Egészséges táplálkozás Valóban mindig „szervesnek” kell lennie
Mit egyek, mire vagyok éhes? Ésszerűbb lenne megkérdezni: Hogyan együnk és valójában mit eszünk? Körülbelül 400 000 évvel ezelőtt a Homo erectus nem gondolkodott azon, mitévő legyen! Abban az időben a növényi eredetű élelmiszereken volt a hangsúly.
A hús kiváló minőségű, de nehezen beszerezhető kiegészítő étel volt. Az étrendben bekövetkezett első drasztikus változás a vadászokról és gyűjtögetőkről a mezőgazdaságra és a szarvasmarha-tenyésztésre való áttérés volt. Mindazonáltal az élelmiszeripari termékek mindig a szó legvalószínűbb értelmében vett „élelmiszerek” voltak, vagyis „életeszközök”, mivel szervezetünk a kezdetektől fogva életben akarja tartani.
Egy felnőtt emberi szervezet számára ez azt jelenti, hogy naponta mintegy 60 billió sejt veszi ki létfontosságú molekuláit az élelmiszerből. A gyümölcsökből és zöldségekből származó nyomelemeken, vitaminokon és ásványi anyagokon kívül további három alapanyag képezi az energiatermelés alapját. Aminosavak, azaz fehérje, szénhidrátok és zsírok - az élet energiaellátói. A napi ételeket is ebből a három összetevőből kell összeállítani.
Annak érdekében, hogy végül bekerüljenek a sejtekbe, a testnek azonban még mindig sokat kell tennie. Fel kell osztania, válogatnia, fel kell osztania és lebontania őket. Ennek során megváltoztatja méretüket és összetételüket. A szájtól a gyomorig vezető út csak az előzmény. Az étel csak ezután kerül a legfontosabb helyre - a vékonybélbe. Ez a vérbe vezető úton lévő átadási pont - az emberi test külső és belső világa közötti érintkezési pont.
Mint mondtam, 400 000 évvel ezelőtt az emberek megkezdték fejlődésük útját. A Homo sapiens sapiens génjei még mindig alakítják testünk sejtjeit, emésztőrendszerünk pedig képes lebontani az ételt és energiává alakítani. A mai ember sok újítással képes megbirkózni gondolkodásában. Testének azonban nincs ilyen lehetősége. (Még) függ a természetes evolúciótól. És a lépéseik néha kissé tovább tartanak - mint tudjuk. A legfrissebb kutatási eredmények szerint genetikai anyagunk elemzése alapján megállapítható, hogy az emberi szervezet és ezáltal az élelmiszer-felhasználás képessége 40 000 éve nem változott!
Más a környezetünk. A hektikus életmód szokásai, az érzelmi stressz és az ezzel járó egészségtelen étrend ma már nagyon megterheli a testet. Ma rendkívül összetett rendszerünk növekvő zavarait "civilizációs betegségeknek" nevezzük. Ennek számos oka van. Egyikük a modern "ételek" számlájára megy. Meg kell jegyezni, hogy sok étel csak majdnem 150 éve szerepel az étlapunkon. Emésztőrendszerünk 40 000 éves genetikai korához képest már senkit sem kell csodálkozni.
Azt is nehéz elképzelni, hogy mit fogyasztanak átlagosan egy 75 éves élet során. Legfeljebb 25 tonna szilárd étel és akár 50 000 liter folyadék halad át emésztőrendszerünkön és energiává alakul. Amit ma a testtől elvárnak, az egyoldalú, magas kalóriatartalmú és alacsony rosttartalmú. Túl sokat esznek, gyakran túl későn, túl édes és túl zsíros. A test szó szerint küzd a túlélésért, annak ellenére, hogy nem éhezik.
A szervezetet alacsony koncentrációjú élelmiszerek fogyasztására tervezték. A növényi rosttermékekben elrejtett szénhidrátok, zsírok és fehérjék. Ma azonban általában nagyon koncentrált ételeket viszünk magunkhoz, így az ételek emésztésének képessége túlzásba kerül. Szervezetünk már nem képes megbirkózni a tápanyagok túlkínálatával és azzal, hogy mi adódik további ételünkhöz.
