Egészséges táplálkozás - Víz - HitMed Orvosi Központ
A víz elengedhetetlen a túléléshez. Az emberi test nagy mennyiségű vizet tartalmaz, amely folyamatos mozgásban van az intra- és az extracelluláris rekesz között, biztosítva a túléléshez szükséges folyamatok fejlődését.
A víz százalékos aránya a testben 50-70% között változik, a felhalmozódott zsír mennyiségétől, nemétől és életkorától függően. A gyenge felnőtt 70% -a víz, az elhízott emberek pedig 40-50%.
Miért van szükségünk vízre?
hogy oldószer: a víz a testben zajló összes kémiai folyamat folyékony oldószere;
mert Szállítás: a víz vér, váladék és szöveti folyadék formájában kering a testben, tápanyagok, szekréciós termékek, metabolitok és egyéb anyagok szállítását végzi, a szöveti igényeknek megfelelően;
karbantartáshoz alak és a test felépítése: a víz biztosítja a szövetek puffadását, a sejtek feszülését vagy merevségének mértékét, és ezáltal meghatározza a test alakját;
karbantartáshoz testhőmérséklet: vízre van szükség az állandó testhőmérséklet fenntartásához; a bőr vízveszteségét (érzéketlen izzadás és izzadás révén) a hőmérséklethez igazítják;
hogy kenés: a víz kenőanyagként szolgál a test mozgékonyságát biztosító szerkezetek számára (pl. ízületi folyadékok).
Normális körülmények között egy felnőtt napi 2,5-3 liter vizet metabolizál, ami képviseli a vízbevitel és a veszteség egyensúlyát. A vízbevitelt és a fogyást szomjúság és hormonális mechanizmusok szabályozzák. Vannak olyan helyzetek, amikor fokozott a vízigény, mivel ez intenzív fizikai gyakorlatok során, de az élet bizonyos időszakaiban is megtörténik. Így a gyermekeknek fokozott a kiszáradás veszélye magas környezeti hőmérséklet esetén, mert magas anyagcsere-sebességük megnövekedett hőtermelést eredményez, és a testterülethez viszonyított bőrterület (ettől a párolgás függ) magas. . Terhes és szoptató nőknél fokozott vízigény van. Az időseknél a kiszáradás kockázata megnövekszik a szomjúság fiziológiai mechanizmusának megváltozása miatt, ami az igények kielégítéséhez nem elegendő vízbevitelt eredményez. Azok a felnőttek, akik magas hőmérsékleten dolgoznak, vagy akik fokozott fizikai megterhelésben vesznek részt, izzadással óránként akár 2 liter vizet is elveszíthetnek.
A test vízforrásai:
folyadékokból származó víz: a víz és más folyadékok napi fogyasztása 1200-1500 ml;
ételvíz: az élelmiszerek változó arányú vizet tartalmaznak; a napi bevitt vízmennyiség körülbelül 700-1000 ml;
a test által alkotott víz: az oxidációs folyamatok végtermékként metabolikus vizet tartalmaznak, amelynek mennyisége 200-300 ml/nap.
Fiziológiailag a víz négyféleképpen ürül ki a testből:
vesén keresztül: a felnőtt normál körülmények között napi 1000-2000 ml vizeletet választ ki;
a bőrön keresztül: diffúzióval körülbelül 300 ml vizet veszít naponta a bőr; További 100 ml elveszhet normál izzadással; Növekvő környezeti hőmérséklet vagy fokozott fizikai megterhelés esetén további 250 ml vagy annál több veszhet el;
a tüdőn keresztül: 350 ml vizet veszít naponta légzés; ez a mennyiség az éghajlati viszonyok szerint változik, alacsonyabb a hő és a páratartalom, és magasabb alacsony hőmérséklet esetén;
a beleken keresztül: az ürüléken keresztül naponta 150-200 ml víz veszik el; A megnövekedett veszteségek hasmenés esetén jelentkeznek.
Mennyi vizet kell fogyasztanunk ?
Általában 1 ml vizet kell bevenni kcal-nál az édességeknél, és 1,5 ml vizet egy kcal-nál a gyermekek számára. Ez megfelel 35 ml/testtömeg-kg felnőtteknek, 50-60 ml/testtömeg-kg gyermekeknek és 150 ml/testtömeg-kg újszülötteknek. A követelmény tehát 2-2,5 liter/nap felnőttek számára, testmérettől függően.
Gyermekeknél nagy az igény a vesék diurézist korlátozó képességének csökkenése, a test összetételében megnövekedett vízmennyiség és a nagy testfelület miatt.
A terhes és szoptató nőknek napi 600-700 ml-rel nagyobb vízigényük van a tejtermelés iránti fokozott igény miatt.
Növekszik az igény azok esetében is, akik nagy intenzitású fizikai megterhelést végeznek, és betegek esetében is.
Gyakorlati tanácsok
Igyon legalább 8 pohár vizet naponta !
A fizikai aktivitás, a környezeti hő és egyes betegségek további vízellátást igényelnek.