Egészséges zsírok - mely termékekben találjuk őket
A telítetlen zsírsavak segítenek az optimális koleszterinszint fenntartásában és a védekezés erősítésében. Mely termékekben találhatók ezek azonban?
Miért érdemes zsírokat fogyasztani??
A megfelelő működéshez szervezetünknek differenciált tápanyagokra van szüksége. Az egészséges étrendnek ezért megfelelő mennyiségű fehérjéből, szénhidrátból, vitaminból és zsírból kell állnia. A zsírok lehetővé teszik a D-, A-, E- és K-vitaminok szállítását, részt vesznek az anyagcsere funkcióiban, és a szükséges enzimek termelési folyamatainak egyik alkotóelemét képezik.
A napi menü összeállításakor a telítetlen zsírsavakra kell koncentrálni, és kerülni kell a kemény, telített zsírsavakat. Ezeket vajban, zsíros húsban, kolbásztermékekben és tejtermékekben találjuk.
Amiben Telítetlen zsírsavakat találunk a termékekben?
A telítetlen zsírsavak leggazdagabb forrása a tengeri hal. Az egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmazzák. Ezért érdemes a menübe bevinni a lazacot, a tőkehalat, a szardínia, a makréla, a laposhalat és a heringet. A tenger gyümölcsei az omega-3 savak igazi kincsesbányája is. A halakban és más tenger gyümölcseiben található zsírsavak áramlanak a keringésbe, védenek a szklerózis és a szívbetegségek ellen.
A telítetlen zsírsavak másik forrása a dió és a növényi olaj, amelyek omega-6 savakat tartalmaznak. Sütéshez és sütéshez olyan olajokat kell használnunk, amelyek főleg egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. Olívaolajról és repceolajról szól - hidegen sajtolva. A többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó olajokat hidegen lehet a legjobban használni. Ebbe a csoportba napraforgóolajat, kukoricaolajat és szójababolajat foglalunk. Az étrend egyéb olajokkal is gazdagítható, például: szőlőmag, tökmag, szezám- vagy dióolaj. Ezek a termékek omega-6 savakat tartalmaznak, így salátákban, szószokban, öntetekben vagy egyszerűen főzéshez felhasználhatók. Érdemes azonban megjegyezni, hogy sütésre nem alkalmasak. Másrészt a lenolaj gazdag omega-3 savakban - csak hidegen használható.