Égett cukorkrém A világ legegyszerűbb és leggyorsabb receptje
Fotó: Gasztronómia
Emlékezzünk egy kis gyermekkorra. A forró nyári napok, amikor nagyon szerettünk volna valami frissítőt enni, vagy a téli esték, amikor egy igazán finom desszertre vágytunk. Mindannyian elgondolkodtatok rajta, az égetett cukorkrémmel, amelyet nagymamája vagy anyja mesterien főzött?.
Most be kell vallanunk, hogy ez az egyszerű és ízletes desszert bűntársa lehet akkor is, ha partit tervez. Ezenkívül ki ne szeretne dupla adag égetett cukorkrémet, ez "jó", rendkívül "jó" kalória szempontjából. Olyan adagról beszélünk, amely legfeljebb 120 kalóriát tartalmaz.
Összefoglalva, mielőtt elmondanánk, mi az összetevő és hogyan kell elkészíteni az égetett cukorkrémet, jó tudni a következőket:
Egy adag égetett cukorkrém 120 kalóriát tartalmaz, könnyen elkészíthető, frissítő, tökéletes desszert vendégei, gyermekei számára, és pénzügyileg is költséghatékony termék.
Égett cukorkrém: Hozzávalók
A múlt íze soha nem feledkezik meg, ezért nagyon fontos, hogy az összetevők listáját ad literam betartsák. Esetünkben szükségünk van:
10 tojás
150 gramm cukor tojáshoz
250 gramm karamellcukor
1 teáskanál vanília kivonat vagy egy vanília hüvely
1 liter tej
Ennek ellenére azt javaslom, hogy lépjünk a következő lépésre.
Égett cukorkrém: Elkészítés
Fotó: Sticky Fingers
Mielőtt közvetlenül folytatnánk az égetett cukorkrém összetételét, fontos előkészíteni a földet. Az étel elkészítéséből áll, amelyben a desszertet sütni fogják. Ezért a serpenyőben vagy a hőálló edényben karamellizálja a cukrot a tűzhelyen vagy a sütőben. Miután megolvadt és sötétbarna lett, a tartály falai jól be vannak bélelve a kapott mártással. Ebben a szakaszban nagyon óvatosnak kell lenni, mert a bőrrel érintkezve ez a szósz elég súlyos égési sérüléseket okozhat.
Ha az égetett cukorkrém összetételéről beszélünk, akkor ez nagyon egyszerű. Az első fázisban habverővel vagy keverővel felverjük a tojásokat, rátesszük a cukrot, és további 1-2 percig keverjük. Ezután adjuk hozzá a tejet, és addig keverjük, amíg a készítmény teljesen homogenizálódik.
Amikor mind a két lépést helyesen és teljesen elvégeztük, öntsük a tojáskeveréket a karamellmártással és tegyük a 160 Celsius fokos sütőbe, ahol legalább 50 percig elhagyja. Honnan tudod, hogy elkészült a desszerted? A teljesen behatolt égetett cukorkrém őrült színű.
Ha kész, a tortát tányérra vagy tányérra tekerjük, felszeleteljük és tálaljuk. Tudja ennek a desszertnek a nagy előnyét?
Az égetett cukorkrémet akár melegen, akár hidegen tálalhatjuk. Szóval legyen jó étvágyunk!
Ismerje meg, milyen trükkök segítenek kideríteni, hogy görögdinnye az, amelyet választott, elég érett.
Fotó: IONEL TARNOVESKI