Egy hét folyékony ételt Csak porral tölteni
Központi téma
Állapot: 2020. február 14., 16:14.
A folyékony ételeknek ki kell váltaniuk az egész étkezést, minden fontos tápanyagot és ásványi anyagot biztosítaniuk kell, és ezáltal olyan életmódot lehetõvé tenni, amely megmenti Önt attól, hogy a következõ étkezésre kelljen gondolnia. Daniela Schmidt riporter egy hétig teszteli a folyékony ételt, és meg akarja tudni, hogy kinek a folyékony étel hasznos és kinek nem.
Új szakasz
A kihívásom túlélése folyékony ételekkel - egy hét szilárd étel nélkül
Túlélés folyékony ételeken
MDR + péntek 14.02. 2020 15:00, 34:58 perc
Mint ismeretes, az evés nem csupán evés, ezért az első érintkezés a Mana folyékony étellel kissé megszokja az MDR Knowledge riporterét, Daniela Schmidt: "Ilyen mesterséges eper illata van, és rózsaszínű, darabos pornak tűnik."
A port összekeverik vízzel, majd állítólag teljes ételt takar: "A folyadék epertejre hasonlít, de sajnos nem ilyen íze van; olyan, mint egy nagyon vékony, mesterséges eperízű víz. Igyam ezt egy hétig?" A terméket Sibylle Adam értékelte, a hamburgi Alkalmazott Tudományok Egyetem táplálkozástudományi professzora:
A termék jellemző az ilyen típusú folyékony élelmiszerekre. Elvileg többé-kevésbé azonos a közönséges multivitamin-készítményekkel. Sok vitamint és legfontosabb ásványi anyagot tartalmaz.
Prof. Sibylle Adam, táplálkozási szakember
A kiegyensúlyozott étrend más
A szakértő első benyomása szerint biztonságos ezt a folyékony ételt néhány napig inni - az összes fontos tápanyagot tartalmazza a B-től a rostig a Z-ig a cinkig. A makroelemek - zsírok, szénhidrátok és fehérjék - áttekintése a folyékony élelmiszerek sajátos figyelmét mutatja: "28 százalék zsír, 13 százalék szénhidrát és 40 százalék fehérje van. Ennél többet beszélünk Alacsony szénhidráttartalmú étrend megértené, de nem azt, amit a Német Táplálkozási Társaság eddig ajánlott a kiegyensúlyozott energiaellátás érdekében. "
A kiegyensúlyozott étrend lényegesen magasabb szénhidrátot tartalmaz. Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén a szervezetben hiányoznak a könnyen feldolgozható szénhidrátok, és "kénytelen" saját zsírtartalmait energiaszolgáltatóként használni.
Várom a kedvenc ételemet
Daniela Schmidt riporter nem mutat fogyást. Néhány nap múlva többé-kevésbé megszokta a napi folyékony ételeket: "Már nagyon várom kedvenc ételeimet, de egyébként: alig vagyok éhes. Ez egy olyan étrend, amely teljesíti a célját, nem többet és nem kevesebbet . "
A folyékony ételek örömét azonban elvesztette. A táplálkozási tanácsadó, Sibylle Adam azt tanácsolja, hogy ne fogyasszon kizárólag folyékony ételeket hosszabb ideig: "Hosszú távon hiányoznak olyan fontos nyomelemek, mint a mangán vagy a réz, amelyeket főleg természetes élelmiszerek tartalmaznak, például gabona, gyümölcs, zöldség, tej, hal és hús. . "
Ricardo Ferrer Riveiro, a Mana németajkú régióért felelős ügyvezető igazgatója az MDR Wissennel készített interjúban biztosítja, hogy nyomelemeket tartalmaz a termék. Az ilyen tápanyagok esetében azonban nincs címkézési követelmény, ezért nem szerepelnek a tartalomjegyzékben. Ezenkívül a vállalat porának tudományos toleranciáját tesztelték.
