Egres lekvár; André Jeworutzki
A szájban tapasztalható intenzív ízrobbanáson kívül az egres lekvár elég szép. Vér narancssárga barátságos, erős fényben ragyog, és belül kis magok vannak, amelyek együtt nem unalmas textúrát alkotnak. Hasonló szemet gyönyörködtető és ugyanolyan gyümölcsös az ananász-kivi lekvár.
[/ felülvizsgálat]
[utasítás]
Mossa le, ürítse le és csupaszítsa le az egreseket a stílusokról.
Vágja végig a vanília hüvelyt, és a kés (vagy kanál) tompa oldalával kaparja ki a pépet.
Tegye a bogyókat, a vaníliapépet, a facsart citromlevet és a tartósító cukrot egy fazékba.
Forraljuk fel a legmagasabb hőfokon, az egreseket fakanállal törjük össze, hogy a lé elmenjen.
Pároljuk alacsony hőfokon 4-5 percig, időnként megkeverve.
A bogyókat finoman összekeverjük botmixerrel.
Ezután gyorsan öntse a forró keveréket egy kis lekváredénybe (itt: 250 ml majonézes edénybe), és csavarja rá a fedelet.
Opcionális: fordítsa meg az üveget fejjel lefelé 15 percig.
Hagyjuk lehűlni legalább 6 órán át.
Felhasználhatósági időtartam: Bontatlanul a lekvár rendkívül hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik (1 év és hosszabb). Kinyitás után egy hónapig könnyen hűtőszekrényben tárolhatók.
[/ utasítás]
[/ recept]
