Egészségesen egészséges Ezek az ételek jót tesznek a bélben Recept Paradicsom és cukkini pörkölt -
Egészségesen egészséges: Ezek az ételek jót tesznek a beleknek
Az egészséges bél és az ép bélflóra elengedhetetlen az immunrendszerünkhöz, a tápanyagok felszívódásához az ételektől és a közérzetünkhöz. A belekben sokféle baktérium él. Ebben a cikkben részletesen írtam róla. Az, hogy hogyan állunk, attól függ, melyikük nyer túlsúlyt. Bélünk például nem szereti a magas cukortartalmú étrendet és a feldolgozott kolbásztermékeket. Itt elmagyarázom neked, hogy a bélflóra hogyan befolyásolja az egészségünket, és mely ételeket használhatod fel ennek elősegítésére.
Mindenféle szál
Régóta ismert, hogy a rost nagyon egészséges számunkra és főleg a belünk számára. De min alapul ez a hatás? A megnövekedett rostbevitel a bélünk sokféleségével függ össze. Az étrendi rostok olyan anyagok, amelyeket nem tudunk megemészteni, ami azt jelenti, hogy a bélben maradnak, és az ott élő baktériumok alapjául szolgálnak. A baktériumok az élelmi rostokat használják, és rövid láncú zsírsavakat, például butirátot szabadítanak fel. Ez az anyag fontos az intakt bélsorompó szempontjából, ami azt jelenti, hogy belünk jobban ellenáll a patogén csíráknak. Gyulladáscsökkentő és pozitívan befolyásolhatják a vércukorszintet is, de hozzájárulnak a jóllakottsági hormonok felszabadulásához is. Ugyanakkor megduzzadnak a belekben, ami elősegíti az emésztést és megakadályozza a székrekedést.
Az élelmi rostok megtalálhatók a Zöldségek, pl. Articsóka, csicsóka, spárga vagy cikória, ben is Gyümölcs, zabpehely vagy Teljes kiőrlésű gabonafélék vagy hüvelyesek. A teljes kiőrlésű termékek oldhatatlan rostot, valamint gyümölcsök és zöldségek oldhatók. Mindkettő egészséges keveréke előnyös. Legalább napi 30 g bevitel ajánlott. Ezenkívül mindenképpen annyit kell inni, hogy a rost megduzzadhasson és fejleszthesse hatását. A rostról szóló részletes cikk itt található.
A savanyú szórakoztató - és egészséges
A savanyú tejtermékek és az erjesztett ételek élő baktériumokat tartalmaznak. Ami elsőre undorítónak tűnhet, valójában igazi plusz az egészségünk számára, mert a bennük előforduló tejsavbaktériumok megtelepednek a belekben, és így kiszoríthatják a nem kívánt baktériumokat. Ezek az ételek tartalmazzák Joghurt, vaj- vagy Túrós tej, kefir de szintén savanyú káposzta vagy Kimcsi. A savanyított tejtermékek értékes kalciumot is tartalmaznak, míg az erjesztett zöldségek vitaminokban és rostokban gazdagok. Ez támogatja az egészséges bélflórát, amelyről úgy gondolják, hogy segít megvédeni a vastagbélrákot is.
Másodlagos növényi anyagok
A flavonoidok a másodlagos növényi anyagok csoportja, amelyek eddig főleg antioxidáns hatásukról ismertek. De a bélünk számára is nagyon egészségesek: a rostokhoz hasonlóan olyan vegyületekből állnak, amelyeket nem tudunk felszívni. Így a bélben maradnak, és ösztönzik az egészséges baktériumok szaporodását, miközben gátolják a patogén baktériumokat. A jó baktériumok így képesek előállítani a már leírt rövid láncú zsírsavakat, amelyek pozitív hatással vannak egészségünkre. A flavonoidok számos növényi élelmiszerben találhatók, például gyümölcs és Zöldségek, diófélék vagy tea és kávé előtt.
Prebiotikumok és probiotikumok - mi a különbség?
Valószínűleg hallotta ezt a két kifejezést a bél egészségével kapcsolatban. De mit is jelentenek valójában?
Probiotikumok
élő mikroorganizmusokat tartalmaznak. A hagyományos joghurtokkal vagy más savanyú tejtermékekkel ellentétben bizonyos baktériumtenyészeteket használnak a probiotikus élelmiszerekben, amelyek állítólag egészséget elősegítő hatásúak. Vannak tanulmányok, amelyek erre utalnak, de hogy a probiotikus ételek valóban egészségesebbek-e ennek eredményeként, nem teljesen világos. Ezenkívül sok probiotikus termékhez sok cukrot adnak.
Prebiotikumok
másrészt olyan anyagokat jelöl, amelyeket nem tudunk megemészteni, és amelyek ezért elérhetőek a baktériumok számára. Ide tartoznak például a rostok, például az inulin vagy a flavonoidok.
Mivel e termékek egészségügyi előnyei nem bizonyítottak kétséget kizáróan, jelenleg nem engedélyezett az egészségre előnyös prebiotikumokkal vagy probiotikumokkal rendelkező termékek reklámozása.
Lépésről lépésre az egészséges bél felé
Ha korábban kevés rostot fogyasztott, akkor a legjobb, ha fokozatosan növeli a bevitelt. Például elkezdhet több gyümölcsöt és zöldséget enni, és egy idő után átválthat a fehérből teljes kiőrlésű lisztből készült termékekbe. Ez időt ad a belének, hogy megszokja, és a változás okozta emésztési problémák csökkennek. Fűszerek, például édeskömény vagy kömény is segítenek. A rostok, például az inulin túlzott bevitele például puffadáshoz vezethet, de kiegyensúlyozott étrend esetén ez általában nem így van. Ha érzékeny belek vannak, akkor csak kis mennyiségű rostot képes tolerálni.
Összegzésként összefoglalható, hogy a Csökkentett cukortartalmú, növényi alapú étrend savanyú tejtermékekkel és erjesztett ételekkel kiegészítve segíthet a belekben az ugrásokon. Tehát egy tál joghurt zabpehellyel és friss gyümölcsökkel a tökéletes reggeli az Ön és a belek számára!
És ezen a ponton természetesen van egy megfelelő receptem. Mit szólnál egy melegítő paradicsom és cukkini pörkölthez?