Egészséges töltőanyagok Ezek az ételek jóak a cukorbetegek számára
Teljes kiőrlésű kenyér
A cukorbetegek szívesen fogyasztanak teljes kiőrlésű kenyeret, mivel bebizonyosodott, hogy állandó szinten tartja a vércukorszintet. A teljes kiőrlésű kenyér biztosítja a fontos rostellátást és töltőanyag is.
A rostban gazdag teljes kiőrlésű kenyér alkalmas cukorbetegek számára.
Lencse: magas rosttartalom és fehérje
A hosszú szénláncú szénhidrátokat, valamint rostokat és fehérjét tartalmazó ételek különösen előnyösek a cukorbetegek számára. Ily módon a vércukorszint lassan emelkedik és hosszú ideig állandó marad. A hüvelyesek, például a lencse vagy a szójabab tehát ideális étel. Aki elzárkózik a hosszú főzési időtől, használhat például vörös lencsét. Mindössze tíz-15 perc alatt elkészülnek.
A fehérjében és rostokban gazdag lencsék ideálisak cukorbetegek számára.
Joghurt málnával
A bogyós gyümölcsök ideális gyümölcsök a cukorbetegek számára. Ugyanis olyan nyomelemeket tartalmaznak, mint a vas, a magnézium és a C-vitamin, amelyek értékesek az egészségre, és szabályozzák a vércukorszintet is. A joghurt a cukorbetegek számára is remek étel, mert fehérjét ad a szervezetnek.
A joghurtot és a málnát jó reggelinek tartják a cukorbetegek számára.
Zabpehely: magas rosttartalmú jóllakottság
A zabpehely szintén az egyik egészséges szénhidrátforrás. A pelyhek a szénhidrátok, a fehérje, a B1-vitamin és az ásványi anyagok, például a vas és a cink mellett rengeteg rostot is tartalmaznak. Ennek eredményeként a vércukorszint csak lassan emelkedik, és tovább marad teljes.
A zabpehely értékes szénhidrátforrás a cukorbetegek számára.
Pollack: fehérje és egészséges zsírsavak
A halaknak rendszeresen az asztalon kell lenniük, és nem csak a cukorbetegek számára. A tengeri állatok filéje értékes állati fehérjét, jódot és fontos omega-3 zsírsavakat tartalmaz. A legjobb, ha előnyben részesítjük az alacsony zsírtartalmú tengeri halakat, például a pollockot, a tőkehalat, a vörös álsügéret vagy a sima lepényhalat.
Az ízletes fehérje, jód és társas must. A cukorbetegek étlapján is szerepelhet.
Mint mindenkinek, a cukorbetegeknek is ügyelniük kell arra, hogy sok vizet igyanak.
Rengeteg zöldséget engednek az asztalra
Ha egészséges ételeket keres, akkor különösen a zöldségpolcon találja meg. Gyakorlatilag korlátlan mennyiségű friss szezonális zöldséget fogyaszthat. Akár gumó, gyökér, hagyma vagy gyümölcszöldség: A legtöbb fajta alacsony kalóriatartalmú, gazdag vitaminokban és növényi anyagokban. Néhány fajta, például kukorica, édesburgonya és burgonya kivételével, a legtöbb zöldség alacsony szénhidráttartalmú, és nincs hatása a vércukorszintre.
Tipp: Ha kevés ideje van főzni, használhat (fűszerezés nélküli) fagyasztott zöldségeket. Szinte annyi vitamint tartalmaz, mint a friss zöldségek.
A rengeteg zöldség minden egészséges étrend része. Ez vonatkozik a cukorbetegekre is.