Egészségügyi táplálkozás, a Les Echos élelmiszerpiac új El Dorado
A várható élettartam világméretű növekedésével és az egészséges élelmiszerek iránti egyre növekvő kereslettel az egészségtáplálkozás piaca felrobban.
A szegmensektől függően évente 5 és 15% közötti globális növekedési ütem mellett nem meglepő, hogy az egészségügyi táplálkozási ágazat hivatásokat vált ki. Az ágazatot a főbb trendek vezérlik: a népesség elöregedése, a krónikus betegségek (cukorbetegség, magas vérnyomás, rák) kialakulása, valamint az étrend és az egészség közötti kapcsolat növekvő tudatossága, amint azt a WHO jelentése tovább hangsúlyozza a feldolgozott hús osztályozásában mint rákkeltő. Egy olyan világpopuláció mellett, amelynek átlagos élettartama 70 évre nőtt, "óriási a lehetőség az olyan termékek esetében, amelyek jobban lehetővé teszik az öregedést és megakadályozzák bizonyos kórképeket" - elemzi a Les Echos Etudes ("Az egészséges táplálkozás piaca").
És a piac hatalmas: 2012-ben a világ 809 millió 60 év feletti embert számlált, 2050-ben 2 milliárd lesz. Ha ma az Egyesült Államok és Nyugat-Európa az első világpiac, a növekedés lelassul. Ezzel szemben a növekedés a feltörekvő országokban nagyon erős, „nagyon érdekes potenciált képvisel az agrár-élelmiszeripar globális szereplői számára”. Források szerint a globális piac becslése 175 és 250 milliárd dollár közé esik, az előrejelzések szerint kétszámjegyű növekedés várható.
Összekapcsolt táplálkozás
Az idősebb piac a legfontosabb, de a sportolók, a gyermekek (különösen az elhízás ellen) vagy akár az allergiás emberek piaca is ígéretes. Különösen ígéretes szegmens a klinikai táplálkozás, magas hozzáadott értékkel.
A kórházi betegek számára fenntartott történelem ma az alultápláltság és a krónikus betegségek megelőzésének területére terjed ki. A Les Echos Etudes megjegyzi az összekapcsolt táplálkozási piac gyors megjelenését is, amely mindenki számára lehetővé teszi a fogyasztás és az étrend ellenőrzését. Minden második okostelefon-felhasználónak telepítenie kellett legalább egy egészségügyi vagy wellness alkalmazást 2017-ben.