Egy leves - sok változat
Sok leves alkalmas büfé alapjául, például bíboros leves. A receptet a Wochenblatt receptadatbázisban találja meg. Fotó: B.Lütke Hockenbeck
A bulizás ilyen egyszerű lehet: a levesbüfé néhány, egyszerű levessel és válogatott körettel kapható.
A kis ünnepek - például születésnapok vagy háziasszonyok - megfelelő ételeinek nem kell drágának lenniük. Erre különösen alkalmasak azok az ételek, amelyek néhány nappal előre elkészíthetők és kevés munkával járnak az ünnepen: Mit szólnál egy válogatott töltelékes leveshez, kezdetben betét nélkül? Egy ilyen levesbüfével különböző ízeket lehet elérni, és vegetáriánus változatokat is figyelembe lehet venni. Megfelelő levesek például a burgonya, a sajt, a gomba és a paradicsom levesek vagy egyszerűen egy tiszta húsleves. A levesek könnyen elkészíthetők egy nappal előre. Tipp: Közvetlenül a buli előtt melegítsük a leveseket legalább 70 ° C-ra, és tartsuk alacsony hőmérsékleten melegen. Tehát minden vendég segíthet magának közvetlenül a fazéknál.
Talpbetét nélkül nem lehetségest
A levesek vizuális javítása érdekében különféle betéteket és köreteket, úgynevezett önteteket szolgálnak fel. Ezek jó előre elkészíthetők és külön is felajánlhatók:
- Zöldségek: Paprikacsíkok, paradicsomék, növényi kukorica, sült saláta kitûnõ levelek, cukkinis kockák vagy sült hagyma.
- Keményítő töltőanyag (előre főzve): Tészta, rizs vagy kockára vágott burgonya, valamint palacsintacsíkok és pirított kenyérkockák.
- Hús: Csík főtt sonka, sült szalonna, kis húsgombóc, kockákra vágott szalámi vagy mini forró kolbász.
- Hal: Garnéla, lazaccsíkok vagy ecetes tonhalfilé.
- Fűszerek: Só, bors, bazsalikom, kakukkfű, petrezselyem és fokhagyma.
Ha úgy tetszik, reszelt, apróra vágott vagy apróra vágott diót, mandulát és magot is tálalhat. Az említett talpbetétek nagy része néhány órával az ünneplés előtt, néha akár egy nappal korábban is elkészíthető.
És egy kis kenyér hozzá
A kenyér és zsemle mindig jól passzol a levesekhez. De itt is kreatívabbak lehetnek a dolgok. A különféle kenyérfajták mellett a sós keksz, a chips és a sült burgonyaék is alkalmas köretként a kiadós levesekhez. Növényi botokkal, például sárgarépával, paprikával, uborkával és karalábéval változatos zöldségalapot is létrehozhat. Különböző mártogatósokat és gyógynövény vajat kenyérrel és zöldségekkel egyaránt tálalhatunk. Időtől és erőfeszítéstől függően a háziasszony eldöntheti, hogy melyik betétet és köretet készítse el, és melyiket vásárolja készen. Barbara Veer
Megtalálhatja a megfelelő kenyér, mártogatós és leves recepteket, például paprikához és tökleveshez .