Egészségesen étkezni az otthoni irodában Ezekkel a kellékekkel működik!
Az egészséges táplálkozás az otthoni irodában nagyon egyszerű, ha otthon van megfelelő étele, és tudja, hogyan kell használni. Táplálkozási szakértőink ebben a cikkben elmagyarázzák Önnek, hogy mely készletekre kell most készleteznie, és mely ételeket varázsolhat belőlük.
A koronavírus terjedésének mielőbbi visszaszorítása érdekében jelenleg kerülnünk kell a kapcsolatot más emberekkel. Ez azt is jelenti: ne menjen már minden nap vásárolni, inkább csak hetente egyszer készítsen el fontos élelmiszert. Annak érdekében, hogy ne csak konzervek és készételek kerüljenek a kosárba, Eva Etlinger és Marion Budovinsky, táplálkozási szakemberek és szakácsok a karriere.at oldalon elmagyarázzák, hogy mely készletek segítenek most abban, hogy egészségesen táplálkozzunk az otthoni irodában.
Eva Etlinger és Marion Budovinsky vendég cikkei, akik a karriere.at egészséges konyhájáért felelősek:
Kellékek az egészséges táplálkozáshoz az otthoni irodában
- Teljes kiőrlésű tészta és rizs
- Burgonya és/vagy édesburgonya
- Köles, bulgur, einkorn rizs, tönkölyrizs
- Sárgarépa és más répafajták (pl. Paszternák)
- Hüvelyesek (lencse, bab, csicseriborsó ...)
- Hagyma, fokhagyma és gyömbér
- Fagyasztott zöldségek (ha van rá lehetőség)
- Fagyasztott gyümölcs, például málna, eper, áfonya (ezt hozzáadhatja természetes joghurthoz vagy növényi joghurthoz, vagy turmixot is keverhet)
- Friss zöldségek: cukkini, brokkoli, spenót (egyiküknél sincs extra hosszú eltarthatósági idő, de feltételezzük, hogy továbbra is rendszeresen vásárolhatunk)
- Csináld magad csírákat, akkor minden tápanyaggal jól ellátod
- Dióvaj (felhasználhatja saját növényi tej készítéséhez is - csak keverje össze vízzel)
- Átadott paradicsom, kókusztej, curry paszta, paradicsompüré ...
4 tipp a további szerkezetért
Étkezési tervre van szükség!
Minőség készítmény minden! Mert felépítésében az egészséges táplálkozás gyerekjáték. Szerezz magadnak egyet fix pont, ahol elkészíti a heti tervét. Legyen az péntek este, hogy szombaton azonnal bevásárolhasson. Vagy vasárnap reggel, amikor a családnál ülsz az asztalnál, és mindenki beleszólhat a tervbe. Pontosan azt a hatást éri el, amelyet egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás teremt, mégpedig azt, hogy te ne gondolkozz meg kell: „Mit eszek, vagy mit főzök ma?” Mert van TERVED!
Felépítés a kiegyensúlyozott táplálkozás révén = 3 x 20 perc wellness idő
Teremtsd magad szabályozott étkezés - támogatják Önt a mindennapi életében. A legjobb, ha megtervezi az étkezéseket rögzítve a naptárban mintha üzleti találkozó lenne. És tartsd be őket! Ezeknek a rögzített időknek hatalmas előnyük van: Van napi háromszor szünet - az Ön és a jólét érdekében. Ezek az étkezési szünetek segítenek szünetet tartani és hogy rád nézzen. Ezekben a szünetekben, amikor csak az étkezése a fontos, kikapcsolhat, majd visszatérhet sokkal erősebb és hatékonyabb.
Vásároljon tudatosan
Elviszlek idő vásárlásához. És írj magadnak bevásárlólistát! Mielőtt vásárolni indulna, turkáljon a konyhaszekrényekben, hogy ne legyen otthon a 4. csomag kakukkfű. Ne csak gyorsan vásároljon közben, mert garantáltan olyan dolgok kerülnek a bevásárlókosárba, amelyekre nincs szüksége. Val,-vel terv listás vásárlás nemcsak időt, hanem pénzt is megtakarít.
Kipucolja a konyhai polcokat
Rendszeresen tisztítsa meg a konyhai polcokat, és rendezze be őket, hogy valóban beszerezhesse Jó áttekintés van. Készítsen listát a kellékei alapján, és úgy járkozzon az interneten, mint a tiéd Készletek legjobban főzhető. Milyen gyakran fordul elő, hogy egy lejárt élelmiszerek a legtávolabbi sarokban? Győződjön meg róla, hogy ez már nem történik meg veled. Illik a tiedhez is Menüterv a héten az otthon lévő termékekről. Ismét pénzt takarít meg!
