Egy edénybe rendezzük a főtt burgonya szeleteket, a húsgombókat és a

főtt

Mindannyian ismerjük a pásztortortát. De rendetlenség rendetlenség nélkül lehetséges ?

Ó igen ! És ezzel a gratin recepttel finomabb lesz a vagdalt, mint valaha.

  • 3 nagy burgonya
  • 1 fehér hagyma apróra vágva
  • 1,6 font (750 gramm) darált marhahús
  • 1 evőkanál (15 ml) paprika
  • 1 csésze (100 gramm) reszelt mozzarella
  • 1 csésze (250 ml) alap besamel szósz
  • Só és bors, ízlés szerint
  • Apróra vágott friss petrezselyem

A béchamel esetében:

  • 4 csésze (1 liter) tej
  • 5 evőkanál (75 gramm) vaj
  • 4 evőkanál (48 gramm) liszt
  • 2 teáskanál (10 ml) só
  • ½ teáskanál (3 ml) szerecsendió

Készítsen egy alap besamel mártást.

Közepes serpenyőben közepesen alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a lisztet, és keverés közben kb. 6 percig folyamatos keverés közben szőke rouxot kapunk.