Egészséges, természetes és olcsó, ezt szeretnénk a tányérjainkon
A Nemzetközi Élelmiszer-vásár október 16-án nyitja meg kapuit. Lehetőség exkluzív TNS Sofres felméréssel boncolgatni a fogyasztók elvárásait szerte a világon. Változatos lemez, amelyet az "Obs" megfejtett.
Karácsonykor mindig lesz pulyka, vagy Eidnél birka. De napi szinten mit tesznek be a bevásárlókocsiba a kínaiak, az amerikaiak, az oroszok, a spanyolok, a britek és a németek 2017-ben? És hogyan vonzza a közel-keleti vagy délkelet-ázsiai fogyasztókat? Franciaországban az élelmiszeripar közvetlenül több mint 440 000 embert támogat, és 170 milliárd eurós forgalmat generál, amelynek 21% -a exportra kerül. Szó sincs arról, hogy lemaradjon a lencse, vagy megpróbáljon színezékekkel töltött ételeket kovácsolni a kínaiaknak ...
A pénztárca kérdése
Szabaduljunk meg a bosszantó hírektől. Abban az időben, amikor a francia mezőgazdasági termelők azért küzdenek, hogy kijussanak a fejükből a vízből, és amikor megnyílik az iparosok és a nagyüzemi terjesztés közötti tárgyalások első fordulója, szó sincs az árfolyam előtti felszabadításról: a fogyasztók minden eddiginél közelebb vannak alatti. A Nemzetközi Élelmiszerkiállítás (SIAL) által kedden nyilvánosságra hozott közvélemény-kutatás szerint ők csak 62% -ot tesznek ki, az összes ország együttvéve, hogy vállalják, hogy "bizonyos esetekben" többet fizetnek azokért a termékekért, amelyek "pluszt" jelentenének (66 évesek voltak). % 2012-ben). Rossz csapás a legjobban mondott ételre, amely senkit sem kímél.
Így a franciák, akik mindig készek megvédeni helyi sajtjaikat, grand cru borukat és mezőgazdasági termékeiket ... ma már csak 65% (szemben a 2012-es 70% -kal) szeretne (vagy képesek) fizetni a minőségért áron.erős. Ők is az egyetlenek az oroszokkal együtt, akiknek négy év alatt elenyészett az érdeklődése a "kis luxusért a tiszta öröm pillanataiért" (sic). Nincs pánik, azonban a francia és az orosz pontszám ebben a kérdésben (77% és 83%) továbbra is a legmagasabb a testületben. "Ésszerűbbek" a kínaiak és a közel-keleti emberek (Szaúd-Arábia, Bahrein, Egyesült Arab Emírségek, Omán, Katar). 66% -kal, illetve 62% -kal állítják elő ezeket a vásárlási örömet. Hódítandó piacok ?
Élelmiszer stressz
Ha van olyan piac, amelyik jól működik, akkor ez kapcsolódik az élelmiszer-szorongáshoz. Vagy, hogy pozitív maradjon, aki egyesíti a jólétet, az egészséget és az étrendet. Egy ország sem kerüli el ezt az erős tendenciát. A kínai emberek 93% -a gondolja, hogy az ételek valószínűleg károsak az egészségükre. Ebben a kérdésben malájok és indonézek követik őket (85%), és szorosan követik a franciák (79%). Több zen - vagy feledékenyebb? - Az amerikaiak, britek, spanyolok vagy németek csak nagy fele annak, hogy étkezés közben megrágja a vérét.
Jó hír azonban: Oroszországon és Kínán kívül, ahol a fogyasztók minőség iránti bizalma négy év alatt meredeken romlott, a világ többi részén ez az érzés általában csökken. Franciaországban, Pascale Grelot Girard, a TNS Sofres innovációs és fogyasztói megértési igazgatója elemzésében ez a bizalom még a 2012-es szintre is visszatért, a lóhús lasagna botránya előtt ....