Éghajlatváltozás és diéta Mit kell együnk stílusban

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Tudatosabban élni: az éghajlati étrend

Kép megnyitása új oldalon

Ételünknek kompatibilisnek kell lennie a földdel - állítják Manuel Klarmann és Judith Ellens.

Hogyan kell ennünk, hogy megmentsük a bolygót? Manuel Klarmann matematikus pontosan kiszámíthatja. Beszélgetés a fenntartható táplálkozásról.

Interjú Marten Rolfftól

Ha le akarjuk állítani a klímaváltozást, meg kell változtatnunk étrendünket. Az élelmiszertermelés az üvegházhatású gázok harmadát okozza világszerte. A 35 éves Manuel Klarmann német matematikus és neuro-informatikus számítási modelljei, akik tizenegy éve alapították Zürichben az "Eaternity" startupot, segíthetnek az átállásnál. A tíz alkalmazott foglalkozik az élelmiszerek CO₂-egyenlegének kiszámításával és javításával. Hogyan használhatunk egy alkalmazást receptek klimatikus alkalmasságának ellenőrzésére? Klarmann mindenekelőtt aktivistának tartja magát. Előadásokat tart, megbeszéléseket folytat a legjobb szakácsokkal és éttermeket tanácsol. Hamarosan a CO₂ táblázat szerint fogunk enni?

---