Receptek egyszerű otthoni irodai étkezésekhez
Bolognai lencse
2 sárgarépa
1 bot zeller
1 hagyma
4 evőkanál paradicsompüré
200 g vörös lencse
400 ml zöldség alaplé
1 doboz apróra vágott paradicsom
Só bors
Oregánó, majoránna, kakukkfű
készítmény
Vágja a zöldségeket kis kockákra, apróra vágja a hagymát, és kevés olívaolajon dinsztelje meg, adja hozzá a maradék zöldséget és a paradicsompürét, és együtt sütje 5 percig. Ezután adjuk hozzá a maradék hozzávalókat és 20 percig főzzük közepes lángon! A tészta tetejére, és néhány napszárított paradicsommal tálaljuk a tetejére. És ha egyetlen gyerek sem falatozik, akkor 100 ml húsleves vörösborra is cserélhető!
Édesburgonya, kelkáposzta (spenót) és lencse curry
1 édesburgonya (vagy tök)
1 hagyma
1 kelkáposzta levél (vagy 1 marék spenót)
1 marék lencse (sárga vagy piros)
1 doboz kókusztej
1 teáskanál Garam Masala (indiai fűszer)
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál curry
2 teáskanál vörös curry paszta (pl. Az Alnaturától)
1 evőkanál szójaszósz
Só, bors, citrom
készítmény
Hámozza meg és durván kockára vágja az édesburgonyát. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Nagyjából aprítsa fel a kelkáposzta levelét. Egy serpenyőben 1 evőkanál kókuszolajat hevítünk, és az összes fűszert (garam masala, curry, kurkuma) 2 percig sütjük a serpenyőben. Ezután adjunk hozzá hagymát és jól izzadjunk meg. Ezután adjuk hozzá az édesburgonyát, jól pirítsuk meg, végül tegyük a lencsét a serpenyőbe. Mindent alaposan keverjünk meg és kókusztejjel lecsökkentjük. Keverje hozzá a curry pasztát és párolja addig, amíg az édesburgonya és a lencse megpuhul. Végül citromlével és szójaszósszal ízesítjük, sóval és borssal ízesítjük. Ezután rizzsel vagy bulgurral tálaljuk tetszés szerint.
Bulgur serpenyő
1 csésze bulgur * (ízletes a köles is - a gluténmentes verzióhoz)
2 csésze zöldségalaplé
1 kis hagyma
1 diónyi darab gyömbér
1 teáskanál curry por
1 pirospaprika
1 marék gomba
1/2 édesburgonya
1 evőkanál kókuszolaj
2 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál tamari (szójaszósz)
készítmény
Pároljuk a bulgurt a zöldségalaplán 10 percig. Közben finomra vágjuk a hagymát és a gyömbért, és kókuszolajban megpirítjuk őket a curryporral együtt. Az édesburgonyát, a paprikát és a gombát felkockázzuk, majd a paradicsompürével együtt tegyük a serpenyőbe. Röviden megsütjük, majd Tamarival lecsengünk. Pároljuk pár percig zárt fedéllel, majd keverjük hozzá a megfőtt bulgurt, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis tamarit.
Mivel a teljes kiőrlésű gabonát a bulgur termelés során összetörik, tápanyagokban nagyon gazdag. A búzadara különféle B-vitaminokat, valamint E-vitamint, valamint ásványi anyagokat, kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz! Az édesburgonyában lévő béta-karotin erősíti immunrendszerünket, és a hideg évszakban egyetlen menüből sem hiányozhat a csodagumó gyömbér!
lencseleves
1 kis hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 sárgarépa
3 evőkanál olívaolaj
150 g vörös lencse
1 szárított paradicsom (lecsepegtetve)
1 evőkanál mandulavaj
1 teáskanál agave szirup
1 evőkanál citromlé
Só bors
készítmény
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és durván felaprítjuk. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk nagy darabokra. Melegítsük fel az olívaolajat, és rövid ideig pirítsuk meg benne a hagymát, fokhagymát és sárgarépát. Mossuk meg a lencsét, adjunk hozzá 900 ml vizet, és főzzük nagy lángon zárt edényben körülbelül 8 percig. Ezután szárított paradicsommal, mandulavajjal és agave sziruppal pürésítsük. Adjunk hozzá citromlevet, és sózzuk, borsozzuk.
Ezeket és más ételeket megtalálhatja a Marion greencooking.at weboldalán!
Kérdések és válaszok videó: Egészséges táplálkozás az otthoni irodában
Ebben a kérdés-válasz videóban Marion elmagyarázta nekünk, hogyan táplálkozzunk egészségesen otthon, és melyek az ételek nemcsak ízletesek, de fizikailag is fittek: