Egy kis borászat Tárolja a nyitott bort Ne dobja el!
Egy kis borászat - egy borosüveg nem mindig fogy el egy este alatt. Ha nyitott bort szeretne tartani, másnap gyakran kellemetlen meglepetést tapasztalhat: az ízélmény elmúlt. A kinyitott üveget azonban nem kell eldöntenie - feltéve, hogy helyesen tárolja.
Ha nyitott bort tart, a probléma gyakran felmerül, miután csak egy éjszakát töltött a hűtőszekrényben vagy a konyhapulton, hogy a jó bor már nem jó íze. Az ok: Amint az üveget kinyitják, oxigén hatol be benne, ami ehetetlenné teszi a bort. Ha még mindig van nyitott palackja egy barátokkal töltött este vagy egy romantikus vacsora után két ember számára, akkor fontos, hogy a bort úgy tárolja, hogy a lehető legkevesebb levegő kerüljön az üvegbe.
A borot légmentesen lezárjuk
A légmentes csavaros kupak már csökkenti az oxigénnel való érintkezést. Ha a bort csak egy éjszakára kell hűtőszekrényben hagyni, elegendő óvatosan lezárni. Ha borának parafa van a csavaros kupak helyett, akkor pótcsapkával biztosíthatja az oxigén bejutása ellen - a parafa-szerű boros dugók a borkereskedőknél, de egyes drogériákban és szupermarketekben is kaphatók. Alapvetően a következő ökölszabály érvényes: minél több bor van még az üvegben, annál tovább fog tartani, mert kevesebb oxigénnel érintkezik. Ezenkívül a bor hosszabb ideig friss marad, ha hűvös helyen, négy-hét Celsius-fokos hőmérsékleten tárolja.
A bor légmentesen tartásának bonyolultabb módja az, ha vákuumszivattyúval kiszorítják a palackból a levegőt. Egyes borszakértők szerint azonban ennek a módszernek a használata csökkenti a bor aromáját.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Nyitott bor tárolása: dekantálási módszer
A bor azonban elképesztően egyszerű módszerrel is tárolható, kevés oxigéntartalommal. Töltse az italt a lehető leggyorsabban egy kisebb, jól megtisztított üvegbe. Ideális esetben tölcsér használatával csökkentse a légkontaktust. Ha a kisebb üveg annyira tele van, hogy alig jut oxigén a borhoz, a finom bor több napig tartható benne.
Melyik bor mennyi ideig tart?
Az, hogy mennyi ideig tart egy nyitott bor, a fajtától is függ. A vörösbor elvileg nem tart olyan sokáig, mint a fehérbor. Az egyszerű vörösbor gyakran már két nap elteltével elveszíti aromáját. A savat és tanninokat tartalmazó fiatal vörösborok viszont akár több napig is eltarthatnak, de aztán hamarosan meg kell inni.
A fehérborok kicsit tovább bírják. A jó fehérbor nyitva tartva is több napig légmentesen tartható. Kiváló minőségű borok esetében ez az időszak ennek megfelelően meghosszabbodik, ha nyitott bort tart. Mielőtt a kinyitott palackból öntene, itt is ellenőriznie kell, hogy az aroma sértetlenül megmaradt-e a tároláson.