Egészségügyi tipp alma versus körte Mi az egészségesebb VILÁG
Az alma fontos vitaminforrás
Forrás: dpa-infocom GmbH
Az alma átlagosan hét százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy körte. Egy közepes nagyságú körte (kb. 140 gramm) viszont 20 százalékkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint egy akkora alma. Melyik gyümölcs egészségesebb?
Mindkét gyümölcs fonott, ezért sok a közös. Ennek ellenére az alma Németországban népszerűbb, mint a körte, és az egészséges táplálkozás szimbóluma (A napi alma távol tartja az orvost.) A körte édesebb ízű, mint az alma, ezért sokan úgy gondolják, hogy a körte kevésbé egészséges. Még akkor is, ha a 73 kilokalória körüli körtének magasabb a tápértéke, mint az almának (kb. 68 kilokalória), ásványi anyagokat tekintve jobban teljesít: foszforban, káliumban és kalciumban gazdagabb. A körte ezért méregtelenítő és dehidratáló hatású, és így serkenti az anyagcserét. Ha diétázik, akkor körtét használjon alma helyett, mivel az alacsony savtartalom jót tesz a gyomor számára.
Vitaminszállítóként azonban az alma jobban jár. Akár kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a körte, azaz körülbelül hat-tíz gramm/100 milligramm alma. Egy felnőtt napi napi szükséglete körülbelül 75 milligramm C-vitamin. Mivel az emberi test maga nem képes C-vitamint előállítani, az embereknek ételekkel és italokkal kell teljesíteniük a követelményeket. Ha nem szeret harapni egy almába, és mégis természetes módon szeretné szabályozni a vitamin-egyensúlyt, akkor főzhet egy teát szárított almahéjból. Ehhez hagyja, hogy a víz forralás után 4-5 percig lehűljön, mert a C-vitamin nagy hő hatására könnyen széteshet.
Míg a C-vitamin segíti a megfázást, a pektineket és a polifenolokat megelőzőnek tekintik a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Mindkét vegyület a körtében és az almában található, bár az almában magasabb a tartalom: Vizsgálatok szerint a legmagasabb polifenol-tartalmat a gyümölcsösök régi almafajtáiban és az azokból készült almalevekben találták. A természetesen zavaros almalevek lényegesen több polifenolt tartalmaznak, mint a tiszta almalevek. A körte lé körülbelül egynegyedét vagy kevesebb polifenolt tartalmaz az almaléhöz képest.
A híres nagymama tanácsa, miszerint az almában lévő vitaminok a bőr alatt vannak, valójában igaz, és a körtére is vonatkozik. A héj tehát mindkét gyümölcs esetében a legfontosabb, és a legjobban együtt fogyasztható. Ezért vásárlásakor ügyeljen arra, hogy az alma és a körte ne kerüljön permetezésre.