Egy kanál édes görög szőlő kompót tejszínes joghurton

Nem, nem, nem! ”Az étterem hívott tulajdonosa nagyon határozottan bólint, és vadul gesztikulál a kezével. "Csak a galambokat, a cukrot és egy kis citromot" - számomra spontán fordítással - ennyi az egész. "Egy kanál édes finomságnak" hívjuk - ez nagyon egyszerű ". Sugárzó mosollyal néz rám, és boldogan bólint, amikor a joghurtos szőlőkompótból készült fantasztikus desszert utolsója eltűnik bennem. Amikor meglátja, hogy a tányérom üres, elégedetten eltűnik az étteremben.

Sajtóút során Tinos Choura kikötői sétányán ülünk - a kicsi, meglehetősen ismeretlen kükladikus sziget fővárosában. És mint mindig, a „kis vacsoraként” meghirdetett étkezés több mint pazarnak bizonyult: Fantasztikus saláta után a sziget kecskesajttal, articsóka, zöldsaláta, kapribogyó és paradicsom, langyosan töltött paradicsom, sült tőkehal sütemények és tinooticos kolbászos tészta következett. Ízletes friss kenyér és kapros joghurtos mártás is volt. Legkésőbb a tőkehal után ismét túl voltam az Édenen, és észrevétlenül le kellett lazítanom az övet a szoknyámról. De mivel nagyon finomak voltak, a tésztát is beletették. És akkor volt desszert.

Fehér, csillogó, krémes görög joghurt hegyei ... tetején egy arany, édes kompót. Ó, drágám! Oké, de csak egy kanál - udvariasságból, nem (megesküdtem magamnak). 5 perc múlva a lemez üres volt. És a zsebemben volt a recept.

A "kanál édes dolog" sokféle gyümölcsből készíthető. Betakarításkor ezeket karamellizált cukorszirupban tárolóedényekben leforrázzák, majd tiszta (!) Kanállal halászzák ki az üvegből az év hátralévő részében. Egy kanál édesség kávé, joghurt, péksütemény vagy egyszerűen tiszta ízű azok számára, akik nagyon jól érzik magukat.

A szőlővel és citrommal, valamint egy kis fahéjjal és citrommal ellátott görög joghurtot tartalmazó változatot egyszerűen ellenállhatatlannak találom! Egyébként a görög szőlő kompótot nagyon könnyű elkészíteni körülbelül 15 perc alatt. Van azonban két vagy három döntő apró tipp, hogyan lehet elkerülni a kellemetlen meglepetéseket, és hogyan lehet szörpben fantasztikus pohár tele finom szőlővel. Például önkéntelenül kipróbáltam neked a konyhámban egy Etna cukorvulkán kitörést - a Facebookon képben és hangban láthatja a konyhai katasztrófát. Az alábbi tippekkel most már jól felkészült és gond nélkül varázsolhatja álmai szőlő kompótját.

Legyen finom! ღ

A „kanál édes dolog” receptje - görög szőlő kompót tejszínes joghurton

Hozzávalók befőttesüveghez (kb. 750 ml):

500 g zöld, mag nélküli szőlő
250 gramm cukor
80 ml vizet
Lé 1/2 citrom
1 csipet fahéj
1 csipet őrölt vanília

Kiszolgálni:
150 g görög joghurt (10% zsír) fejenként

Így működik:

Válasszuk le a szőlőt a szárakról, mossuk meg és tapogassuk meg, amíg teljesen meg nem száradnak. (Szárítsuk éjszakán át).

Közepes serpenyőben forraljuk fel a cukrot, a vizet és a citromlevet. Hagyja addig forralni, amíg a szirup besűrűsödik és megbarnul. Időnként keverje meg.

A sziruphoz adjuk a szőlőt, a fahéjat és a vaníliát, és további 5 percig főzzük erős lángon, amíg a szirup sárga és sűrű nem lesz.

Öntsön szőlőt sziruppal egy forró, leöblített pohárba, és hagyja kihűlni.

Tippek:

A recept nagyon könnyen elkészíthető - de ne vegye le a szemét az edényről. Még akkor is, ha először úgy tűnik, hogy sokáig nem történik semmi, a cukorszirup rövid idő alatt hirtelen megéghet és tönkreteheti az edényeket. (Igen, megpróbáltam.)

A gyümölcseknek nagyon száraznak kell lenniük, amikor a forró cukorszirupba kerülnek, különben a cukor újra kikristályosodik, és a gyümölcsök összetapadnak. De ha ez megtörténik, az sem nagy baj: csak addig pároljuk, amíg a cukor újra fel nem oldódik.

A cukor főzés közben nagyon habosodhat - használjon tehát egy kellően nagy lábast, amelyen még van némi „levegő” felfelé.

A szirup rajta van, ha attól tart, hogy leég. Színének borostyánnak vagy konyaknak kell lennie. Az állandóság akkor optimális, ha egy kis csepp szirupot tesz egy hideg csészealjra, és gömbként marad.

Ha azt szeretné, hogy a görög joghurtja különlegesen hiteles legyen, hagyja, hogy egy éjszakán át egy hűtőszekrényben lévő tál fölött egy finom rostán, sajtszerűen lefolyjon. Ez különösen sűrűvé és krémesé teszi. Általában túl türelmetlen vagyok ehhez - ezért a joghurtom kicsit folyékonyabb a képeken.

Annak érdekében, hogy hosszú ideje szórakozzon a szőlővel, mindig használjon tiszta, fel nem használt kanalat, hogy kihalászza őket az üvegből. A szőlő legalább 1 évig tart (de csak néhány napot nálunk).

• desszert
• Tud
• Görögország
• görög
• görög joghurt
• joghurt
• kompót
• desszert
• nyári
• Szőlő

Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".

Bejegyzés navigáció

Mexikói tortilla leves avokádóval és chipotlével. És a Gerolstein-vízhét kellős közepén.

Felfedezték a hamburgi háztetők felett: az új szuperhatékony WEBER Pulse e-grill osztály. A tökéletes ételért és a nyugodt szomszédokért.

Foxy keresés? Teljesen boldog:

• Feladva ban ben
• • Desszert és édesség
  • Vegetáriánus és vegán

Házi vegán multivitamin gyümölcsgumiszívek. Édesség az édes, kevesebb cukor a méz.

• általa megosztva általMel
• 2 perc olvasás
• 5 megjegyzés

• Feladva ban ben
• • reggeli
  • Desszert és édesség

Chia puding mandulával és kókuszdióval. Nem láttam, milyen ízletesek lettek!

• általa megosztva általMel
• 3 perc olvasás
• 13 megjegyzés

• Feladva ban ben
• • Kenyér, sütemények és sütemények
  • Desszert és édesség

Burgundi torta a fazékból, fahéjas tejföllel. Boldog születésnapot, Greta!

• általa megosztva általMel
• 3 perc olvasás
• 8 megjegyzés

2 megjegyzés

Ha illatos muskátlival (más néven pelargóniummal) találkozik, főzzön belőlük 3-4 levelet - ez megadja a krétai változatot a maga ízével. És akkor hagyd, hogy a vendégek kitalálják, mi lehet bent ...:-)

Helló, Monika, a Tinos-on elhangzott a változat. Sajnos Németországban nem kaptam fogyasztásra illatos muskátlit. Vannak ott beszerzési forrásai? Július végén visszatérek Görögországba ... aztán megnézem, meg tudom-e szerezni a különleges hozzávalót. És közben mindannyian csak a német változatot fogyasztjuk:-) Üdvözlet! Mel.

---