Egészségügyi edző r; umt Ern-vel; A szénhidrátokra vonatkozó erkölcsi mítoszok fontos Melsungen
Frissítve: 19.10.22 - 9.29
Fagyasztott vagy friss zöldségek? Hannes Rosen egészségügyi edző a táplálkozási mítoszok mélyére jut velünk. Fotó: Hanna Maiterth
Melsungen - Az év sötétebb hónapjaiban egyre inkább látszólag egészségtelen ételeket használunk. A csokoládé és a tészta gyakran szerepel az étlapunkon, hogy elkerülje a téli kéket. De valóban meg kellene tennünk nélküle?
Hiszen a cukor és a szénhidrátok köztudottan híznak.
A táplálkozással kapcsolatban sok mítosz létezik. A melzungeni Hannes Rosen egészségügyi edzővel néhány mítosz végére értünk.
Hízlalni
Kerülés: A szénhidrátoknak és a zsíroknak el kell tűnniük a táplálkozási tervből, mert ezek meghíznak!
Ez csak részben igaz - mondja az egészségügyi edző. Mivel - a fehérjék mellett - a szénhidrátok és a zsírok a legfontosabb energiaforrások közé tartoznak. "Energiára van szükségünk a mindennapi élet követelményeinek kielégítéséhez" - magyarázza Rosen. Ha sokat ül az asztalánál, akkor nincs szüksége annyi energiára, mint annak, aki állandóan mozgásban van.
diéta
Nincs alternatíva: Ha fogyni akar, váltson könnyű és diétás termékekre!
"Itt érdemes megnézni a táplálkozási táblázatot" - javasolja Rosen. A könnyű változatok kevesebb cukrot és zsírt tartalmaznak, de egészségtelen helyettesítők. A 33 éves férfi sem hisz a diéta kifejezésben: "Ez egy korlátozás, amely általában időben korlátozott és kínzással jár."
Addiktív
Cukor édes: A cukor addiktív!
- Így van - mondja Rosen. Mivel a cukor aktiválja az agy jutalomközpontját, amely felszabadítja a dopamin és az opioid boldogsághormonokat. A cukor feldolgozása és származása döntő jelentőségű: minél többet feldolgozzák iparilag, annál egészségtelenebb a cukor.
Mindig friss
Jobb: friss vagy fagyasztott zöldségek - melyikben van több vitamin?
Ez a szállítástól és a tárolástól függ, mondja az egészségügyi edző. "A fagyasztott zöldségek néha frissebbek, mint a friss zöldségek" - mondja Rosen. Mivel a sokkos fagyás közvetlenül a betakarítás után leállítja a lebontási folyamatokat, és a tápanyagok megmaradnak. "A felolvasztás után azonban a folyamat újrakezdődik."
Sok minden sokat segít
Gyümölcs édesség helyett: A gyümölcs egészséges, így annyit ehet belőle, amennyit csak akar!
"A gyümölcs egészséges, de sok fruktózt is tartalmaz" - mondja Rosen. A fruktóz biztosítja a vércukorszint növekedését és ezáltal az inzulin nagyobb szekrécióját.
Ezenkívül a fruktóz közvetlenül zsírrá alakul, és a zsírlerakódásokban tárolódik.