Egészséges táplálkozás Váltott munka AOK - Die Gesundheitskasse
Váltott munka - a belső óra ellen dolgozik
A váltott munka elengedhetetlen sok vállalatban és az egészségügyi szektorban. De az egészségügyi következmények súlyosak lehetnek. A krónikus betegségek, például a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a gyomor-bélrendszeri panaszok, valamint a fáradtság, a fejfájás, a depresszió és a rákig terjedő reproduktív rendellenességek formájában jelentkező egészségügyi hatásokat a műszakos munka következményeiként tárgyalják. Nemcsak az éjszakai műszak komolyan befolyásolhatja a testet. A kronotípustól függően a korai váltás ugyanolyan megterhelő lehet, mint az éjszakai munka.
A kronotípus és a bioritmus kölcsönhatása
A kronotípus személyesen és genetikailag meghatározott jellemző, amely meghatározza a belső óra ütemezését. Mindenkinek megvan ez a központi belső óra. Feladata az alvás és az ébrenlét, a testhőmérséklet, a vérnyomás, a hormonkiválasztás, az éhség, a vizelés, a sejtosztódás, a hangulat és a sok más fizikai és mentális funkció váltakozása. Mivel ez a bioritmus és annak minden funkciója összhangban van a föld forgásával 24 órán keresztül, ezt cirkadián ritmusnak is nevezik - a latin "circa" szavakból a "körülbelül" és "ez" a "nap" kifejezésből erednek.
Milyen kronotípusok vannak?
A kronotípus az egyéni biológiai ritmust a külső 24 órás nappal kapcsolja össze: azt a kérdést, hogy az ember mikor fáradt, éhes, vagy a legjobb testi-lelki értelemben a kronotípus határozza meg. Még a drogok hatása is attól függ.
A különbség a következők között:
- Korai típus
- Késői típus
- Közbenső típus
Németországban több a késői típus, mint a korai típus. A lakosság többsége a köztes típusba tartozik, amint azt a német törvényes balesetbiztosítás Munkavédelmi és Munkahelyi Intézetének kutatása is mutatja. Ez az oka annak is, hogy sok munkavállaló korai műszakban nagy alváshiányt halmoz fel, és így nagyobb a betegség és baleset kockázata.
A műszakos munka egészségügyi hatásai
A cirkadián ritmus zavarai számos betegséget és problémát okozhatnak:
- Alváshiány és alvászavarok
- Nappali álmosság és a koncentráció hiánya
- Fokozott baleseti kockázat
- Gyengült immunrendszer és fokozott érzékenység a fertőző betegségek iránt
- Emésztőrendszeri betegségek
- Szív-és érrendszeri betegségek
- Elhízottság
Ebben nagy szerepet játszik a szabálytalan étkezés és a nem megfelelő ételek fogyasztása.
Ezért különösen fontos, hogy a váltott műszakban dolgozók a megfelelő dolgokat a megfelelő időben fogyasszák.
Az étrend az éjszakai munka során
Az éjszakai műszak tipikus munkaideje 10 és 6 óra között van. Az étrendnek a lehető legkönnyebben emészthetőnek kell lennie éjszaka, mivel a gyomor-bél traktus, hasonlóan a többi belső szervhez, alvó üzemmódban van.
Az éjszakai műszakok kívánatos étkezési mintája így néz ki (a zárójelben szereplő értékek a napi energiamennyiség százalékát mutatják):
- Reggeli otthon, reggel 7-től reggel 8-ig (12 százalék)
- Ebéd otthon, déltől 13 óráig (25 százalék)
- Snack, 16–17 (10 százalék)
- Vacsora otthon, 19: 00-20: 00 (20 százalék)
- Első éjszakai étkezés éjféltől reggel 1-ig (25 százalék)
- Második éjszakai étkezés, 4: 00-05: 00 (8 százalék)
Fontos: Az éjszakai műszak alatt tanácsos két blokkban aludni, és a főétkezést ebédidőben a szokásos időben kell elfogyasztani.
Éjjel az ételt kellő időben el kell fogyasztani, mielőtt az egyéni teljesítmény alacsony lenne - ideális esetben egy-két órával korábban. Ezenkívül kerülni kell a magas zsírtartalmú ételeket, mert azok hosszabb ideig maradnak a gyomorban, és az ezzel járó teltségérzet álmossá teszi. Az alvási impulzusok a hideg ételekből is származnak, mivel nem ellensúlyozzák az éjszakai testhőmérséklet-csökkenést, valamint a meleg ételeket.
Diétás tippek a műszakos munkához
Az alábbi tippek a Német Táplálkozási Társaság ajánlásai alapján nemcsak az éjszakai munkára, hanem általában a műszakos munkára is vonatkoznak. Biztosítják, hogy a test jobban tudjon alkalmazkodni a műszakos munkához: