Egy kardiológus bevallja
„Mi orvosok, minden tapasztalatunkkal és tekintélyünkkel együtt, gyakran nagyon elbizakodottak és nehezen ismerjük fel hibáinkat. Tehát itt van, nyíltan elismerem, hogy tévedtem. 25 éves tapasztalattal rendelkező szívsebészként, több mint 5000 nyitott szívműtét elvégzésével eljött a nap, hogy orvosi és tudományos bizonyítékok alapján kijavítsam hibáimat. "
Ezek a kezdőszavak egy amerikai szívsebész, Dr. Dwight Lundell által az interneten közzétett szöveghez, amely nyilvánvalóan bejárta az internetet, és közel 300 000 "tetszik" ("tetszik") váltott ki a Facebookon.
A sebész kifejtette, hogy végül felfedezte, hogy a friss, természetes, feldolgozatlan termékekből álló étrend, az egészséges életmód részeként, mérsékelt testmozgással (rendszeres séták) segít megelőzni, sőt kezelni a szívbetegségeket, a magas vérnyomást, a cukorbetegséget és Alzheimer kór.
Két és fél évtizedre tekint vissza a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek (fibrátok, sztatinok) felírására, és nem megfelelő zsírszegény étrend ajánlására a pácienseinek. Azt állítja, hogy nemrég rájött hibájára, felhagyott az orvosi gyakorlattal, és karrierjének hátralévő részét a szívbetegségek megelőzésének szentelte.
Dr. Lundell kifejti, hogy a gyógyszerek ajánlása koleszterinszintre és alacsony zsírtartalmú étrendre "már nem erkölcsileg védhető". Az alacsony zsírtartalmú étrendben ugyanis sok az egyszerű és összetett szénhidrát, amelyek aktívan elpusztítják az erek bélését, krónikus gyulladást okozva.