A Brigitte Diet 2012 Új eredmények, új receptek, még gyorsabb siker a legélvezetesebb
EXTRA A Brigitte Diet 2012 Új ismeretek, új receptek, még gyorsabb siker a fogyás legélvezetesebb módja! BRIGITTE 2/2012 1
EXTRA A siker új receptje Fogyás óránkénti formulával, kalóriafékkel és zsírégető rúgással 80 finom recept főzés nélkül: 50 készétel és snack 52 BRIGITTE 2/2012
Bisztró saláták a lényeg friss, saláta! A curry, a chili és az ananász ezek a nyers étellemezek csodálatosan színesek és egzotikus Zöld teljes kiőrlésű rizsesaláta sajttal, 2 adag vegetáriánus 150 ml Ayran (joghurt ital), 1 teáskanál zöld gyógynövény mustár, 1 evőkanál juharszirup, 2 csipet őrölt koriander, tengeri só, bors, 2 zellerrúd (80) g), 2 újhagyma (60 g), 1 bio citrom, 1 marék vízitorma vagy báránysaláta, 150 g főtt teljes kiőrlésű rizs, 1 körte (200 g), 100 g félkemény sajt (pl. bio pásztorsajt; 30% zsír i. tr.) Keverje össze az ayrant, a mustárt, a juharszirupot és a koriandert, és ízesítse tengeri sóval és borssal. Vágja fel a zellert és az újhagymát. Vágja le a citromhéjat és a fehér héjat, és először vágja le a gyümölcsöt részekre, majd keresztben darabokra. A vízitorma apróra vágja. Keverjünk össze mindent rizzsel és mártással. Tálaljuk a salátát körtés ékekkel és sajttal, majd meghintjük borssal. Készen áll 15 20 perc alatt Adagonként kb. 380 kcal, E 19 g, F 11 g, KH 46 g, ED 0,8 4 BRIGITTE 2/2012
Dió- és burgonyasaláta Mozzarella csirkével és Radicchio saláta lencse Vinaigrette svéd tésztasaláta salátával sült zellerrel, körtével és aszpikkal 6 BRIGITTE 2/2012
levesek és pörköltek A világ minden tájáról származó levesek, amelyeket egyedül örömmel kanalazhat ki, és a nyaralásáról álmodozhat ITT! Thai pörkölt báránysal, káposztával és borsóval Zeller leves szőlővel, pulykával és szezámmal forró curry mandulás leves 8
Minestrone sajtos tortellonival, zöldséges olasz pörkölt Gyömbérleves tésztával és tojáskrémmel
hal és tenger gyümölcsei A tengerrel A Hoki-Saltimbocca találkozik a makréla bruschettával: a halakat és a tenger gyümölcseit teljesen újraértelmeztük. Pollock és cikória gratin 12 BRIGITTE 2/2012
Párolt tőkehal metélőhagyma tésztán Halnyárs guacamollal
Hal salimbocca a zsályán és zöldségeken BRIGITTE 2/2012 15
Fisch & Seafood Bruschetta makrélával 1 adag 200 g uborka, 60 g retek, 30 g friss paprika sajt (pl. A Castellótól), 1 evőkanál tej (1,5% zsír), ½ citrom, 1 teáskanál almaszirup, 50 g szőlő, 1 doboz sima makrélafilé (85 g; Saupiquet-től), tengeri só, 40 g teljes kiőrlésű kenyér, 50 g uborka és apróra vágott retek. Keverje össze a krémsajtot, a tejet, 1 2 teáskanál citromlevet és az almaszirupot, majd keverje össze az uborkával, retekkel, félbe vágott és kimagozott szőlővel és pépesített pürével. Fűszerezzük tengeri sóval. Megpirítjuk a kenyeret, tálaljuk a makréla kenettel és a megmaradt uborkaszeletekkel. 15 perc alatt készen áll, kb. 410 kcal, E 30 g, F 16 g, KH 36 g, ED 0,8 16 BRIGITTE 2/2012
Hús és baromfi Törökország involtino kétféle babgal Landgang Meat nem kerül ilyen könnyen és ritkán ilyen nagy társaságban. Hagyja magát meglepni!
Rabbeli édeskömény gemelli csirkével uborkán és burgonyasalátán BRIGITTE 2/2012
hús és baromfi sertéshús érmék édesburgonyapürével
Shish kebab papaya-hagyma-zöldségekkel Bresaola gombával à la crème BRIGITTE 2/2012 21
tészta, burgonya és gabona teljes panziós tészta darált hússal? Burgonyás palacsinta mártással? Élvezheti őket is sajnálkozás nélkül? Semmi sem könnyebb, mint ezekkel a receptekkel
zöldségek és hüvelyesek Utazás a zöld öregedésgátlón könnyedén megtörtént: csicseriborsóval és fiatal zöldségekkel, lencsével spaetle, lazac és rakéta 1 adag 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 125 ml tejsavó vagy víz, 1 babérlevél, 2 borókabogyó, 125 g lencse (doboz), 1 csomag fagyasztott leves zöldséget (70 g), 40 g spaetle tésztát, 100 g lazacfilét bőr nélkül, 1 teáskanál olívaolajat, 4 meggyparadicsomot (80 g), ½ teáskanál pirospaprikás bogyót, 1 teáskanál vörösborecetet, finom kockákra vágott hagymát és fokhagymát, majd megszórjuk tejsavóval, Forraljuk fel a babérlevelet és a borókabogyókat. Hozzáadjuk a lencsét és a leveszöldet, és mindent lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Főzés spaetzle. A lazacfilét felkockázzuk, és egy kis serpenyőben olívaolajban és 2 teáskanál vízben megsütjük, miközben 2 percig keverjük. Adjunk hozzá paradicsomot és rövid ideig sütjük. Durván törje össze a borsot egy mozsárban, és szórja rá a lazacot. Tálalja a lencsét spaetzlel, lazacsal és paradicsommal, majd csepegtesse ecettel. 20 perc alatt készen áll, kb. 400 kcal, E 32 g, F 12 g, KH 38 g, ED 0,6 lemez: www.arzberg-porzellan.com
5 6 8 7 9 10 3 4 11 12 16 17 13 14 15 18 19 20 22 23 24 21 25 26 27 28 29 30 BRIGITTE 2/2012 37
pakolások Rák és mangó pakolás Brie rakétacsomagolás Nyers ételpakolás tojással Sonka és cukkinis pakolás becsomagolva Összecsukva, feltekerve, csomagolva? A kis pakolás főzőiskola négy nagyszerű recepttel a kipróbálásra 38 BRIGITTE 2/2012
Joker falatok. nincs idő vásárolni? Nincs kedved a tűzhelynél állni? Ezek az ételek a szupermarketből ajánlottak és étkezéssel is kombinálhatók.Táplálékértékek adagonként 1. Almás tonhal saláta kukoricával és vesebabbal 175 g, 193 kcal, E 19 g, F 3 g, KH 19 g, ED 1.1 2. Schwartau Corny dió 24 g, 132 kcal, E 4 g, F 9 g, KH 9 g, ED 5,5 3. organikus instant instant tészta leves Sezhuan gyömbér-sárgarépa 330 ml, 198 kcal, E 7 g, F 1 g, KH 40 g, ED 0,6 4. Gaea Snack Pack Chalkidiki olajbogyó kő nélkül 65 g, 66 kcal, E 1 g, F 6 g, KH 2 g, ED 1.0 5. Chiquitas minis banán 50 g, 48 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 48 g, ED 1,0 6. Yakult light 65 ml, 28 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 7 g, ED 0,4 Yakult 65 ml, 43 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 10 g, ED 0,7 1 7. Milram rugós kvarkfény 4 x 62,5 g, 49 kcal, E 6 g, F 2 g, KH 3 g, ED 0,8 8. természetes ínyenc articsóka szív 150 g, 141 kcal, E 2 g, F 13 g, KH 3 g, ED 0,9 9. Cenovis tészta paradicsomszószban 48 g, 32 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 7 g, ED 0,1 5 10. Provamell Organic Oranic szója desszert karamell 4 x 125 g, 125 kcal, E 4 g, F 2 g, KH 22 g, ED 1,0 6 3 7 4 2
torta időtúllépés! Az íze olyan, mint a sütemény, de más hatása van: ebben a tortában alig van zsír vagy cukor. Helló, gyümölcsnap! Almás és áfonyás torta 12 darab tészta: 200 g tönkölyliszt (630-as típus), 2 evőkanál kukoricaliszt, 1 csomag reszelt citromhéj, 2 ek cukor, 1 ek száraz élesztő, 160 g tejfölös kvark (0,2% zsírtartalom), 1 organikus tojás ( M méret), 1 csipet só, liszt feldolgozásra; Teteje: 750 g alma, 150 g fagyasztott áfonya, 20 g porcukor poroláshoz A tészta: Keverje össze mindkét típusú lisztet, cirkóniumhéjat, cukrot és száraz élesztőt. Hozzáadjuk a tejszín kvarkot, a tojást és a sót, és a kézi mixeren található tésztakampó segítségével mindent sima tésztává gyúrunk. Fedjük le, és hagyjuk a tésztát meleg helyen állni körülbelül 60 percig. Melegítse fel a sütőt 200 fokra, konvekció 180 fokra, 3. gázjel. Tegye a tésztát sütőpapírral bélelt torta vagy rugós formába (Ø 26 cm), és lisztezett kezével nyomja bele a formába. Az öntethez: az almát ékekre vágjuk, a tésztára kenjük és áfonyával megszórjuk. Süssük a tortát aranybarnára kb. 25 percig. 20 perc múlva fedjük le sütőpapírral. Hagyja a süteményt egy rácson kissé kihűlni, és tálalás előtt megszórja porcukorral. várakozási idő nélkül Készen áll 25 perc alatt. Minden darab kb. 130 kcal, E 4 g, F 1 g, KH 25 g, ED 1.1 48 BRIGITTE 2/2012