Egészséges táplálkozás Vessen véget a táplálkozási hipének! VILÁG
"Véget ért a meseóra a fogyókúrázásról" - írja vendégszerzőnk
Forrás: Getty Images/d3sign
A különféle jobbevő diaszpórák gurujai és pápái meg akarják mondani, hogy mely ételek egészségesek és melyek nem. Ez a besorolás már nem megfelelő. Mert ami az egyiknek jó, az árthat a másiknak - írja vendégszerzőnk.
A legutóbbi évtizedes táplálkozási kutatás egyértelműen kimutatta, hogy nincs ok-okozati bizonyíték általában az egészséges táplálkozás vagy az egyes ételek esetében. Végre lejárt az a meseóra, amely a fogyókúráról szól, amely véd a betegségektől és az öregedéstől, és "méregteleníti" és fiatalítja a testsejteket. A "Big 7", a hét fő táplálkozástudományi ernyőintézmény (DGE, SGE, ÖGE, BZfE, DIfE, VDOE és VEÖ) egyetért abban, hogy az egészséges és egészségtelen ételek általános felosztása már nem megfelelő.
Más nemzetközi tudósok és kutatócsoportok ennél is tovább mennek. Jól ismert orvosi folyóiratokban a táplálkozási kutatás radikális reformját követelik, amely egyébként elrontaná hírnevét és hitelességét. Gyorsan megmagyarázzák a kaszandrári közeli képkatasztrófa-felhívások okát: A kutatások szánalmas ága eddig nem nyújtott kézzelfogható bizonyítékot az egészséges táplálkozásról.
Ezért a „tovább tartani” nem teszi okosabbá az emberiséget, nemhogy egészségesebbé, vagy hosszabb ideig élni. Nem lehet többé egy étrendet ajánlani.
Ez egyszerűen annak köszönhető, hogy minden ember biológiai (genetikai) egyedi mintaként él egy abszolút egyéni, rendkívül összetett egzisztenciális mátrixban. Minden Homo sapiens másképp reagál az ételek fogyasztására, mind szellemileg, mind fizikailag. Egyszerűen annyi egészséges étrend van, mint ahány ember, mert: Mindenki más. Az egyetlen igazi egészséges étrend nem létezik.
A különféle jobban evő diaszpóra gurujai és pápái természetesen nagyon másképp látják - minden táplálkozási hiedelem az egészséges táplálkozás szent gráláját hirdeti magának. És kizárólagosan. Ezen kívül létezik életmód, profilalkotás, identitás és jelentésalkotás - a lemez az alapvető érzelmek olvasztótéglájává válik. Ön szerencsét hoz.
A legszebb fő dolog a világon
De minden más független, magabiztos étkezésre, akiknek elegük van a táplálkozási mániából, és akik ehelyett jól, boldogan és élvezettel étkeznek, a következő „archetipikus bölcsesség” érvényesül: Ki a szervezetén kívül tudja, hogy mely tápanyagokra van szüksége, mikor és melyik étel jó, elviselhető és egészséges az Ön számára Ő az? Egész egyszerűen: senki.
Ezért étkezés közben hallgassa meg az éhséget, a vágyat, a jóllakottságot és mindenekelőtt a toleranciát - és megtalálja minden idők legjobb étkezésének természetes útját. Ezzel szemben felmerül a döntő kérdés: Hogyan lehet valami egészséges, ami nem tetszik, és ami emésztőrendszeri problémákat okoz?