Mivel mind a növényi eredetű élelmiszerek, mint például a gyümölcs, zöldség, burgonya és gabona, valamint az állati termékek, például a hagyományos termesztésből/tenyésztésből származó hús és tej erősen szennyezettek, és az ipari "finomítási folyamat" során a vegyi laboratórium adalékanyagokkal vannak gazdagítva. Ma már egyértelmű, hogy a környezeti hatások és a stressz mellett az úgynevezett adalékanyagok, amelyeket 40 000 éves emésztőrendszerünk nem ismer, pusztító hatással lehetnek egészségi állapotunkra. Néhány, az ételallergia kezelésére szakosodott egészségügyi szakember feltételezi, hogy az ember évente átlagosan hihetetlen 1,5 kg „adalékanyagot” fogyaszt! Ennek eredményeként az ember élete során több mint 70 kg mesterséges aromát, színezéket, tartósítószert stb.
A biotermékek gyártói nagyrészt kerülik az ilyen adalékanyagokat mind a nevelés/termesztés, mind az ipari feldolgozás során, és arra törekednek, hogy termékeik a lehető legtermészetesebbek maradjanak. Ezenkívül a környezeti hatások, az állandó stressz, a túlterhelés és más mentális problémák mind olyan tényezők, amelyek elősegítik az emésztőrendszer betegségeit. Ma vitathatatlan, hogy ezek a meghibásodások a széles körben elterjedt betegségek közé tartoznak, amelyek társadalmunkban a leggyakoribbak.
Miért kellene tehát megterhelnie testét további, felesleges egészséget veszélyeztető anyagokkal az ételeinkben? Ha tudod ezt, számos zavart megelőzhetsz azzal, ha kiváló minőségű termékeket veszel fel az étlapodba, a "tested számára" értékes értelemben, anélkül, hogy el kellene hagynod az élvezetet és az ízlést.
Nem kellene mindig „organikusnak” lennie? Sigmund Freud akkoriban fogalmazott: „Az ember csak egy átlagos egoista. A legokosabbakat is jobban aggasztják szokásaik, mint előnyeik. " Talán inkább a szokásaink akadályozzák meg, hogy csak nagyrészt szennyezetlen és feldolgozatlan ételeket fogyasszunk saját egészségünk érdekében, és hogy a lehető legtermészetesebb étrendet alkalmazzuk.!
Szöveg: Stefan Maxeiner, személyi edző és a Personalfitness.de szabadúszó írója
Képek: iStockphoto
Helló, még néhány szó tőlem, Cyrus A. Rahman (a Personalfitness.de vezérigazgatója)
Szánta rá az időt, hogy befejezze a cikk elolvasását. Tehát nem csak néhány rövid információt szeretne. TÉNYLEG hajlandó vagy tenni valamit a fittségedért, az egészségedért, a testedért. Egy szó tőlem: Kérjük, ne egyedül, hanem képzett edző irányításával tegye. Könnyebb, hatékonyabb és gyorsabb. És VÉGLEGESEN jobb az egészségére. Ezt több mint 20 éves tapasztalatból tudom. A Personalfitness.de e szenvedélyből él: MINŐSÍTETT trénerekkel rendelkező emberek megsegítése. Csak próbáld ki. És igen, ez kerül valamibe (itt mindent megtudhat a személyi edzés költségeiről). De ez az egészségedbe történő befektetés, amely hosszú távon olcsóbb, mint az edzőterem előfizetés. Itt található edzők a közelben. És itt szinte minden választ megtalál a személyi edzéssel kapcsolatos szinte minden kérdésre. sok sikert.
Magánélet: Nagyon megbízhatóan kezeljük az adatait. Az űrlap elküldésével Ön elfogadja, hogy az Ön adatait egy meghatározott célra elmenthetjük, és továbbíthatjuk az oktatónak. Az adatvédelemről itt talál további információt.