Hiányoznak a "másodlagos növényi anyagok"
Sibylle Adam táplálkozási szakember azonban újabb nehézséget lát a tiszta folyékony étrenddel szemben: A nagymértékben feldolgozott termékekkel ellentétben a gyümölcsök, zöldségek és diófélék, azaz a természetes ételek ún. "másodlagos növényi anyagok": Flavonoidoknak, fenolsavaknak vagy szulfidoknak nevezik őket, és nem nélkülözhetetlen tápanyagok. Azonban egészségmegőrző hatásokat tulajdonítanak nekik - a vérnyomás csökkentése, az erek kitágulása és általában bizonyos típusú rák és szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenése.
Szervezetünk ezeket az anyagokat friss gyümölcs, zöldség és gabonafélék alapú étrendből kapja. Azt azonban még nem tudományosan bizonyították, hogy ezek a másodlagos növényi anyagok önmagukban vagy csak más tápanyagokkal kombinálva pozitívan hatnak-e.
Emellett testünk csak részben képes megemészteni egyes tápanyagokat a magasan feldolgozott élelmiszerekben - magyarázza Adam: "Tudjuk például, hogy a tiamin (B1-vitamin, a szerkesztő megjegyzése) úgymond nagy mennyiségben rohan át, mert nem használható a belekben. És ilyen hatásokat újra meg kell vizsgálni, amikor ilyen erősen koncentrált oldatokat használnak. A természetes ételekkel nem vagyok hatással, mert a vitaminok és ásványi anyagok általában természetes formájukban vannak. "
Hosszú távú hatások ismeretlenek
A hosszan tartó folyékony étrend hatása az emberi szervezetre szintén ismeretlen. A témát alig vizsgálták: "Csak még nem ismeri a hatásokat, és valóban meg kell kutatnia őket. De mivel nem ismerünk semmilyen hatást, nem kapunk hosszú távú tanulmányokat az etikai bizottságokon keresztül, mert vannak jogos kritikusok, akik a hosszú távú hatásokról kérdeznek. Ez megharap. a macska farka, hogy úgy mondjam. " Ricardo Riveiro, a Mana vállalat magyarázza, hogy a vállalat saját hosszú távú tanulmányaira törekszik.
Egy hét folyékony étel után Daniela Schmidt újságíró körülbelül kilót fogyott, és alapvetően nem érzett negatív hatást. Hiányzott a barátokkal való közös étkezés és néhány kedvenc étele. A nyájas ízlés sem győzte meg. Úgy véli, hogy a folyékony étel különösen alkalmas kiegészítőként: például amikor éjszakai műszakban van, majd gyorsétterem használata helyett issza a folyékony ételt. A folyékony élelmiszerek általában vegánok, és segíthetnek az embereknek, akik követik vagy megpróbálják betartani ezt a diétát.
Folyékony táplálék étkezési rendellenességek esetén
A tudós, Sibylle Adam a folyékony ételeket értelmes helyettesítőnek tekinti, különösen a csúcs sportban - a termékek rövid távon sok energiát képesek felszívni. Ezenkívül folyékony ételeket alkalmaznak a klinikai területen: a nyelési nehézségekkel vagy étkezési rendellenességekkel küzdő betegeket folyékony ételekkel kezelik.
Stefan Ehrlich orvos vezeti a drezdai egyetemi klinika étkezési rendellenességeinek központját, és anorexiás betegeket kezel: "Az étkezési rendellenességek központjában folyékony ételt használunk, különösen az anorexiában szenvedő, súlyosan beteg betegek számára, akiknek a súlya kevesebb, mint a létfontosságú, és akiknek nehézségeik vannak. enni és normális ételt enni. És akkor ez kiindulópont lehet a normális étrend újbóli megközelítéséhez. Vannak orvosilag jóváhagyott termékek, amelyeket általában a kórházakban használnak. "
A folyékony ételek segítenek abban, hogy a betegek visszatérjenek a normális táplálékhoz, és segít a gyomorban is megszokni a nagyobb mennyiségű ételt. Ennek a terápiának a célja azonban a szilárd és kiegyensúlyozott táplálék, mondja az orvos: "Ennek oka elsősorban pszichológiai, mert azt akarjuk, hogy a betegek egészségesek legyenek. És azt gondolom, hogy a legtöbb ember egyetértene abban, hogy folyékony étrendet kell alkalmazni. semmi normális és egészséges. "