Egy marék étel
Alapszabály: Az egyik adag étel kitölti a tenyerét, ahogy Kirsten Röper példaként almával demonstrálja.
Fotó: WAZ FotoPool
Sprockhövel. A csokoládé csábítóan vigyorog rád. A currywurst csábító az ebédszünetben, és a munka utáni sör jól passzol chipshez és tévéfilmhez. Jó hír: Nem kell semmibe mennie! Az egyetlen dolog, amit meg kell tennie, az a fékezés.
"Egy marék az optimális mértékegység" - magyarázza Kirsten Röper, a német táplálkozási társaság, röviden a DGE szakképzett ökotrofológus és táplálkozási szakértője. És ezt a maroknyit szó szerint kell érteni - magyarázza egy konzultáció során. A sajtszelet teljesen kitölti a kezét - halmozás nem megengedett, vagy az alma tökéletesen illeszkedik a kézbe. Vaj vagy olaj, azaz bármi, ami sok zsírt tartalmaz, a méréseket inkább egy evőkanállal végezzük, mint kézzel.
Az étkezési piramis segít a többin, hogy több adag borgumi ne tönkre tegyen mindent újra. A piramis több dobozra és közlekedési lámpa színre oszlik. A borgumikat, általában az édességeket piros színnel emelik ki, és egyetlen dobozzal alkotják a piramis tetejét. Tehát egy marék naponta egyszer - ez megengedett. Akkor vége legyen.
Gyakran megengedett a zöld színnel kiemelt ételek elérése. "Ez elsősorban a gyümölcsöt és a zöldséget tartalmazza" - hangsúlyozza Kirsten Röper. "Öt adagot, például öt almát lehet és meg is kell enni naponta." Erre még egy speciális kampány is folyik, amelyet szintén támogat és hirdet a Barmer - amelynek irodáiban az ökotrofológus találkozott a Sprockhöveler Zeitung céggel. Minél tovább csökken az ételpiramis felfelé, vagyis minél kevesebb adagot lehet megengedni naponta, annál csábítóbbá válik az étel - például a bor az étkezéshez vagy a vaj a reggelire.
A piros szín figyelmeztet: kezeket le! Két adag megengedett itt. A szakember nem hisz a magazinok csodadiétáiban. "Sokan csodálkoznak azon, hogy valójában mennyit ehet egy nap a kiegyensúlyozott étrend érdekében." A diéta általában pont az ellenkezőjére irányul. Kevesebbet kellene enni. "Ez rossz hatással van az anyagcserére, és az embereknek meg kell tanulniuk az étkezést diéta után." Célja, hogy hosszú távon hatást gyakoroljon. Ehhez legfeljebb négy találkozóra van szükség. A tanácsadási költségek 80 százalékát általában az egészségbiztosító társaságok fedezik. "Vásárolni is megyek az ügyfelekkel a szupermarketben, és elmagyarázom, mire kell figyelni."