EGÉSZSÉG-SZÍV TÁMADÁS VASÚTON VAGY JÓ TÁPANYAG-FORRÁS A HÚSVARI Tojás; FOGYASZTÓI CSÁSZÁR
Az 1950-es évek óta sokan pánikban élnek, amikor tojást esznek. Soha nem lehet biztosan tudni: A tojásfehérje fehérje donor meg fog ölni, vagy jó minőségű ételt eszek? Szívroham vagy kiadós lakoma? A koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek napjaink legtöbbet felírt gyógyszere közé tartoznak, és a Német Táplálkozási Társaság (DEG) továbbra is azt javasolja, hogy ne fogyasszon hetente több mint 2-3 tojást. Sok egészségügyi szakértő szempontjából ezt sürgősen meg kell takarítani ...
Az amerikaiak már akkor elkezdték ezt megtenni, amikor 2015-ben megemelték az „egészséges emberek” napi 300 mg koleszterin felső határát az „amerikai étrendi irányelvekben”. Ennek oka: A fokozott koleszterinbevitel és a szív- és érrendszeri betegségek közötti kapcsolat bizonyítékai csekélyek.
Németországban is sok kutató és orvos azon a véleményen van, hogy maga a tojás nem az érrendszeri megbetegedések kiváltója vagy „súlyosbodása”, így tiszta lelkiismerettel élvezheti reggeli tojását.
De mint mindig, az adag teszi a mérget. Nem feltétlenül kell minden nap tojást tartalmaznia az étlapon. És még húsvétkor sem kell minden nap 10 tojásos omlettnek lennie, igaz?
A hiperkoleszterinémia szempontjából diagnosztizált anyagcserezavarral küzdőknek továbbra is óvatosnak kell lenniük. Ennek az embercsoportnak nem szabad ennyire gondtalanul viselkednie a finom tojással, de sok más zsíros étellel sem!
Önmagában a tojást semmiképpen sem szabad démonozni. Mivel a réten mozgó és növényeket, rovarokat és csigákat fajoknak megfelelő csirkék (néha algát és lenmagot is táplálnak) olyan tojásokat tojnak, amelyek lényegesen több omega-3 zsírsavat és értékes mikroelemeket tartalmaznak, például D-, A- és béta-karotint mint agonizáló elemcellákból származó antibiotikumokkal kezelt fajtársaik.
Tehát, ha normál vagy enyhén emelkedett koleszterinszintje van, mindenképpen élvezheti a reggeli tojását. És ha nem ismeri a koleszterinszintjét, akkor is húsvétkor ésszerű mennyiségű tojást fogyaszthat, az egészséges előnyök meghaladják, és nem válik állandó táplálkozássá. Mindazonáltal ügyeljen arra, hogy jó tojásokat vásároljon, lehetőleg egy jól ismert gazdaságból, vagy biotermékeket. Megéri.
(Fotó: FreestockPixx semmilyen szponzorálás nélkül Forrás: DiMarco, DM, Missimer, A., Murillo, AG, Lemos, BS, Malysheva, OV, Caudill, MA & Fernandez, ML (2017). Legfeljebb 3 tojás bevitele/nap. Lipidek, 52 (3), 255-263