Egy kanál boldogság A legjobb receptek a csirkeleveshez

Tökéletes, ha semmi sem úgy megy, ahogy szeretné, vagy megfázás fenyegeti: egy jó csirkeleves. Egyszerű, de nagyon kifinomult receptjeink a világ minden tájáról felkeltik az étvágyat az új variációk iránt. Próbáld ki őket!

boldogság

A csirkelevesnek nem kell unalmasnak lennie

"Indokín stílusú" csirke leves

A délkelet-ázsiai fűszerek finom fűszeres hangot adnak ennek az ételnek

(4-6 ember számára) 500 g csirkeszárny, 2 evőkanál repceolaj, 3 gerezd fokhagyma, 50 g gyömbér (mindkettő aprítva), 1 babérlevél, 60 ml szójaszósz, 1 evőkanál dashi por, 50 g miso paszta, 15 g szárított shiitake gomba (mind a 3 összetevő elérhető az ázsiai boltban), 1 leves csirke (felezett, bőr nélküli), 1 teáskanál szezámmag, ½ teáskanál őrölt chili, 1 teáskanál szezámolaj, 100 g friss shiitake gomba (csíkokban), 200 g Mie tészta (pl. a Bamboo Garden-től) ), 1 ágy shiso zsázsa

  • 1 csésze olajon megpirítjuk a csirkeszárnyakat. Röviden megpirítjuk a fokhagymát, a gyömbért és a babérlevelet. Adjunk hozzá 2,5 liter vizet, szójaszószt, dashit, misót, szárított gombát és a levescsirkét. Hagyja, hogy minden fél percig pároljon.
  • Melegítsen 1 evőkanál olajat és szezámmagot körülbelül 3 percig. Keverjük hozzá a chili és a szezámolajat.
  • Távolítsa el a csirkét a csontból és a kockadarab nagyságából.
  • Az alaplét szitán öntjük egy másik serpenyőbe. Hagyja kb. 5 percig főzni a friss gombát.
  • Adjunk hozzá húst és tésztát, főzzük még 5 percig. Tálaljuk a levest chili szezámolajjal és zsázzsal.
  • Személyenként: 660 kcal, 33 g zsír. Elkészítés: 1 óra 50 perc

Csirke leves "alla mediterranea"

Egy citrusos-friss rizses leves - tökéletes a nyár ízének megízleléséhez

(4-6 fő számára) 1 leves csirke (félbevágva, bőr nélkül), 2 babérlevél, 8 szár kakukkfű, 2 szár zeller, 2 sárgarépa, 1 póréhagyma (mindhárom összetevő apróra vágva), 1 hagyma fokhagyma (kettévágva), 1 evőkanál olívaolaj, 130 g rizottó rizs, só, bors, 180 g brokkoli virág, 400 g csicseriborsó (konzerv), 100 ml citromlé, 3 evőkanál kapros hegy

  • Pároljuk a csirkét, a babérleveleket, a kakukkfüvet, a zellert, a sárgarépát, a póréhagymát, a fokhagymát és 3 liter vizet körülbelül 1 ½ órán át.
  • Ezután vegye ki a húst a csontból. Tegye a levest egy szitán egy másik fazékba.
  • Az edényben felmelegítjük az olajat, és keverés közben átpirítjuk a rizst. Hozzáadjuk a húslevest, sózzuk, borsozzuk mindent, és kb. 20 percig pároljuk.
  • Végül hozzáadjuk a brokkolit, a csicseriborsót és a húst, és további 4 percig főzzük. Ízlés szerint ízesítjük citromlével és kaporral.
  • Személyenként: 515 kcal, 19 g zsír. Elkészítés: 2 óra

Csirke leves "Fúziós stílus"

A klasszikus csirkeleves aromás kelkáposzta pesztóval frissítést kap

(4–6 fő számára) 1 leves csirke (bőr nélkül, félbevágva), 4 sárgarépa, 4 szár zeller, 1 hagyma (mindhárom hozzávaló felkockázva), 2 babérlevél, 6 kakukkfűszár, 3 szár petrezselyem, 1 fokhagymagumó (keresztbe vágva, 1 teáskanál fekete) Bors, 1 póréhagyma póréhagyma (vékony karikákkal). A káposztás pesto esetében: 150 g fagyasztott kelkáposzta (kiolvasztva), 1 marék bazsalikomlevél, 1 marék petrezselyemlevél, 40 g fenyőmag, 40 g parmezán (finoman reszelt), 125 ml olívaolaj, só, bors. A ricotta golyókhoz: 300 g ricotta, 50 g parmezán (reszelt), 100 g liszt, 2 tojás