Egészségtelen vegetarianizmus létezik; Válasszon egészségesnek lenni!
Már a címben szereplő ötlet furcsán hangzik, mert a vegetarianizmust, a veganizmust és más típusú diétákat ugyanolyan természetes módon hozzákapcsoljuk az emberek egészséges élet iránti törődéséhez, mint ahogy a hamburgereket a húshoz. A legtöbb ember, aki hús nélküli életet választ, jobb és egészségesebb életvágyból teszi ezt, anélkül, hogy kizárná az etikai kritériumokat - az állatok gondozása és a bolygó védelme.
Az a tény azonban, hogy étrendje csak növényeken alapul, nem feltétlenül jelenti azt, hogy a kívánt hatást fogja elérni. A túl sok fehér kenyér, feldolgozott búzatészta vagy szénsavas gyümölcslé azzal, hogy ki tudja, hány teáskanál cukor van benne, egyáltalán nem jelenti az "egészséges".
Legtöbbször az egészségtelen vegetáriánus étrend forrása a szervezet megfelelő működéséhez elengedhetetlen tápanyagok hiányában található. Ha kiegyensúlyozatlan és monoton étrendünk van, vagyis amikor szinte mindig ugyanazokat az ételeket fogyasztjuk, ez azt jelenti, hogy testünk nem kapja meg az összes szükséges tápanyagot. A változatos étrend olyan étrendet jelent, amely mindezt kínálja számunkra, amelyek közül a legfontosabbak a következők:
Vas
A vashiány az egyik leggyakoribb hiányosság a vegetáriánusok körében és nemcsak. Hiánya vérszegénységhez vezethet, amelyet a vér hemoglobinszintjének csökkenése jelent. A vérszegénység valójában nem betegség, hanem más állapotok következménye. Az enyhe vérszegénységet gyakran a korai stádiumban találják, de a fejlettebb szakaszokban általános fáradtsághoz, szédüléshez és néha látásvesztéshez vezethet néhány másodpercig.
Ugyanakkor elterjedt tévhit, miszerint a hús az egyetlen megbízható vasforrás. Ami hamis, mert a növények, mint a bab, a lencse vagy a gomba, minden szükséges vasat megadhatnak nekünk. Ajánlatos kaliforniai paprikát vagy zöldet is fogyasztani, amelyek elősegíthetik a vas felszívódását.
Fehérje
Ha már járt edzőteremben, vagy sportosabb életet szeretett volna kezdeni, és tanácsokat kért a helyes táplálkozásról, akkor valószínűleg számtalan utalással találkozott a fehérje fontosságára. Bár igaz, nem szabad elhinni, hogy a csirkemell zöldségekkel az egyetlen lehetséges étkezés, ha a szükséges mennyiségű fehérjét szeretnénk.
Teljes vita folyik erről a témáról, de tanulmányok és gyakorlatok azt mutatják, hogy ugyanolyan jól meg lehet szerezni a szükséges fehérjéket egy növényi étrendből. Maga a híres teniszező, Novak Djokovic szerint sikerei részben a növényi étrendnek köszönhetők.
Kezdheti a napot egy magokban, mogyoróvajban, mogyoróban és dióban gazdag fehérjében gazdag reggelivel. A nap folyamán különféle ételeket készíthet borsó, brokkoli, avokádó, bab vagy chia felhasználásával. A szója minden formájában ugyanolyan jó fehérjeforrás. Mindig próbáljon minél változatosabb kombinációkat kapni ezekből az összetevőkből.
B12-vitamin
Sajnos gyakran előfordul, hogy a leggyakoribb vegetáriánus ételekből hiányzik a szükséges mennyiségű B12-vitamin. Vagy a dúsított növényi tejben, vagy az ellenőrzött körülmények között nevelkedett algák bizonyos típusaiban található meg. De mivel ezeket időnként nehezebb beilleszteni étrendünkbe, a szükséges adag B12-et vitamin-kiegészítőkből vehetjük fel. A B12-vitamin pótlása vegetáriánusok és vegánok számára még a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen feltétele.
Omega-3 zsírsavak
Az omega-3 zsírsavak olyan zsírok, amelyeket a szervezet önmagában nem képes előállítani, ezért ezeket az elfogyasztott ételekből kell megszereznünk. A hal és a tenger gyümölcsei az omega-3 leggazdagabb forrásai közé tartoznak, de más formában vannak jelen a növényi élelmiszerekben, például diófélékben, lenmagokban és lenmagolajban, chia magokban és zöldségekben. zöld levelekkel, így állati eredetű termékek fogyasztása nélkül is elegendő mennyiséget lehet fogyasztani.
A kiegyensúlyozott étrend előnyei
Ha kíváncsi arra, hogy érdemes-e erőfeszítéseket tenni arra, hogy a kiegyensúlyozott étrend kizárólag növényekből készüljön, akkor meg kell látnia ennek az életmódnak a hasznát is. Először is, nem kell aggódnia a magas koleszterin-bevitel miatt, mert ez jól kiegyensúlyozott, ha az étrendben jelen vannak a növényekben található rostok és fitotápanyagok. Ne aggódjon, a szervezete önmagában képes előállítani a szükséges koleszterinszintet, ezért nem szabad állati eredetű termékekből fogyasztani.
Ez például a cukorbetegség, az elhízás vagy a stroke kockázatának jelentős csökkenését jelenti. A zöldségekből és gyümölcsökből származó vitaminok és ásványi anyagok szintén szebb és ápoltabb arcszínt kölcsönöznek nekünk. Lehet, hogy most nem tűnik annyira fontosnak, de az idő mindig önmagáért beszél. Nem csak ez, de a kiegyensúlyozott növényi étrend általános jólétet eredményez, javítja az anyagcserét és csökkenti a depresszió kockázatát.
Ezért továbbra is az a javaslatunk, hogy az étrendben bekövetkező bármilyen drasztikus változást informálttá és felelősségteljesé tegyék. A vegetáriánus életmód előnyökkel jár mind a saját teste, mind a környezet és az állattartás körülményei szempontjából. Az egyetlen feltétel, hogy jól, helyesen és kiegyensúlyozottan táplálkozzunk.