Egy étterem elveszíti három Michelin-csillagát d; kopogás

Ez az előkelő sushi étterem London központjában nem kért magyarázatot a híres kulináris kalauztól.

Araki számára nehéz az esés. Ez a sushi étterem Mayfairben, London belvárosának kerületében már nem szerepel a 2020-as Michelin Guide-ban - írja a CNN. Bár nem ritka, hogy az éttermek csillagokat veszítenek, ez az eset némileg különleges: az Araki három ... -ról nullára vált. A híres kulináris útmutató nem kínál magyarázatot ennek a kedvezménynek az igazolására, aki nem volt hajlandó kommentálni ezeket az információkat az amerikai médiának.

Az Araki a maga részéről nem akart vitatkozni. "Ő az útmutatójuk, és mi teljesen tiszteletben tartjuk azt, ahogyan szeretnék csinálni" - mondta Marty Lau, az étterem séfje a CNN-nek. Lau leváltotta Mitsuhiro Arakit, az étterem élén álló séfet, amikor 2014-ben megnyílt, és még mindig "szégyenről" beszélt, amikor a Michelin döntéséről beszélt. Az Araki két Michelin-csillagot kapott 2016-ban, majd a 2019-es kiadásért harmadikat. Ez lett az első japán étterem az Egyesült Királyságban, amely ilyen teljesítményt ért el.

---