EGY ÉLESEBB zöld teát
Egészségesek maradni, tovább élni és karcsúbbak: ezek a szokásos ígéretek, amelyeket társítunk hozzá. De vajon megtartja-e a zöld tea, mit tartanak számunkra az influencerek és a marketing? Olvassa el maga!
Tartalomjegyzék
- Zöld tea infographic
- Mit kell tudni a zöld teáról
- eredet
- évszak
- íz
- válogatja
- Kedvenc zöld tea receptjeink
- Mennyire egészséges a zöld tea valójában?
- A zöld tea egészségügyi előnyei
- Vásárlási és főzési tippek a zöld teához
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek a zöld teához
Zöld tea infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.
Zöld tea.
Mit kell tudni a zöld teáról
Sok rajongó számára a zöld teát különösen nemesnek tartják, már csak azért is, mert gyakran többé-kevésbé jellegzetes szertartással jár. A brit arisztokrata családok és a felsőbb osztály többi tagjai ezt nem látták másként: A 16., 17. és 18. században a zöld teát csak az uralkodók csészéjében szolgálták fel, míg a sok szolga a fekete teával készült, amelyet sokáig "alsóbbrendűnek" tekintettek. kellett.
Az összes zöld teának van egy közös vonása: a fekete teával ellentétben a levelek nem erjednek, mert szedés után azonnal felmelegítik őket. Tehát a zöld szín megmarad; A friss tealevélben található összetevők szintén szinte teljesen megőrződnek ezen eljárás révén.
eredet
A zöld tea eredeti otthona Kínában, később Japánban is található, ahonnan a legtöbb import származik.
évszak
íz
A zöld tea kissé keserű és kissé fanyarabb, mint a fekete tea íze.
válogatja
Ma már régóta mindenki megengedheti magának azt, ami egykor fényűző volt, még akkor is, ha vannak olyan különlegesen ritkaságok, mint a "Kaisertee", a "Tavaszi Jáda spirál" vagy a "Gyöngy harmat". A közönséges fajtáknak kevésbé virágos neve van, de sokkal olcsóbbak is:
- Sencha: Ez a legtöbbet eladott fajta neve, amely főként Japánból származik - ez egyszerűen olyasmit jelent, hogy "öntsön teát". Sencha esetében a tealeveleket úgy préselik, hogy füvekre hasonlítsanak.
- Chun Mee: Ez a fajta Kínából származik, és felismerheti onnan, hogy levelei feltekeredve és görbén jelennek meg, ami ennek a fajtának adta a nevét, ami németül "felhúzott szemöldök".
- Lőpor (lőpor): Ez a fajta az egyik legnépszerűbb zöld tea. A kis gömbre hasonlító levelek a puskaporra jellemzőek.
Kedvenc zöld tea receptjeink
Itt megtalálja az összes zöld tea receptet.
Mennyire egészséges a zöld tea valójában?
A zöld tea állítólag a legtisztább univerzális fegyver az egészség és a hosszú élet számára: állítólag karcsúvá válik, megelőzi a rákot, megvédi a szívet és az ereket, csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát - csak azért, hogy megemlítsem a legfontosabb hatásokat, amelyek állítólag ennek vannak. Túl jó lenni ahhoz, hogy igaz legyen? Nem egészen. Valójában úgy tűnik, van valami az ilyen dicsérő himnuszoknak, még akkor is, ha néha túl vannak és elhamarkodottak.
Igaz, hogy a koreai tudósok megállapították, hogy a zöld tea és a futóedzés kombinációja mindössze négy hónap alatt 37 százalékkal csökkentheti a különösen káros hasi zsír arányát (1). Ezt a hatást azonban eddig csak állatkísérletekkel bizonyították, és hogy az eredmény átterjedhet-e emberre is, azt még tovább kell kutatni.
Egy másik tanulmányban a francia kutatók megmutatták, hogy a résztvevők három hónap alatt csaknem öt százalékot vesztettek súlyukból, ha zöld tea kivonatot fogyasztottak (2). És ez ugyanazzal a diétával! A tudósok a katechineket okolják ezért a pozitív hatásért, amely rengeteg zöld teát tartalmaz: Ezek a keserű és tanninok úgy hatnak az anyagcserébe, hogy a test több hőt ad le és több energiát éget.
A Taipei Egyetem kínai tudóscsoportja megerősítette ezt a hatást és egyebek mellett kifejtette, hogy a zöld tea hatására csökken a ghrelin szint (a ghrelin az a hormon, amely "éhséget" jelez a testünkben). Ugyanez a tanulmány azt is megállapította, hogy a résztvevő betegek vérzsír- és koleszterinszintje egyidejűleg csökkent (3) .
Számos tanulmány kimutatta, hogy a zöld tea vagy a zöld tea kivonata megállíthatja a bőr öregedését a benne található fenoloknak köszönhetően (4). A Witten/Herdecke Egyetem tudósai azt találták, hogy egy három hónapos teszt során, amelyen 30 nő vett részt, azoknak a bőre, akik zöld tea kivonatból készített italt fogyasztottak, hat százalékkal mérhetően sűrűbb és rugalmasabb volt, mint azok a teszt személyeké, akik más italokat fogyasztottak vitte. A bőr nedvességtartalma 17 százalékkal nőtt, a védő funkciók 12 százalékkal voltak magasabbak (5). Azt azonban még várni kell, hogy vajon csak zöld tea fogyasztásával lehet-e ilyen sikereket elérni, mert minden tanulmány kizárólag nagy dózisú kivonattal működik.
Mindazonáltal ugyanez vonatkozik magára a zöld teára is: különösen gazdag értékes másodlagos növényi anyagokban, például flavonoidokban és fenolokban, amelyek megvédik a testet és a sejteket a káros hatásoktól. Ezenkívül a zöld tea jelentős mennyiségű B-vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz.
A zöld tea önmagában nem képes csodákat tenni, de mindenképpen hozzájárulhat egészségünkhöz. Tehát, ha tetszik és jól tűri, élvezheti, akárcsak az Eatsmarter szakértője, Dr. med. Monika Toeller itt megerősítette a videóban.
A zöld tea (mint a fekete tea is) gátolja a vas felszívódását a szervezetben. Tehát vashiány vagy vérszegénység (vérszegénység) esetén jobb, ha nem iszik, amíg a vaskészletek ismét jól meg nem telnek!
Sajnos viszonylag gyakran előfordul, hogy a zöld tea szennyező anyagokat tartalmaz. A Stiftung Warentest egy teszt után számos márkára figyelmeztetett: A tesztelők a peszticidek mellett úgynevezett pirrolizidin-alkaloidokat (rövidítve: PA) találtak (6). Ezeket a toxinokat potenciálisan rákkeltőnek tekintik; Egyes termékek esetében egy csésze zöld tea már több PA-t tartalmazott, mint amennyit a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) ajánl, mint a maximális napi mennyiség (7) .
A nagy dózisú zöld tea kivonattal történő önkezelés veszélyes lehet az egészségre, mert károsíthatja a májat. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) erre kifejezetten rámutat (8) .