gátlástalan élvezettel. Mindez az egyéni étrendtől és az ember mozgásától függ. Azt azonban el kell ismerni, amikor az egyes vállalatok önként akarnak tesztfázisba lépni ügyfeleikkel.
Lehet, hogy ez is érdekli
Étel: Klöckner háromszintű húsra vágyik
Táplálkozási értékek feltüntetése: • Lehet, hogy az alkoholnak már nincs különleges státusza
Foodwatch főnök a koalíciós megállapodásról: szükségünk van egy Fogyasztóvédelmi Minisztériumra
A németországi Nutri-Score két úttörő bízik abban, hogy az új logó a németországi vásárlók számára is vonzó lesz. Független, tudományosan bizonyított, könnyen érthető és a gyakorlati tesztet már sikeresen teljesítette a Danone élelmiszeripari vállalat szerint, amely a joghurtpaletta címkézésére akarja felhasználni. Tervezett kezdés: január vége/február eleje. Az Iglo fagyasztott élelmiszerek szállítója januárban szeretne elindulni, és hangsúlyozza, hogy a fogyasztói orientációról van szó, amely a tápanyagok összességét mérlegeli anélkül, hogy démonizálná az egyes anyagokat, például cukrot vagy sót. Mindkét vállalat szem előtt tartja, hogy hasonló modellek érkezhetnek Belgiumban és Spanyolországban is.
Tegye összehasonlíthatóvá a termékeket a szupermarketben
A Foodwatch fogyasztói szervezet felszólítja más németországi szolgáltatókat, hogy kövessék példájukat. Az ötlet az, hogy képesek legyünk összehasonlítani a különböző termékeket a szupermarketben. Ehhez egységes és kötelező jelzőlámpás jelölésre van szükség minden gyártó számára. Az ilyen nemzeti logók egyelőre önkéntesen szervezhetők az EU piacán kiegészítő címkeként. 2016 óta Európában kötelezőek a 100 grammos információkat tartalmazó egységes táplálkozási táblázatok.
Ez a bemutatás semleges és objektív formája, állítja a BLL ipari szövetség. Másrészt a fogyasztóvédő Müller úgy véli, hogy ezeket az információkat, amelyek általában kisebbek a csomagolás hátoldalán, senki sem venné el: „Mindenki megtalálja az összes információt, aki hobbimatematikus szeretne lenni.” (Dpa)