Égő likőr, paprika és csípős paprika
A különböző típusú paprikák nagy száma jelentős zavart okozott a különböző fajták elismerése tekintetében. Azért is, mert az "Új Világból" (a paprika eredetileg Dél-Amerikából származott) történő behozataluk után számos különböző fajú és fajtájú keresztezés keletkezett zöldség- és dísznövények termesztése céljából, amelyek osztályozása még mindig nem teljes.
Úgy gondolják azonban, hogy körülbelül ötvenféle paprika létezik (kicsi, nagy, piros, sárga vagy zöld), amelyek mindegyike a paprika nevet viseli.
De ezen a botanikai-szisztematikus jellegű kérdéseken túl feltételezhető, hogy a különböző paprikafajták gyógyászati és élelmiszer-szempontból nagyjából azonos tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ezért az úgynevezett piros csípős paprika vezérel minket, mivel úgy gondoljuk, hogy ízintenzitása miatt nemzetségének legjellemzőbb növénye. Erős és égető íz, amelyet természetesen különösen hangsúlyoznak az alkoholos grappa-ban, így ez a szellem csak "képzett" emberek számára alkalmas, akik jól ismernek bizonyos fűszeres aromákat.
A recept
- egy egész pepperoni
- 1 liter grappa
A grappa előállítása nagyon egyszerű: csak egy egész pepperoni-t kell beletenni egy liter grappa-ba, és körülbelül egy hónapig hagyni kell a napon állni, mielőtt eltávolítaná a paprikát.
Az így kapott grappa színtelen marad és megőrzi illatát, ami tévútra vezeti az ivót, amíg az égő pepperoni íz miatt már nem tudják érzékelni az ízt.
Legfeljebb továbbra is használhatja gyulladáscsökkentő szerként külső használatra, mivel a paprika nagyon stimuláló.